2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mnozí neznají rozdíl mezi různými druhy rýže podle druhu zrna. Zde vás představíme rysy střednězrnné rýže. Má několik neocenitelných výhod, díky nimž je nepostradatelný pro přípravu některých kulinářských pokušení.
Některé specifické funkce
Zrna střednězrnné rýže nejsou ani příliš dlouhé, ani příliš krátké - dosahují mezi 5 a 6 milimetry. Jejich délka však přesahuje přibližně dvakrát a o něco více jejich šířku. Barvy jsou mírně sklovité a průsvitné. Tento druh rýže roste nejlépe v mírných a horských oblastech.
Vyniká středně zrnitá rýže ještě více proto, že obsahuje vyváženou úroveň vlhkosti. Vzhledem k tomu, že není extrémně vlhký, jako ten krátký, nedrží se během vaření lepkavé kaše, ale zůstává nadýchanější a měkčí. Je to proto, že obsahuje méně škrobu.
Také není tak suchý jako dlouhozrnný, takže se dá použít k přípravě šťavnatějších pokrmů. Je bohatý na škrob, má mírně drsný povrch zrna a příjemnou, vyváženou chuť. Kvůli škrobu se po uvaření slepí, ale při správném uvaření se nevře.
Co můžeme vařit se střednězrnnou rýží?
Jedno z hlavních jídel, při jehož vaření se používá střednězrnná rýže, je oblíbené u mnoha rizot a tradiční španělské paelly. Ale mnoho bulharských jídel typických pro naši národní kuchyni se připravuje také se střednězrnnou rýží. To je přesně to, co budete potřebovat k vaření plněné papriky a sarmy - libové nebo mleté, libové kastroly s rýží v troubě, kuře s rýží, vinný kebab, vinná sarma s rýží a mnoho dalších typických pro naše pokrmy.
Kde koupit?
Nebojte se, nenajdete to střednězrnná rýže na bulharském trhu - je to nejběžnější ze všech odrůd v naší zemi. Může to být jak bílá, tak hnědá, což je zdravější volba pro přípravu dietních jídel.
Hnědá však má menší rozmanitost než bílá. Střednězrnná rýže se prodává balené nebo hromadně. Pokud zvolíte druhou možnost, nakupujte od prověřených výrobců. Ještě lepší je upřednostňovat organickou rýži od spolehlivého dodavatele.
Doporučuje:
Červená Rýže - Co Potřebujeme Vědět?
Červená rýže je neocenitelný lahodný dárek od přírody, široce používaný při vaření mnoha národů po celém světě. Mezi bohatou paletou různých odrůd rýže, která existuje, je považována za nejužitečnější. To je způsobeno vysokou nutriční hodnotou, která obsahuje velké množství živin a minerálů, které se v ní shromažďují.
Instantní Rýže - Co Potřebujeme Vědět?
Široká škála druhů rýže se může zdát opravdu obrovská - bílá rýže, hnědá rýže, blanšírovaná rýže, rýže Basmati, jasmínová rýže atd. Pravděpodobně však nevíte, že naše obchodní síť také nabízí instantní rýže . Co to je, jaké jsou jeho výhody a nezpůsobuje to žádné poškození zdraví?
Rýže Teksmati - Co Potřebujeme Vědět
Pravděpodobně poprvé, co slyšíte o existenci rýže teksmati . A pravděpodobně vám název této odrůdy velmi připomíná jiný druh, velmi populární v Indii a mezi fanoušky neindické kuchyně. Máte pravdu - jedná se o velmi voňavou rýži basmati, která se vyznačuje dlouhými a tenkými zrnky.
Kulatá Rýže - Co Potřebujeme Vědět
Rýže zaujímá přední místo mezi různými obilovinami na světě. Dnes existuje asi 1 500 různých odrůd tohoto produktu, a nejen proto, že je velmi populární a konzumovaný. Rýže je také velmi výživná - je bohatá na celulózu, vitamíny, minerály a různé živiny, které jsou mimořádně dobré pro zdraví.
Perlová Rýže - Co Potřebujeme Vědět
Perla nebo perleťová rýže zní to trochu královsky. Ale co to je? Tato odrůda rýže je v našich zemích velmi běžná. Před lety se dalo říci, že to byla jediná rýže, kterou lze najít na pultech obchodů. Dnes je jedním z mnoha. Co odlišuje perlovou rýži a co o tom potřebujeme vědět?
