2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Při zmrazování čerstvé zeleniny by se měla umýt, očistit a předem zblednout v horké vodě nebo lehce napařit.
Důvodem je deaktivace enzymů, které mohou zeleninu změnit - aby byla tvrdší a aby se změnila její barva a chuť.
Pokud budete zeleninu používat k vaření, nerozmrazujte ji, ale používejte přímo. Pokud je ale chcete použít na salát, nechte je několik hodin rozmrazovat v lednici.
Pamatujte na základní pravidlo zmrazování a rozmrazování - když mrznete, měli byste to udělat co nejrychleji a po rozmrazení by měl být proces co nejdéle.
Po rozmrazení by zmrazené výrobky neměly být znovu zmrazeny. Produkty zmrazujte v malých dávkách, aby nezůstaly nevyužité.
Pamatujte, že mražená zelenina se vaří rychleji než čerstvé a mražené maso se vaří mnohem pomaleji než čerstvé maso.
Vařené pokrmy můžete zmrazit, ale až po úplném vychladnutí. Při zmrazování ovoce, chleba a pečiva se jejich kvalita po rozmrazení zhoršuje.
Mořské plody by se neměly rozmrazovat, ale ryby - nutnost. Pokud upečete zmrazenou rybu, bude se pečeně zvenčí a uvnitř zůstane zcela syrová.
Je nutné rozmrazovat velké kusy masa a celé kuře, stejně jako kusy masa s kostí. Nemůžete rozmrazit malé kousky masa, ale použijte je k výrobě dušených pokrmů.
Při zmrazování ovoce je před zmrazením neumývejte, jinak budou pokryty ledovou krustou. Při zmrazování ryb a mořských plodů je zabalte do fólie a poté vložte do plastového sáčku.
Zbylé víno můžete nalít do podnosů na kostky ledu a připravit z něj různé druhy gulášů a omáček. Když zmrazujete těsto, vložte ho předem do krabice.
Doporučuje:
Mohou Být Brambory Zmrazené?
Mnoho lidí při nakupování přehánějí množství jídla v nákupní tašce a pak přemýšlejí, jak je uložit, aby je nemuseli vyhazovat. Zde přichází na pomoc mrazák, který, pokud není přeplněný, bude schopen pojmout několik dalších produktů, které budou uloženy pro další použití.
Jak Dlouho Může Být Jídlo Zmrazené A Přesto Chutné
Zmrazení jídla je jedním z nejjednodušších způsobů konzervování potravin, a přestože budou potraviny bezpečně skladovány v mrazničce po neomezenou dobu, neznamená to, že si navždy zachovají svoji kvalitu - aroma a struktura budou mnohem lepší, pokud jídlo použijete v určitém období po zmrazení .
Odborníci Odhalují: Kdy Je Bezpečné Jíst Zmrazené Jídlo?
Britská agentura pro standardy potravin nedávno vydala průvodce vysvětlující, kdy je bezpečné jíst mražené potraviny. Důvodem bylo to, že mylné představy o tom, kdy lze potraviny vyjmuté z chladničky konzumovat, vedou k milionům tun potravinového odpadu.
Jsou Zmrazené Potraviny Zdravé Nebo Ne?
Když mluvíme o tom, zda mražené jídlo jsou užitečné nebo škodlivé pro naše zdraví, je důležité vědět, že je nesmírně důležité, zda je technologie zmrazování dodržována správně. Pokud jsou produkty zmrazeny na -18 až -36 stupňů Celsia a poté skladovány při -12 až -18 stupňů, některé mikroorganismy budou skutečně zničeny, ale některé, jako jsou stafylokoky a tyfus, budou i nadále vést skrytý život a po rozmrazení produkty se začnou znovu množit.
Jak Vařit Zmrazené Mušle?
Maso slávek je chutné, užitečné a téměř nikdy plněné. Ve 100 gramech obsahuje pouze 50 kalorií. Kromě toho obsahuje obrovské množství kvalitních bílkovin, vitaminu E, vitaminu B a také polynenasycených kyselin, hořčíku, jódu a vápníku. Lepší nebo horší je, že téměř 85 procent slávek prodaných v Bulharsku lze nalézt pouze zmrazené.
