2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
V dnešní době, kdy téměř každý produkt obsahuje škodlivé chemikálie a pesticidy, je einkorn dobrou příležitostí jíst zdravě a zdravě. V posledních dvou desetiletích byly téměř všechny obiloviny na trhu geneticky modifikovány. Jedinou výjimkou je einkorn.
Jedná se o malý druh obilí, ze kterého se mouka vyrábí od starověku. Z ní byla následně pěstována pšenice, kterou dnes známe. Einkorn je odolný vůči škůdcům, takže se při jeho pěstování nepoužívají téměř žádné škodlivé chemikálie. Neobsahuje lepek a je bohatý na živiny.
Jakkoli to může znít dobře, stejně jako u každého hledaného produktu a u einkornu se za účelem snížení jeho ceny používají různé výrobní triky, které významně snižují jeho zdravotní vlastnosti. Z tohoto důvodu je nejlepší možností, jak se ujistit, že konzumujete užitečný přírodní produkt, je připravit si ho sami. einkornová mouka.
Nejdůležitější věcí, na kterou si při nákupu einkornu dávat pozor, je udržet ho naživu. To znamená, že jeho zrna musí být ostrá a pokud je zasadíte, budou schopná klíčit. Při třídění této obiloviny se klíčky obvykle odstraní, aby byla mouka odolnější. Zvyšuje se tedy trvanlivost, ale nutriční hodnota einkornu klesá o více než 70% a jeho přínosy pro zdraví se snižují o více než 60%.
Jakmile se ujistíte, že jste koupili živý einkorn, můžete začít připravovat mouku. Potřebujete automatický mlýnek na kávu nebo přenosný mlýnek na kámen speciálně pro mouku. U mlýnku na kávu může být příprava časově náročnější a je důležité vědět, že spotřebič bude odepisovat rychleji. Mlýnky na kámen jsou naproti tomu navrženy speciálně pro domácí mouku. Jejich jedinou nevýhodou je jejich cena.
Lze je najít ve specializovaných prodejnách i jako předmět některých zemědělských společností. Pohybují se od 250 do 750 lev. Jejich velkou výhodou je, že za pouhých pět minut můžete rozdrtit až 5 kilogramů einkornské mouky, která vám vydrží celý týden.
Pro přípravu samotné mouky, jakmile budete mít potřebné vybavení, není potřeba žádná speciální technologie. Jediné, co musíte mít na paměti, je, že pokud potřebujete mouku na chléb, výrobu řízků, palačinek a ne na chléb, je dobré přidat do každého kilogramu mletého obilí a 100 gramů sójových granulí, abyste mohli mouka na tuhnutí.
Doporučuje:
Jak Si Připravit Cizrnovou Mouku Sami?
Cizrna je nesmírně užitečná. Je bohatý na bílkoviny a dělá zázraky pro opravu buněk. Obrovské množství vitaminu E a zinku v něm zlepšuje funkce imunitního systému a izoflavony obsažené v mouce chrání tělo před nádory. Cizrna je vynikajícím bohatým zdrojem bílkovin, kyseliny listové, železa, mědi a zinku, což z něj činí vysoce doporučené jídlo pro těhotné ženy a malé děti.
Jak Si Vyrobit Sushi Sami
Sushi si můžete připravit sami a nebude se to lišit od toho v restauracích, pokud se budete trochu snažit. Než začnete připravovat tuto pochoutku, kupte si speciální bambusovou rohož pro přípravu rolí. K výrobě kaviárových rolí potřebujete sedmdesát gramů mořských řas nori, dvě stě padesát gramů bílé rýže, sto padesát gramů červeného kaviáru, jednu lžičku soli, čtyři lžíce cukru, horkou vodu - dvě lžíce a čtyři lžíce rýže, ocet.
Jak Si Vyrobit Slavné čínské Pavouky Sami?
Baozi, lépe známý v Bulharsku jako Pauchi, je asijská těstová specialita, která je v Číně velmi běžná. Je připraven z vařeného těsta a nádivky, sestávající z masa (hovězí, kuřecí) a zeleniny (pórek, cibule). Pavouci velmi připomínají knedlíky, populární v Rusku, na Ukrajině, v Polsku, ale jsou o něco větší.
Jak Si Vyrobit šťavnatou Tortillu Sami?
Tortilla je kulatý a tenký bochník vyrobený z kukuřičné nebo pšeničné mouky, ale bez droždí. Toto jídlo je velmi běžné v mexické kuchyni - v Mexiku je to jedno z národních jídel, stejně jako v Portugalsku, Španělsku, USA a Kanadě. Chcete, aby to bylo šťavnaté tortilla doma?
Jak Si Vyrobit Anglické Pivo Sami
Chuť pravého domácího anglického piva je úžasná a můžete ji vyzkoušet, pokud se rozhodnete vyrobit si ji sami doma. Jsou potřeba tři kilogramy ovsa nebo ječmene. Můžete udělat více piva, ale musíte zvýšit proporce. Předehřejte troubu na sto padesát stupňů a vložte do ní fazolovou pánev.