2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Krevety jsou malé a roztomilé mořské plody, které si oblíbil mnoho z nás. Ve skutečnosti jsou tito korýši snad nejznámějšími mořskými plody.
Tvrdé, průsvitné maso syrových krevet může mít jinou barvu v závislosti na jeho vzhledu. Může to být růžová, šedá, hnědá nebo žlutá. Jakmile je maso těchto korýšů podrobeno tepelnému ošetření, stává se matné, krémové nebo růžové barvy.
Na světě existuje asi 300 různých druhů krevet a u těchto 300 druhů jsou tisíce druhů. Nejčastější jsou královské krevety a tygři, kteří jsou nejvíce konzumováni v Asii, si v poslední době začínají získávat popularitu.
Lidé si krevety užívali jako jídlo, protože se tito korýši objevili ve vodách Země, tzn. od nepaměti.
Krevety jsou téměř po celém světě. Ačkoli je mnoho zemí pěstuje uměle, většina produkce pochází ze Spojených států, Jižní a Střední Ameriky, Japonska, Thajska a Tchaj-wanu.
Složení krevet
Krevety jsou velmi bohaté na minerály a vitamíny. Obsahují vitamíny B a neobsahují žádný tuk, ale na druhé straně je v nich spousta bílkovin. Krevety obsahují velké množství vápníku, draslíku, jódu a zinku. Jsou také velmi bohaté na vitamin E, který zabraňuje stárnutí buněk.
100 g krevet obsahuje asi 0,3 g tuku, 18 g bílkovin a 75 kcal.
Výběr a skladování krevet
- Čerstvě krevety musí mít pevná těla a na skořápce žádné stopy černých skvrn. Pokud si koupíte čerstvé krevety, je dobré vědět, že vydrží jen asi den nebo dva.
- Pokud plánujete v budoucnu vařit krevety, je lepší je vzít zmrazené. Uchovávejte v mrazničce několik týdnů.
- Vůně je dobrým ukazatelem toho, zda jsou krevety čerstvé. Pokud jsou opravdu čerstvé, měly by mít lehkou vůni slané vody.
- Ať už skladujete jakékoli mořské plody, měli byste být vždy opatrní, protože jsou snadno náchylné ke zkažení.
Krevety ve vaření
Krevety mají pár tykadel a čtyři páry končetin a ocas, kterým se pohybují podél mořského dna. Jejich hlavní jedlou částí jsou svaly pod ocasem, které zůstávají po odstranění hlavy, horní části těla, končetin a antén.
Krevety jsou považovány za pochoutku z mořských plodů, a proto jsou dražší. Mohou být konzumovány téměř jakýmkoli způsobem - vařené, grilované, dušené, smažené. Krevety obohacují chuť mnoha salátů, dobře se kombinují s rýží, polévkami a různými lehkými předkrmy. Je třeba dávat velký pozor, aby se nepřemohly, protože jejich maso se stává pevným a prakticky bez chuti.
Zmrazené syrové krevety rozmrazte velmi málo - stačí k rozmrazení a vložte do vroucí vody. Hotové krevety vyjdou na povrch asi za 8–10 minut. Mražené vařené krevety vaříme až 3 minuty. Nejběžnější způsob konzumace krevety vaří je 5 až 7 minut a podává se s koktejlovou omáčkou.
Chuť krevet dokonale doplňuje česnek, olivový olej a víno. Smažené krevety jsou také velmi chutné, ale je třeba dbát na to, aby se nepřemohly.
Výhody krevet
- Krevety jsou dobré pro naše kardiovaskulární zdraví. Pouze asi 120 g. krevety získáte 28,2% denní hodnoty vitaminu B12. Vitamin B12 je jednou z živin, kterou potřebujeme k udržení hladiny homocysteinu - molekula, která má schopnost přímo poškodit stěny cév a je významným rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění - nízká.
- Chrání nás před smrtelnou srdeční arytmií. Zdravá strava, která zahrnuje konzumaci nejméně 300 gramů omega-3 ryb týdně (krevety jsou velmi dobrým zdrojem omega-3), zlepšuje elektrické vlastnosti srdečních buněk a chrání nás před smrtelnými srdečními arytmiemi.
