2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Existuje několik druhů octa a můžeme je rozdělit hlavně na jablko, víno, balsamico, rýži. V Bulharsku se nejčastěji používá jablečný a vinný ocet a nedávno do kuchyně vstoupil také balsamico. O rýžovém octě toho však nevíme dost, a možná proto ho nepoužíváme.
Rýžový ocet není v bulharské kuchyni příliš populární. Používá se hlavně v japonské a čínské kuchyni a byl populární na počátku 3. století. V té době nebyl rýžový ocet k dispozici všem lidem - mohli si ho koupit jen ti nejbohatší a nejbohatší.
V 7. století v Japonsku začal do konzervovaných ryb dávat ocet. Zjistili, že ryby způsobují, že rýže uvolňuje kyselinu mléčnou. Tato kyselina je vlastně důvodem, proč jsou ryby marinovány. Dokonce se věří, že to je základ již známého sushi v naší zemi.
Ale tato myšlenka bohužel nebyla příliš využívána - ukázalo se, že takto připravená ryba potřebuje k marinování 2 až 12 měsíců. Když mluvíme o produkci - zní to dlouho nemožné. V 16. století se rýžový ocet stal opravdu populárním a široce používaným.
V Číně se rýžový ocet dělí na tři druhy - bílý, červený a černý. Pro vyšší hladinu cholesterolu lze použít červenou barvu, protože obsahuje houbu (Monascus purpureus), která ji pomůže normalizovat.
Rýžový ocet v Japonsku existují dva typy. V čínské a japonské kuchyni je zásadní ocet - spolu s nepostradatelnou sójovou omáčkou. Ve skutečnosti jsou to dvě koření, která jsou vždy přítomna na stole.
Nejčastěji se rýžový ocet používá k přípravě různých druhů sushi. Používá se k marinování ryb nebo mořských plodů. Je také velmi vhodný k aromatizaci rýže a salátů - dává jinou chuť.
Často se používá k výrobě pokrmů z ryb nebo drůbeže, stejně jako omáček. Salát dochutíme brokolicí je velmi vhodný. Díky svým složkám zlepšuje rýžový ocet imunitní systém.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Důvody Pro Použití Balzamikového Octa
Balzámový ocet je oblíbenou přísadou do salátových dresinků, pečených marinád a mnoha omáček na maso a špagety. Jeho chuť je silná a je často popisována jako koláčová a bohatá. Některé výzkumy to naznačují Balzamikový ocet má několik zdravotních výhod které sahají od zlepšení pleti po snížení hladiny cholesterolu, což dokonce pomáhá při hubnutí.
Kulinářské Použití Rýžového Oleje
Rýžový olej je nejoblíbenější ve východní Asii, kde se již dlouho používá při vaření. Kromě toho však stále více vstupuje do evropské kuchyně. Je extrahován z vnitřního obalu rýže a je jedním z nejzdravějších rostlinných olejů. Obsahuje mnoho užitečných vitamínů, minerálů a dalších živin.
Úžasné Výhody Konzumace Rýžového Mléka
Výhody rýžového mléka jsou tak četné a významné, že při jejich učení se člověk diví, proč tento zázračný nápoj nikdy nepil každý den. Jen sklenice poskytuje mnoho potřebných živin pro tělo a pomáhá normálnímu průběhu biologických procesů v těle.