2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tuky jsou největším zdrojem tělesného tepla, podílejí se také na redoxních procesech v těle, při práci endokrinních žláz, chrání před ochlazením a tvorbou modřin v těle.
Tuky jsou živočišného a rostlinného původu, 1 gram tuku dává asi 9,3 kalorií. Denní potřeba tuku v mírném podnebí je 60-80 gramů a v chladných 120-130 gramů. Čím vyšší je teplota tání tuku, tím horší je absorpce tuku (například vepřové sádlo a sádlo).
Rostlinné tuky jsou na rozdíl od živočišných tuků bohatší na nenasycené mastné kyseliny (esenciální). Dávají tuku hodně biologické aktivity podobné vitamínům, a proto jim někteří říkají vitamin F.
Bylo zjištěno, že nedostatek esenciálních mastných kyselin snadněji rozvíjí aterosklerózu, zvyšuje náchylnost k alergickým onemocněním. S věkem se jejich potřeba zvyšuje. Rostlinné tuky však neobsahují vitamíny A, D a cholesterol.
Proto je nejsprávnější strava smíšená, protože v raném věku jsou tuky více živočišného původu, jako je olej, a ve stáří rostlinného původu. Smažení tuků zhoršuje jejich vstřebávání tělem.
Tuky obsahují takzvané lipoidy. Obzvláště důležité jsou fosfolipidy, které jsou součástí všech buněk, zejména v buňkách nervového systému.
Lecitin je lipoid, který brání rozvoji aterosklerózy a tukové degenerace jaterních buněk. Sója, obiloviny, vaječný žloutek a další jsou bohaté na lecitin. Cholesterol je další důležitý lipoid, který je součástí všech buněk.
Asi 80% z toho se tvoří v těle a asi 20% se dováží do potravin. Pokud je narušen jeho metabolismus, ukládá se ve stěnách cév, ze kterých se vyvíjí ateroskleróza.
Obzvláště bohaté na cholesterol jsou živočišné droby (mozek, dívky, ořechy atd.), Vaječný žloutek, živočišný tuk, kakao a další.
Doporučuje:
Seznam Superpotravin, Které Mají Místo Na Vašem Stole
Pod superpotraviny obecně jsou považovány ty výrobky, které mají vysokou nutriční hodnotu. Tyto potraviny pomáhají při léčbě nebo prevenci různých nemocí, zlepšují náš vzhled a zlepšují naše zdraví. Superpotraviny jsou stále populárnější a upřednostňovány vegany a vegetariány.
Proč Se Středomořská Strava Rovná Zdravé Stravě?
Opravdu víme, jak dobrá je středomořská kuchyně pro naše zdraví? A jak se to stalo tak slavným a rozšířilo se do celého světa? Na začátku 60. let 20. století provedla Světová zdravotnická organizace studii o stravovacích návycích lidí z různých zemí.
Avokádo Místo Tutmaniku A Smoothie Místo Bozy Je Nové Menu V Mateřských školách
/ undefined Avokádo místo parmice na snídani a zdravého smoothie místo bozy bude čekat na děti ve školkách. Od letošního podzimu se nabídky radikálně změní a nezdravé jídlo bude odstraněno. Klesají také smažená jídla, klobásy, dezerty s velkým množstvím cukru, potraviny s velkým množstvím soli a těstoviny.
Potraviny V Tradiční Asijské Stravě, Které Prodlužují život
Řada studií zjistila, že u lidí v Asii je méně pravděpodobné, že onemocní malignitou, srdečními chorobami a také málo Asiatů je obézních. Díky tomu obvykle žijí déle. Důvodem dlouhověkosti v asijských zemích je jejich zdravá strava. Asiaté konzumují větší množství rýže, zeleniny, čerstvého ovoce a ryb a výrazně méně se spoléhají na tuky a červené maso.
Jaké Je Místo Masa V Naší Stravě?
Hlavním zdrojem bílkovin a příznivou kombinací sady esenciálních a neesenciálních aminokyselin je maso pro každého. Maso je nepostradatelnou součástí jídelníčku většiny lidí, díky němu získáváme vitamíny a mnoho cenných minerálů. Hlavními faktory, které určují, do jaké míry může být maso pro nás užitečné, je typ a věk zvířete, z něhož pochází, druh jeho potravy a to, zda dostatečně snědl.
