2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pomelo je velké citrusové ovoce, které roste v jihovýchodní Asii a na mnoha ostrovech v jižním Pacifiku, včetně Tahiti a Fidži. Komerční vývoz vedl k širokému přístupu k ovoci po celém světě, a to i v sadech s teplejším podnebím od Floridy po Austrálii. Ovoce zůstává jedním z nejoblíbenějších v asijských kulturách a kuchyních. Na Západě je známý jako jeden z „rodičů“grapefruitu: grapefruity jsou hybrid vyrobený křížením pomela s pomerančem.
Pomelo je špaldové pummelo nebo pommelo, v závislosti na oblasti. Na některých místech je ovoce známé také jako jabong. V Karibiku se často označuje jako ovoce podobné grapefruitu. Ovoce je snadno rozpoznatelné - má tvar velké hrušky. Roste na stromech jako mnoho citrusových plodů, ale pro zachování své velké velikosti vyžaduje hodně světla a vlhkosti: plně zralé plody často dosahují 12 palců (asi 30 cm) a mohou dosáhnout 10 kg.
Kůra je poměrně silná a barva je světle růžová, když je plně zralá. Srdce, které obklopuje segmenty, je obvykle příliš hořké na to, aby se spotřebovalo, i když samotné ovoce je docela sladké. Vnitřek lze rozřezat na kousky a obvykle se konzumuje syrový.
Stravování a vaření
Pomelo je oblíbeným doplňkem mnoha asijských jídel a je obzvláště často podáváno s dezertem - posypané sirupem, máčené v solném vývaru nebo k zdobení nejlepších koláčů a jiných cukrovinek. Pomelo se samozřejmě také hojně konzumuje jako svačina.
Inovativní kuchaři již našli mnoho aplikací pro tlustou kůru. Obvykle se vaří a používá se k ochucení polévek a dušených pokrmů nebo okurek. Používá se také jako aromatická obloha. Kůra a cukrový sirup se používají k výrobě cukrovinek, které jsou oblíbené na mnoha místech. Válcované v cukru nebo máčené v čokoládě - jsou opravdovou pochoutkou! Ze slupky lze také připravit džem.
Nutriční hodnoty
Stejně jako většina členů rodiny citrusů má ovoce velmi vysoký obsah vitamínu C. Je také dobrým zdrojem vlákniny a má obvykle nízký obsah cukru - což přispívá ke snížení kalorií. Ovoce také obsahuje malé množství vápníku, hořčíku a draslíku, které jsou nezbytné pro dobré zdraví.
Pěstování pomela
Pomelo stromy rostou nejlépe v tropickém nebo téměř tropickém podnebí, což znamená, že existují druhy, které rostou severně od rovníku. Zahradníci v relativně mírném podnebí San Diega v Kalifornii a částech Floridy měli to štěstí, že pěstovali a pěstovali pomelo ve speciálních sklenících.
Jako většina citrusových plodů dozrávají v zimě. Rozsáhlý růst obchodu a vývoz ze sadů do velké části asijského kontinentu znamená, že ovoce je v zimních měsících široce dostupné po celém světě. Někdy jsou díky technologii chladírenského skladování skutečně k dispozici po celý rok, i když to záleží na umístění.
Léčivé a kosmetické použití
Starověké alternativní lékařské postupy ukazují, že ovoce bylo používáno k uklidnění záchvatů a kašle. I dnes se rostlina k těmto účelům stále používá. Například v některých částech Brazílie lékárníci míchají kůru a mízu stromu pomelo a vyrábějí sirup proti kašli. Lékaři v některých asijských provinciích používají široké listy stromu k léčbě otoků kůže, vyrážek a vředů.
Pomelo se také používá pro kosmetické účely. Ve Vietnamu lidé sbírají barvu pomela a připravují parfémy. Ovocné šťávy a éterické oleje lze přidávat do mýdel a krémů a semena jsou často mletá, mají exfoliační účinek a používají se k čištění pokožky během čištění.
Hybridy
Pomelo je relativně snadné křížit s jinými citrusovými plody, což pomohlo mnoha zahradníkům experimentovat s různými kombinacemi - z nichž mnohé jsou schopné růst na místech s různým podnebím. Grapefruit je jedním z nejběžnějších výsledků / kříž s oranžovou /. Tangelo je také široce známé a je odvozeno z kříže s mandarínkou.
Doporučuje:
Babako - Neznámá Exotika
Babako je plodem rodiny papáji. Nejčastěji se vyskytuje na ekvádorských vysočinách, v malém množství na Novém Zélandu a v Austrálii a v jiných zemích se ovoce pěstuje ve sklenících. Ve skutečnosti je Babako přirozeným hybridem horské papáje.
Hadí Maso - Asijská Exotika, Kterou Si Nesmíte Nechat Ujít
Hadí maso odkazuje na exotickou kuchyni a udivuje každého, kdo to vyzkoušel. První lidé, kteří toto maso vyzkoušeli, byli lidé v Číně, a jak se může zdát divné, hadí maso je jedlé, ale pouze od netoxických a nejedovatých hadů. Předpokládá se, že nejlepší je maso ženských hadů, které jsou nejprve zbaveny hlavy, zbaveny krve a staženy z kůže.
Shabu-shabu: Neuvěřitelná Japonská Exotika
Japonská kuchyně, která je většinou inspirována přírodou a jejími dary, vytvořila bezpočet lahodných receptů, které stojí za vyzkoušení. Mezi tradičně konzumovaná jídla patří tzv. Nabemono, které se připravuje na varné desce přímo před hosty.
Karibská Exotika: Seznamte Se S Ovocem Aki
Aki je vždyzelený strom, který dorůstá až 10 metrů, s krátkou stonkou a hustou korunou. Pěstuje se hlavně v západní Africe v Kamerunu, Gabonu, Svatém Tomáši a Princově ostrově, Beninu, Burkině Faso, Gambii, Ghaně, Guineji, Guineji-Bissau, Mali, Nigérii, Senegalu, Sierra Leone a Togu.
Thajsko - Exotika, Která Je Nám Neuvěřitelně Blízká
Vzhledem k tomu, že se svět stal malou vesnicí a let například ze Sofie do Bangkoku je rychlejší a jednodušší než vlakem z Vidinu do Burgasu, náš každodenní život začal vypadat jako barevný veletrh a vy nevíte, jaké vzory použít projít a které … zastavit.