- Pomáhají nám chránit se a kontrolovat vysoký krevní tlak. Lidé, kteří jedí více potravin bohatých na omega-3 polynenasycené tuky (například krevety), mají nižší krevní tlak.
- Díky přítomnosti selenu a omega-3 mastných kyselin nás chrání před rakovinou. Krevety jsou velmi bohatým zdrojem selenu a pouze asi 12 gramů nám dává 64,2% denní hodnoty tohoto mikrominerálu.
- Chrání nás před Alzheimerovou chorobou a dalšími nemocemi souvisejícími s věkem. Řada studií prokázala, že konzumace ryb bohatých na omega-3 mastné kyseliny, DHA (kyselina dokosahexaenová) a EPA (kyselina eikosapentaenová), pomáhá proti Alzheimerově chorobě, která je v populaci stále častější. Pokud si tedy chcete zachovat zdravý rozum, konzumujte ryby se studenou vodou, bohaté na omega-3 mastné kyseliny, alespoň 3krát týdně.
- Strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny zlepšuje náladu a chrání nás před depresemi. Abyste předešli depresi a zvedli náladu, jedzte hrst lískových ořechů denně a alespoň třikrát týdně porci studenovodních ryb (například krevet).
Poškození krevet
Ačkoli alergické reakce mohou být způsobeny téměř jakýmkoli druhem potravin, je známo, že některé potraviny jsou spojeny s více alergiemi než jiné. Asi 90% potravinových alergií je spojeno s 8 druhy potravin: ořechy, ryby, korýši (včetně krevety), kravské mléko, slepičí vejce, sójové výrobky, arašídy a pšenice.
Krevety jsou také jedním z mála potravin, které obsahují puriny - přírodní látky nacházející se v rostlinách, zvířatech a lidském těle. Z tohoto důvodu by se lidé s problémy s puriny měli také vyvarovat konzumace většího množství krevety.
Doporučuje:
Vhodné Ozdoby Na Krevety
Krevety lze připravit různými způsoby. Můžeme je například vařit, dusit nebo grilovat. Vhodné pro ozdobíme krevetami jsou zelenina a dokonce i nějaké ovoce. Ze zelených můžete použít: okurku, hrášek, kukuřici, rajčata, cherry rajčata, brokolici, květák, bambus a chřest.
Tři Recepty Na Neodolatelné Krevety
Krevety nepochybně zaujímají ústřední místo mezi lahůdkami z mořských plodů, zejména v kuchyni středomořských zemí. Ať už jsou smažené, blanšírované, obalované nebo co, patří mezi oblíbené pokrmy, když si chceme uspořádat vlastní hostinu. Vzhledem k jejich dražší ceně je však dobré neprovádět okamžitě improvizace s touto pochoutkou z mořských plodů, ale nejprve se naučit, jak je připravit.
Krevety - Užitečné Nebo škodlivé?
Krevety jsou obyvatelé moří a jsou nejmenšími zástupci korýšů. Moje délka je až 30 centimetrů, ale nejběžnější krevety v obchodech jsou jen 7-8 centimetrů. Velikost krevety určuje její cenu. Abyste se ujistili, že krevety jsou jedlé, dávejte pozor na to, zda je jejich slupka vlhká, nemá nažloutlou barvu, nemá černé skvrny na nohou a hlava nemá tmavou barvu.
Jak čistit Krevety
Krevety jsou plovoucí korýši. Rozmanitost jejich druhů obývá bazény se slanou i sladkou vodou. Mořské plody a pochoutky jsou zdravé a zdravé jídlo v každém ročním období, ale nejvíce se konzumují v létě. Krevety jsou oblíbenou kulinářskou pochoutkou a pro své potřeby jsou chovány na speciálních farmách.
Jak Konzumovat Koktejlové Krevety
Krevety patří mezi nejoblíbenější mořské plody a mají záviděníhodnou nutriční hodnotu. Jsou bohaté na mnoho minerálů. Takže pokud rádi jíte krevety, je to velmi zdravá volba. Etiketa stolu je velmi důležitá, a když je na stůl umístěn talíř s něčím se skořápkou, jeho dodržování je téměř nemožné.
