2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Pravděpodobně poprvé, co slyšíte o existenci rýže teksmati. A pravděpodobně vám název této odrůdy velmi připomíná jiný druh, velmi populární v Indii a mezi fanoušky neindické kuchyně. Máte pravdu - jedná se o velmi voňavou rýži basmati, která se vyznačuje dlouhými a tenkými zrnky. Jaké je však spojení mezi těmito dvěma odrůdami rýže?
Teksmati je ve skutečnosti neuvěřitelně úspěšný hybrid, získané přesně mezi indickými basmati a mezi tradiční americkou dlouhozrnnou rýží. Křížení mezi těmito dvěma odrůdami provedli odborníci v americkém státě Texas, odkud pochází tento „tex“ve jménu hybridní rýže. A pokud v Bulharsku teksmati téměř neznámý, v Americe je velmi populární.
Mnoho Američanů dává přednost rýže teksmatiprotože kombinuje nejpozitivnější vlastnosti svých prototypů. Má specifickou vůni basamati, ale není tak výrazná. Díky tomu je příjemnější a není příliš rušivý, protože někteří definují indickou odrůdu.
Vařené teksmati má jemnou vůni popcornu a chutnou ořechovou chuť při konzumaci. Současně jsou zrna hybridu dlouhá, ale ne tak tenká jako zrna basmati, ale silnější a plnější, podobně jako americká dlouhozrnná rýže.
Stejně jako teksmati při vaření roste jak do délky, tak do šířky. Jeho zrna jsou středně suchá, což jim umožňuje zůstat odděleny od sebe, načechraná bez lepení, ani příliš tvrdá, ani příliš měkká. Díky tomu je velmi vhodný pro přípravu většiny pokrmů indické, čínské a asijské kuchyně obecně, které vyžadují dlouhozrnnou a nepřilnavou rýži.
Také však texmati není vhodný pro plnění zeleniny - papriky, rajčata, cukety, sarma, ani pro přípravu dušených pokrmů, protože budou mnohem sušší, než jsme zvyklí, a kvůli vůni - nebudou připomínat tradiční pokrmy, které bychom si přáli připravit.
Teksmati lze jej však konzumovat zcela samostatně jako přílohu z rýže - pouze lehce dochucenou solí a tukem, podobně jako tradiční čínská bílá rýže.
Americký hybrid Texmaty je k dispozici ve dvou hlavních odrůdách - bílé a hnědé. Druhá možnost je samozřejmě mnohem zdravější. Je zdrojem vlákniny a může se stát hlavní součástí dietní stravy. Je ideální pro výrobu náplní, pilafů, polévek a smažené rýže.
Doporučuje:
Červená Rýže - Co Potřebujeme Vědět?
Červená rýže je neocenitelný lahodný dárek od přírody, široce používaný při vaření mnoha národů po celém světě. Mezi bohatou paletou různých odrůd rýže, která existuje, je považována za nejužitečnější. To je způsobeno vysokou nutriční hodnotou, která obsahuje velké množství živin a minerálů, které se v ní shromažďují.
Instantní Rýže - Co Potřebujeme Vědět?
Široká škála druhů rýže se může zdát opravdu obrovská - bílá rýže, hnědá rýže, blanšírovaná rýže, rýže Basmati, jasmínová rýže atd. Pravděpodobně však nevíte, že naše obchodní síť také nabízí instantní rýže . Co to je, jaké jsou jeho výhody a nezpůsobuje to žádné poškození zdraví?
Kulatá Rýže - Co Potřebujeme Vědět
Rýže zaujímá přední místo mezi různými obilovinami na světě. Dnes existuje asi 1 500 různých odrůd tohoto produktu, a nejen proto, že je velmi populární a konzumovaný. Rýže je také velmi výživná - je bohatá na celulózu, vitamíny, minerály a různé živiny, které jsou mimořádně dobré pro zdraví.
Perlová Rýže - Co Potřebujeme Vědět
Perla nebo perleťová rýže zní to trochu královsky. Ale co to je? Tato odrůda rýže je v našich zemích velmi běžná. Před lety se dalo říci, že to byla jediná rýže, kterou lze najít na pultech obchodů. Dnes je jedním z mnoha. Co odlišuje perlovou rýži a co o tom potřebujeme vědět?
Střednězrnná Rýže - Co Potřebujeme Vědět
Mnozí neznají rozdíl mezi různými druhy rýže podle druhu zrna. Zde vás představíme rysy střednězrnné rýže . Má několik neocenitelných výhod, díky nimž je nepostradatelný pro přípravu některých kulinářských pokušení. Některé specifické funkce Zrna střednězrnné rýže nejsou ani příliš dlouhé, ani příliš krátké - dosahují mezi 5 a 6 milimetry.