2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Cibule je velmi oblíbená zelenina po celém světě. V Bulharsku téměř neexistuje jídlo, do kterého by se cibule nedala, a kromě vaření je to skvělý pomocník při léčení lidového léčitelství. Je známo asi 1 200 druhů cibule, z nichž používáme jen několik - cibuli, pórek, zelenou cibuli a sibiřskou cibuli (i když méně často). Podíváme se na nejoblíbenější a nejpoužívanější druhy cibule v naší zemi.
Cibule - používal hlavy rostliny před zimou, má silný štiplavý zápach a kořeněnou chuť, často při řezání peněz na oči.
Červená cibule - je opět na hlavách. Má červenou barvu a mnohem méně kořeněnou a jemnou chuť než bílá. Je vhodný do salátů a mimořádně užitečný při problémech s cholesterolem a kardiovaskulárních chorob.
Žlutá cibule - poměrně kořeněná a běžná, žlutá cibule je vytrvalá bylina, která má chuť bílé a používá se při vaření.
Zelená cibule - to je vlastně mladá cibulová rostlina. Jeho listy jsou čerstvé a zelené, nejčastěji na jaře a na podzim.
Pór - během zimy si ho užíváme v našich zeměpisných šířkách. Pór je nejchutnější, když je mladý - starší stonky mají tvrdou skořápku a jsou docela pikantní.
Sibiřská cibule (divoký česnek) - má jemnější chuť než zelená cibule, používá se také při vaření - jako hlavní zelenina nebo koření. Sibiřská cibule, dobře známá v Evropě a Asii, je vhodná k přípravě pokrmů s vejci, bramborami a saláty.
Arpadzhik - je velmi malá cibule, která chutná stejně jako cibule, ale je trochu sladší. Arpadzhik je zasazen a cibule z něj klíčí, je vhodný také na ozdoby.
Pažitka - má mírně odlišnou chuť od cibule a v lidovém léčitelství se používá velmi často. Pomáhá s bolestmi, jako jsou plicní infekce, bolest v krku, otoky, používané při léčbě úplavice a další.
Česnek - má silný zápach, který se liší od ostatních druhů cibule. Mimořádně užitečné, často se používá při vaření jak v syrovém, tak v tepelném zpracování.
Šalotka - velmi cenná ve slavné francouzské kuchyni, šalotka je členem rodiny Allium, ale u nás se používá jen zřídka. Má mnohem bohatší a silnější chuť než běžná cibule. Šalotka je velmi vhodná na dušená masa, polévky, omáčky a její chuť se dokonale hodí ke kuřecím masům a rybám. Ve vzhledu je to malá hlíza s měděnou barvou šupin a bělavým jádrem s načervenalými nečistotami.
Samardala - bylina používaná jako koření. Jeho listy jsou sklízeny před zahájením kvetení. Po nasekání smíchejte se solí a nechejte zaschnout. Drcené koření se používá ke zlepšení chuti vařených masových pokrmů, kuřecího masa, hub, vajec, okurek a rajčatových salátů.
Doporučuje:
Rýže - Různé Druhy, Různá Příprava
Bílé nebo hnědé, celozrnné, blanšírované, s krátkými nebo dlouhými zrnky … Basmati, lepek, himálajské, dezertní … A stále více a více - z Asie, z Afriky, z Evropy a pěstovaných v našich zemích. Rýže existuje v tolika variacích a odrůdách, že pro člověka bude sotva čas je vypsat, přečíst a zapamatovat.
Jaké Jsou Různé Druhy Pepře
Pepř je tradiční koření, které používá téměř každá žena v domácnosti. Výběr často spadá na černý nebo červený pepř, i když existuje mnoho různých druhů. Zde jsou nejoblíbenější mezi nimi. Zelený pepř Zelený pepř je v podstatě nezralé zrno, které se nejčastěji používá ve slaném a kyselém nálevu.
Zde Je Uvedeno, Jak Dlouho Se Různé Druhy Alkoholu Rozkládají
Jak dlouho trvá, než se alkohol rozloží v naší krvi, závisí na mnoha faktorech. Je důležité, zda jste nedávno jedli a co jste jedli. Pokud jste jedli pouze salát nebo ovoce, alkohol vás chytí mnohem rychleji, než kdybyste jedli salát, hlavně dezert.
Jak Dlouho Marinují Různé Druhy Masa
Marinování je velmi běžnou součástí vaření a je přítomno v každé kuchyni v té či oné podobě. V naší zemi je to výsledek velkých zkušeností díky naší záviděníhodné činnosti v oblasti domácí konzervování. V minulosti se marinování používalo hlavně pro ryby a říkalo se mu aqua marina - mořská voda.
Různé Druhy Kari
Ve vzdáleném Japonsku se kari tradičně konzumuje 125krát ročně, nejčastěji v kombinaci s rýží nebo nakládanou zeleninou. Na západě - právě naopak. V britské kuchyni je kari masovou omáčkou, která se skládá ze zázvoru a česneku. Podle barvy existují tři druhy kari - zelené, žluté a červené.
