2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Dušené maso se stává velmi chutným, pokud při jeho přípravě dodržíte určité jemnosti. Klasické dušení masa zahrnuje smažení masa, které se pak přikryje pokličkou a na malém objemu tekutiny se dusí na mírném ohni.
Dusené maso je ideální pro vaření tvrdého masa, hovězí žebra nebo vepřové plec. Maso se odebere a umístí do hrnce se silným dnem.
Pokud je maso dušené se zeleninou, musí všechny přísady zabírat na pevném místě v pánvi, aby bylo možné použít minimální množství tekutiny.
Lžíci tuku zahřejte v hrnci na středním ohni. Maso se uloží a smaží ze všech stran do zlatova.
Vyjměte maso z pánve a vložte do něj zeleninu, která se na mírném ohni smaží do měkka. Maso se vrátí do zeleniny a přidá se tekutina, nejlépe vývar.
Pro zlepšení chuti masa lze přidat trochu vína. Další populární způsob, jak nasytit chuť a aroma dušeného masa, je přidat rajčata.
Doplňují chuť dušeného masa a zahušťují tekutinu, ve které se vaří. Čím méně tekutiny je při dusení masa, tím chutnější je pokrm.
Jakmile jsou všechny ingredience misky pohromadě, vaří se na vysokém ohni. Poté zredukujte tak, aby byla kapalina na pokraji varu, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni.
Mírná teplota je nutná ke změkčení tvrdých tkání masa. Při silném ohni bude maso ještě tvrdší.
Maso je hotové, když ho snadno propíchnete vidličkou. Poté je tuk odstraněn z povrchu.
Doporučuje:
Jemnosti Při Zmrazování A Rozmrazování Kuřecího Masa
Maso je produkt, ze kterého lze připravit velmi chutné pokrmy, ale aby byly šťavnaté a voňavé, je nutné dodržovat některá základní pravidla. Například mnoho lidí přehlíží důležitost správné zmrazení a rozmrazení kuřecího masa . Tyto zdánlivě jednoduché manipulace mohou vážně změnit strukturu a chuť masa, způsobit, že bude maso suché a houževnaté, nebo ho dokonce zkazí.
Jemnosti Při Vaření Vajec
Vaření vajec je obtížný úkol, zvláště pokud je cílem zabránit praskání skořápek. Složitým okamžikem je, když vaříme vejce na Velikonoce a poté, co je uvaříme, zjistíme, že jsou všechna popraskaná. Zklamání je většinou v očích dětí, které se na dovolenou těší, až se sejdou a budou se správně najíst.
Jemnosti Při Přípravě Sushi
Japonská kuchyně je jedinečná a atraktivní pro všechny, kteří milují vynikající neobvyklou chuť. Chutné a chutné sushi můžete také vařit doma. Tradiční součástí sushi jsou losos, listy mořských řas nori, které jsou navíc lisované - krevety, sushi rýže, kaviárová zrna, wasabi, nakládaný zázvor, krevetky, měkký sýr, sojová omáčka.
Jemnosti Při Přípravě Pštrosího Masa
Ve velkých obchodních řetězcích najdete obaly odlišné od obvyklých pro denní spotřebu masných výrobků v zeměpisných šířkách. Zastavíme se a podíváme se na typy a možnosti jen ze zvědavosti, aniž bychom nabrali odvahu to zkusit, protože jsme to neudělali a nevíme jak.
Jemnosti Při Vaření Masa
Při vaření masa byste po vypnutí varné desky neměli otevírat víko. Nechejte maso pod víkem dalších deset minut. Poté maso vyjměte a pevně zabalte do alobalu, pokud ho potřebujete skladovat, nebo ihned podávejte nakrájením na kousky a posypáním trochou horkého vývaru, aby nevyschlo.
