Kulatá Rýže - Co Potřebujeme Vědět

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Rýže zaujímá přední místo mezi různými obilovinami na světě. Dnes existuje asi 1 500 různých odrůd tohoto produktu, a nejen proto, že je velmi populární a konzumovaný. Rýže je také velmi výživná - je bohatá na celulózu, vitamíny, minerály a různé živiny, které jsou mimořádně dobré pro zdraví.

Kulatá rýže - co potřebujeme vědět

V složení kulaté rýže vstupuje málo tuku a je téměř celý složen z bílkovin. Zároveň je nasycen sacharidy, a proto je nejen velmi výživný, ale také užitečný.

Kalorický obsah kulaté rýže na 100 gramů je 350 kcal (tuk - 0,4 gramu, bílkoviny - 0,1 gramu a sacharidy - 79 gramů).

Díky svému leštěnému povrchu se tato odrůda vyznačuje ztrátou některých živin a vlákniny. Zůstává však velmi užitečným a dietním produktem, který je bohatý na vitamíny B, E, draslík, fosfor, hořčík, měď, železo, což je dost na to, aby uspokojilo potřeby těla.

Kulatá rýže má vysoký glykemický index, konkrétně 79. Vysoký glykemický index znamená, že je velmi nasycen rychlými sacharidy nebo jinými slovy - vede k rychlé saturaci na úkor zvýšení hladiny cukru v krvi.

Je třeba také poznamenat, že produkt je tělem velmi rychle absorbován. Získává se díky leštění zrn kulaté rýže, čímž se odstraní vnější část, která je bohatá na celulózu.

Tato odrůda rýže má velmi vysoký obsah škrobu a zároveň je produkt docela lepkavý. I přes svůj způsob výroby zůstává velmi bohatý na živiny a lze jej použít při přípravě různých pokrmů, například rizota, pro které je tento druh rýže nejvhodnější.

K dispozici také na trhu kulatá rýžekterý se zpracovává pod tlakem páry. Tímto způsobem všechny užitečné látky z jeho skořápky procházejí do obilovin, a tak neztrácí užitečné živiny. Je méně lepkavý a kalorický, ale zároveň se vždy rozpadne a je užitečnější.

Jeho glykemický index je 38, což je téměř dvakrát méně. Při tomto způsobu výroby je škrobu a sacharidů méně. Vstřebává se pomaleji a saturuje tělo po delší dobu. Má nízký obsah lepku, ale jeho chuť je poměrně bohatá a příjemná. Přesně tak odrůdy kulatého zrna jsou považováni za elitu.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace kulaté rýže

Je velmi užitečný při poruchách trávicího traktu a v tomto případě by se měl konzumovat bez přidání oleje nebo soli. Doporučuje se také konzumovat lidmi, kteří mají problémy s ledvinami nebo jakékoli onemocnění močového systému.

Rýže má schopnost absorbovat sodné soli, a tím čistí tělo.

Existuje mnoho různých receptů s rýží, které pomáhají očistit tělo, ale v tomto případě je dobré poradit se s odborníkem, zvláště pokud máte nějaké chronické zdravotní problémy.

Kulatá rýže je kontraindikována v následujících případech a za následujících podmínek:

- Diabetici - kvůli vysokému glykemickému indexu. Spolu s tím je bohatý na škrob a lepek, které pomáhají zvyšovat hladinu cukru v krvi;

- Nedoporučuje se užívat lidem, kteří často trpí zácpou, protože lepkavá struktura obilovin může situaci jen komplikovat;

- Je vhodné vyloučit tuto odrůdu rýže pro lidi, kteří mají sklon k nadváze.

Jestli miluješ být jíte rýži a jste fanouškem jídel, měli byste určitě zahrnout do svého jídelníčku a kulatá rýže.

Je bohatý na různé živiny a je užitečný při řadě zdravotních problémů, jako je průjem, problémy s trávicím systémem, ledvinami a dalšími.

S ním můžete snadno diverzifikovat svůj jídelníček, experimentovat v kuchyni podle libosti a proměnit každý z vašich nápadů v další kulinářský výtvor pro miliony.