2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Na první pohled vypadá vaření rýže jako dětská hra, kterou by zvládli i ti z nás, kteří nejsme fakíři v kuchyni.
Rýže může být vždy připravena, ale ne vždy chuť konkrétního jídla v překvapení a fascinuje. Je to hlavně kvůli některým chybám, ke kterým dochází při kulinářském zpracování této obiloviny.
Chcete-li zachovat energetickou hodnotu, živiny, vitamíny a minerály, dobrou chuť rýže, musíte při vaření dodržovat následující pravidla:
- Pokud rýži předem nenamočíte, umyjte ji, dokud nepřestane uvolňovat „mléčnou“vodu.
- Nejlepší je namočit rýži předem ve vodě po dobu asi 30-60 minut, v závislosti na ročním období. Po dobu jedné hodiny je produkt ponechán ve vodě pouze v zimě. Tímto způsobem rýže měkne, díky čemuž rychleji dosáhne kulinářské připravenosti a zachovají se její mnohem cennější látky.
- Aby byla načechraná a bez přebytečné tekutiny, která se často získává, musí být poměr rýže / voda 1: 1,25. Podle některých dalších doporučení je nejvhodnější poměr 1: 2 a 1: 3.
- Zatímco rýže vaří na sporáku a 10 minut poté, co je hotová, neměli byste sundávat víko hrnce. Pokud se otevře a z nádobí vyjde pára, vaření přejde do úplně jiného režimu.
- Po uvaření musí být vařič snížen a rýže vaří „tiše“. Ke konci vaření by vaření mělo být velmi slabé.
- Při vaření rýže nepřidávejte sůl.
- Pro dezerty jsou nejvhodnější odrůdy rýže s kulatým zrnem. Italská rýže arborio je ideální pro přípravu rizota a španělská rýže s dlouhými zrny je vhodná pro přípravu paelly.
Doporučuje:
Jemnosti Při Vaření Vajec
Vaření vajec je obtížný úkol, zvláště pokud je cílem zabránit praskání skořápek. Složitým okamžikem je, když vaříme vejce na Velikonoce a poté, co je uvaříme, zjistíme, že jsou všechna popraskaná. Zklamání je většinou v očích dětí, které se na dovolenou těší, až se sejdou a budou se správně najíst.
Babiččina Rada: Kulinářské Triky A Jemnosti Při Vaření Polévek
Chuť polévky závisí na použitých surovinách, typu a koncentraci. Ale v neposlední řadě, jak říkají babičky, záleží také na dovednosti kuchaře. Mnoho složitostí vaření se můžeme naučit od našich babiček. Když připravujeme polévky a chceme si zajistit dobrou chuť, musí se nejprve rychle vrátit při vysokém ohni.
Kulinářské Triky Při Vaření Hnědé Rýže
Ačkoli bílá a hnědá rýže obsahuje přibližně stejné množství kalorií, hnědá rýže má řadu výhod, které není špatné znát. Asi 100 gramů z něj stačí k tomu, abychom se cítili plní a škrob v něm obsažený nevede k hromadění tuku. Neobsahuje ani lepek, který je typický pro téměř všechny ostatní obiloviny.
Kulinářské Jemnosti Při Vaření S řeřichou
Řeřicha kombinuje zeleninu a bylinky. Kultivovaná rostlina se používá při vaření. Protože dává přednost vodě a roste poblíž ní, říká se jí také řeřicha nebo mokrá, dokonce řeřicha. V dávné minulosti se používal jako tonikum v bitvách i jako lék.
Kulinářské Jemnosti Ve Vaření S Bobkovým Listem
Bobkové stromy jsou ceněny od starověku. Jejich listy se používají k léčbě řady nemocí po tisíce let. A investice do vaření je nejjednodušší způsob, jak využít výhod. Přidáním bobkového listu do našeho jídla získáme jedinečnou chuť a kytici zdravotních výhod.
