2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vaření vajec je obtížný úkol, zvláště pokud je cílem zabránit praskání skořápek. Složitým okamžikem je, když vaříme vejce na Velikonoce a poté, co je uvaříme, zjistíme, že jsou všechna popraskaná.
Zklamání je většinou v očích dětí, které se na dovolenou těší, až se sejdou a budou se správně najíst. Aby se nám ale takové nepředvídané situace nestaly, stačí udělat několik kroků.
1. Než začneme popisovat, jak se vaří vejce, řekněme, jak se nevaří. Nevyjímejte vejce z chladničky těsně před jejich vařením. Pokud tak učiníte, zaručeně se rozbijí. Nechte je absorbovat teplotu v místnosti a teprve poté přejděte na vaření.
2. Je dobré, že vejce nejsou úplně čerstvá, když je vaříte, protože na skořápce zůstane polovina vaječného bílku. Pokud můžete vařit vejce stará asi 3 dny.
3. Další důležitou otázkou je, kdy dát vejce do vody. Některé zdroje doporučují, abychom to dělali po vaření, ale většina rad je dát vejce do ještě studené vody a teprve poté je uvařit.
4. Začneme aranžovat vejce do hrnce - vyberte menší. Musí být umístěny v jedné řadě, pouze dole.
5. Voda by měla být asi prstem nad vejci.
6. Vložte 1 čajovou lžičku soli do ještě studené vody. Některé ženy v domácnosti také přidají lžíci octa, aby „chytily“barvu, která bude později natřena. To je v případě, že vaříte vejce na Velikonoce.
7. Vodu dáme spolu s vejci uvařit. Po uvaření někteří hostitelé snižují teplotu, jiní ji udržují stejnou. Náš návrh je snížit, pokud jste ještě nevařili vejce.
8. Po otočení si všimnete času podle toho, jaký druh vajec chcete udělat - natvrdo nebo natvrdo. Čas navíc závisí na velikosti vajec. Chcete-li mít tekutý žloutek a tvrdý vaječný bílek, vařte vejce po dobu 4 minut. O minutu více (5 minut), pokud chcete uvolnit jádro žloutku. Doba natvrdo je 8 minut.
9. Po uplynutí stanoveného času vyjměte vejce z varné desky a umístěte pánev a vejce na asi minutu pod tekoucí vodu.
10. Poté vložte vejce do misky se studenou vodou, aby vychladla. Cílem je umět je držet v ruce.
11. Pokud připravujete vejce na Velikonoce, přeskočte chlazení, to znamená, nechte je na krátkou dobu pod tekoucí vodou, aby se proces vaření zastavil. Vejce by však neměla úplně vychladnout, protože nebudou schopna se dobře „chytit“z barev.
A tip, pokud vaříte vejce na Velikonoce a jsou mírně popraskaná - v případě, že praskání je malé a nevyteče žádný protein, nevzdávejte se vajíčka. Když se mírně ochladí, prasklina bude téměř neviditelná a po natření nebude vůbec viditelná.
Doporučuje:
Babiččina Rada: Kulinářské Triky A Jemnosti Při Vaření Polévek
Chuť polévky závisí na použitých surovinách, typu a koncentraci. Ale v neposlední řadě, jak říkají babičky, záleží také na dovednosti kuchaře. Mnoho složitostí vaření se můžeme naučit od našich babiček. Když připravujeme polévky a chceme si zajistit dobrou chuť, musí se nejprve rychle vrátit při vysokém ohni.
Kulinářské Jemnosti Při Vaření Rýže
Na první pohled vypadá vaření rýže jako dětská hra, kterou by zvládli i ti z nás, kteří nejsme fakíři v kuchyni. Rýže může být vždy připravena, ale ne vždy chuť konkrétního jídla v překvapení a fascinuje. Je to hlavně kvůli některým chybám, ke kterým dochází při kulinářském zpracování této obiloviny.
Kulinářské Jemnosti Při Vaření S řeřichou
Řeřicha kombinuje zeleninu a bylinky. Kultivovaná rostlina se používá při vaření. Protože dává přednost vodě a roste poblíž ní, říká se jí také řeřicha nebo mokrá, dokonce řeřicha. V dávné minulosti se používal jako tonikum v bitvách i jako lék.
Jemnosti Při Vaření Chřestu
Chřest je oblíbenou zeleninou mnoha lidí. Mnoho znalců mu říká „šlechtic zeleniny“kvůli zvláštní péči a pozornosti, kterou vyžaduje. Existuje více než 3000 druhů chřestu, ale na trhu najdete pouze bílou, fialovou a zelenou. Nejběžnější jsou zelené.
Jemnosti Při Malování Vajec
Velikonoce jsou jedním z nejjasnějších křesťanských svátků. Malování vajec je pro tuto dovolenou typický rituál. Chcete-li udělat pěkná vejce natvrdo, měla by se vařit asi 10-12 minut po vaření vody. Vložte vejce do studené vody, která je předem solená.
