Pomelo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Často jsou konjugované pomelo pro krále citrusových plodů. Neuvěřitelně užitečné a zároveň šťavnaté a chutné ovoce z pomela je známé lidem již 4000 let, kdy Číňané začali pěstovat pomelo jako první.

Po tisíce let se konzumace pomela v Asii stala přísnou tradicí a dnes v Čínské republice dokonce existuje státní program pro použití ovoce. Početné pozitivní účinky pomela na lidském těle a zároveň se „citrusový zázrak“vyznačuje vynikající chutí.

Co je to pomelo?

Ze své podstaty pomelo je vždyzelený strom, která rodí obrovské citrusové plody, které nejsou stejné velikosti jako ostatní citrusové plody. Ovoce pomelo má kulatý tvar a jeho kůra je často poměrně silná. Čím je ovoce zralejší, tím je jeho kůže tenčí. Zralé plody mají výraznou žlutou barvu slupky a nezralé pomelo je obvykle nazelenalé barvy. Největší citrus na světě dosahuje významných velikostí.

Čistá hmotnost ovoce (bez slupky) je asi 70%. Ve vzácných případech je možné, že strom nese ovoce do 10 kg. Průměr pomela je obvykle mezi 10 a 30 cm a ve většině případů dosahuje 8 kg. Jeho vnitřek je dutý, rozdělený na kousky, stejně jako jiné citrusy, hustých a masitých kůží. Obecně platí, že pomelo nemá žádná semena, ale některé nové odrůdy jsou výjimkou z tohoto pravidla. Původní chuť pomela je kyselá a docela hořká, ale nové odrůdy mají měkčí chuťové vlastnosti.

Pro vlast pomela je považována za jihovýchodní Asii a přesněji za Malajsii. Šťavnaté citrusové stromy nejprve rostou na ostrovech Tonga a Fidži. V Číně se pomelo stalo známým kolem roku 100 před naším letopočtem. Pomelo se dostalo na starý kontinent díky námořníkům, kteří jej přivezli do Evropy ve 14. století. Kapitán Sheddock přinesl semena pomela na Antily z Malajského souostroví v 16. století a ovoce bylo po nějakou dobu pojmenováno po něm.

Předpokládá se, že kvůli hořkosti je pomelo dlouho konzumováno pouze na indonéském poloostrově. Před deseti lety evropští specialisté vytvořili nové odrůdy, které se daří již několik let. Tyto nové odrůdy pomela nejsou tak šťavnaté, ale jsou mnohem sladší a téměř bez kyselé chuti. To je důvod, proč si pomelo rychle získává popularitu a nachází si dobré přijetí na západním trhu.

V Bulharsku pomelo se dováží od roku 2006, jak jeho popularita stále více roste. Předtím nebylo možné toto jedinečné ovoce snadno najít na domácích trzích nebo v hypermarketech, protože jeho dovoz byl omezený. Naštěstí je však jeho prodej nyní bezplatný a cenově dostupný a jeho cena se pohybuje od dvou do tří lev za kilogram a často se prodává za pevnou cenu za kus.

Nejužitečnější jsou světle žluté velké plody, ale v Bulharsku se nezralé pomelo dováží častěji jako preventivní obchodní trik. Dobrou zprávou však je, že pomelo je odolné ovoce. Pokud si koupíte nezralé pomelo, můžete jej nechat několik dní až týden, abyste změkčili a vylepšili jeho chuťové a zdravotní vlastnosti.

Pěstované odrůdy mají vůni podobnou vůni grapefruitu, ale bez svíravé a hořké žíly v chuti. To je důvod, proč se pomelu často říká „měděný grapefruit“. Samotné jméno pomelo pochází z dánského slova pro grapefruit - pompelmoes.

Nyní pomelo se pěstuje hlavně v jižní Číně, Thajsku, Tchaj-wanu, jižním Japonsku, Vietnamu, Indii, Indonésii, na ostrovech Tahiti a Izrael. Plantáže stromů Pomelo již existují v některých evropských zemích i v americkém státě Kalifornie, ale neprodukují tak velkou produkci jako asijské plantáže.

Druhy pomela

Hlavní odrůdy pomelo je pět: roh Khao, který má žlutozelenou barvu a jasný, sladký interiér; Khao namphung má hruškovitou, žlutozelenou slupku a vnitřek ovoce je lehký a sladký; Odrůda Khao paen má zploštělý oválný tvar, žlutozelenou kůru a vnitřek této pomelo odrůdy je lehký a mírně kyselý; druh Khao phuang má hruškovitý tvar, jeho kůra je opět žlutozelená a chuť kysele sladká, barva vnitřku žlutavě bílá; Odrůda Thongdi má kulovitý tvar, tmavě zelenou kůru a plody jsou narůžovělé a docela sladké.

Složení pomela

Nutriční vlastnosti ve 100 g pomela: 36 kcal; 0 g tuku; 0,7 g proteinu; 9,1 g sacharidů; 58 mg vitaminu C; 1 g vlákniny; 205 mg draslíku; 1 mg sodíku.

Pomelo je nejbohatším zdrojem vitaminu C, z něhož má lidské tělo řadu výhod. Kromě toho ovoce pomelo obsahuje významné množství vitaminu A, éterických olejů, antioxidantů a stopových prvků.

Výběr a skladování pomela

Pomelo lze nyní zakoupit v téměř každém obchodě nebo stánku s ovocem nebo zeleninou. Abyste se ujistili, že je pomelo plně zralé, vyberte plody s pěknou žlutou kůrou. Vyvarujte se jakýchkoli stop po znehodnocení - v některých oblastech tmavé skvrny nebo vrásky na kůře.

Pomelo je velmi trvanlivé ovoce, takže pokud si někdy koupíte špatně zralé pomelo, klidně ho nechejte několik dní zrát. Není třeba jej uchovávat v chladničce.

Kulinářské použití pomela

Téměř ve všech případech je pomelo konzumováno jako čerstvé ovoce. Můžete jej také zahrnout do některých ovocných salátů a dezertů. Použijte jej na ovocné džusy, které jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Strouhaná kůra z pomela se přidává do džemů, sirupů a džemů. Chcete-li dosáhnout exotičtější chuti svých pokrmů, přidejte pomelo do zeleninového salátu, salátu z mořských plodů nebo obloha na rybí pokrmy a další lahodná jídla.

Výhody pomela

Díky bohatému obsahu éterických olejů a antioxidantů a vitaminu C je pomelo užitečným pomocníkem v boji proti virovým chorobám. Pomelo obsahuje lipolytický enzym, který napomáhá štěpení a vstřebávání bílkovin, což je zase důvod, proč je to perfektní potravina pro sportovce.

Antibakteriální vlastnosti pomela jsou velmi ověřené. Pomelo šťáva může být použita při léčbě hypertenze, protože snižuje vysoký krevní tlak. Ovoce působí profylakticky proti rakovině. Pomelo je také dobrou volbou pro diety pro hubnutí.

Pravidelná konzumace pomela poskytuje vynikající záruku dobrého zdraví. Číňané věří, že vděčí za svou vitalitu, mladistvost a dobrý imunitní systém pomelo. Pomelo čaj se dokonce používá jako preventivní opatření proti ptačí chřipce.

Na Nový rok dávají Číňané ovoce jako symbol prosperity a pohody a mezi pracovními skupinami v Číně je rozšířená praxe pořádání soutěží v pomelo. Podle Thajců pomelo léčí astma a tuberkulózu, dobře bojuje s rakovinou a dělá lidi šťastnými a šťastnými se sebou i životem.

Pomelo aktivně podporuje trávení díky velkému množství vlákniny ve složení. Pomelo buničina obsahuje až 25% vlákniny, kterou musíme pro daný den získat. Velké množství vlákniny změkčuje stolici a pomáhá jí snadněji procházet trávicím traktem. Vynikající ovoce pro zácpu a střevní potíže.

Pomelo zmírňuje svalové křeče díky draslíku, který obsahuje, který reguluje rovnováhu tekutin a snižuje tuhost.

Pomelo také pomáhá zkrášlovat, protože antioxidanty v něm útočí na škodlivé volné radikály, což způsobuje předčasné stárnutí a různé kožní problémy.

Hubnutí s pomelo

Vzhledem k tomu, že pomelo má nízký obsah kalorií, bez přebytečného tuku a cholesterolu, je to vynikající ovoce pro všechny, kteří chtějí zhubnout pár kil. Pomáhá k rychlejší absorpci a rozkladu bílkovin, což z něj dělá věrného pomocníka aktivních sportovců a fitness nadšenců, jak již bylo zmíněno ve výše uvedených řádcích.