Švestky

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17

Švestky představují plody plodiny Prunus domestica, patřící do podčeleď Prunoidae z čeledi Rosaceae. Obvykle druh stromu dosahuje výšky tří až osmi metrů. Květy rostliny jsou bílé a strom je nimi zdoben ještě předtím, než se objeví listy.

Pro jeho část prořezat listy jsou eliptického tvaru a zelené barvy. Jsou také různě špičaté. Ovoce ovocné plodiny je připraveno k jídlu do konce léta. Poznáte je podle jejich podlouhlého nebo eliptického tvaru, stejně jako podle modré kožené skořápky, která je na některých místech více fialová než modrá.

Jak zraje, dužina ovoce je kyselě chutná a nazelenalá. Chuť postupně získá sladkost a dužina zbarví žlutě. Když je ovoce zcela připravené ke konzumaci, je docela šťavnaté a příjemné na chuť. Chuť různých odrůd samozřejmě není stejná, takže některé jsou sladší než jiné. Švestky rostou hlavně v Evropě a Asii a mají tendenci růst na různých typech půdy. Několik se u nás pěstuje švestky. Nejběžnější z nich jsou Gabrovo Blue Plum, Kyustendil Blue Plum a Strinava.

Historie švestek

Podle některých zdrojů švestky byly pěstovány v Číně, odkud se následně rozšířily na náš kontinent i do dalších částí světa. Dokonce se ukázalo, že naši předkové používali toto ovoce k jídlu před dvěma tisíci lety. A aby si mohli svou chuť pochutnat delší dobu, použili k jejich skladování různé techniky. Často se uchýlili k sušení jídla.

Složení sušených švestek

Švestky jsou zdrojem mnoha užitečných látek. Obsahují pektin, třísloviny, organické kyseliny, vitamíny B1, B2, PP, C, draslík, hořčík, železo, fosfor.

Skladování švestek

Pokud nemáte příležitost si tyto lahodné plody sami vypěstovat, pak je v každém případě najdete na trhu. Když vy si vyberete švestkyNeberte příliš měkké, protože sušené švestky obvykle nevydrží dlouho a v takové situaci by velmi rychle hnilobě, pokud by nebyly okamžitě konzumovány.

Jinak je sušení již známým způsobem skladování švestek. Za tímto účelem jsou vybírány lesklé, zdravé a pružné plody, na kterých nejsou žádné stopy po plísni ani žádné nemoci / poškození /. Švestky se po důkladném umytí celé suší. Poté se vysuší a ponechá na slunném místě po dobu nejvýše deseti dnů.

Úspěšné sušené švestky jsou relativně menší, zmenšené, černé barvy, lesklé. Po usušení maso ztmavne a získá nahnědlou barvu. Obsahují velké množství živin a jsou velmi užitečné. Nevýhodou však je, že by nevydrželi příliš dlouho, pokud byste neuchovávali papírový sáček a při teplotě 12 stupňů.

Skladuje-li se na vlhkém místě, je možné, že ovoce vytváří nežádoucí mikroorganismy. Při správném skladování na suchém místě si výrobky obvykle zachovají trvanlivost až jeden rok. Když se rozhodnete, že je čas jíst sušené švestky, můžete je namočit asi na hodinu nebo dvě do vody, protože budou silně dehydratované a tvrdé. Lze skladovat sušené švestky a v mrazáku. Z tohoto důvodu není špatný nápad je předem umýt, vysušit a vykopat.

Výhody sušených švestek

Sušené švestky byly vždy známé jako velmi užitečné potravinářské výrobky, ale v poslední době se zdá, že stále častěji specialisté začali troubit nad neuvěřitelnými výhodami jejich konzumace. V průběhu let vědci zjistili, že tyto lahodné plody mají diuretický, antidiabetický, hypotenzní, čistící, choleretický a tonizující účinek. Pokud trpíte líným střevem, může mít na vás příjem těchto plodů pouze příznivý účinek.

Četné studie to ukazují švestky pomáhají při anémii, astmatu, artritidě, problémech tlustého střeva, gastrointestinálních potížích, problémech s ledvinami. Švestky také normalizují krevní tlak a posilují játra. Užívají se během nachlazení a přetrvávajícího kašle a pomáhají rychleji ustupovat nepříjemným pocitům. Konzumace švestek se také doporučuje ženám po menopauze. Švestky by neměly být vyloučeny z jídelního lístku během fyzické únavy a stresu, protože pomáhají tělu zotavit se.

Americké studie rovněž ukazují, že častá konzumace sušených švestek může bojovat proti problémům s dásněmi a dokonce proti zubnímu kazu. Podle vědců obsahují tyto plody látky, které mají schopnost ničit bakterie odpovědné za tvorbu zubního kamene.

Odborníky na výživu fascinují sušené švestky, protože jsou nejen užitečné, ale dokonce aktivně pomáhají zhubnout. Potlačují chuť k jídlu a zlepšují trávicí proces, což by mohlo jen usnadnit odstranění nadváhy. Všimněte si, že pokud jíte sušené švestky za tímto účelem byste to měli udělat nejpozději brzy odpoledne, protože ovoce jednoduše obsahuje cukry, které je třeba rozložit. Nedoporučuje se je konzumovat v pozdních hodinách a v noci, protože místo hubnutí je větší pravděpodobnost, že přiberete.

Spotřeba sušených švestek snižuje riziko očních problémů. Antioxidanty, které obsahují, chrání oko před škodlivými účinky ultrafialového záření.

Obsah vitaminu K v sušených švestkách má pozitivní vliv na nervový systém. Tento prvek významně snižuje riziko vzniku demence a Alzheimerovy choroby. Pomáhají tělu zbavit se takzvaného špatného cholesterolu.

Mimo jiné jsou švestky docela výživné a nabíjí tělo energií na dlouhou dobu. Díky Prunus domestica se jim daří vyrovnávat procesy v lidském těle. Švestky se podaří sloužit jako kosmetický nástroj. Připravená vlasová maska vlasům navrací lesk a pružnost. Pokud zahrnete zázračné ovoce do rtěnky na obličej, všimnete si, jak se vaše pleť stala jasnější a pokožka se stala hladší a měkčí. Dnes se švestky používají také při výrobě různých kosmetických přípravků.

Šťáva ze švestek je také nesmírně užitečná pro tělo a zejména pro získání kondice. Díky látkám v jeho složení vytváří po dlouhou dobu pocit sytosti. Tímto způsobem je příjem kalorií výrazně omezen. Nepřehánějte to, protože to může způsobit plyn a žaludeční potíže!

Málokdo to ví švestky má velmi dobrý účinek při ošetřování kuřích. K vaření v mléce potřebujete několik švestek. Když je směs hotová, nechte ji mírně vychladnout, ale ne úplně. Musíte si nasadit mozol, dokud je lék ještě teplý. Proveďte postup několik dní a uvidíte, jak brzy začne kalus měknout a lze jej snadno odstranit pemzou.

Švestky ve vaření

S ohledem na skutečnost, že švestky jsou nejen užitečné, ale také chutné, nemůžeme si nevšimnout, že jsou široce používány při přípravě řady oblíbených specialit. Švestkový koláč, švestkový koláč, švestkový pudink a vepřové maso v kombinaci s těmito úžasnými plody jsou jen velmi malou částí všech kulinářských pokušení, která můžete pozvat na svůj stůl. Nektary, sirupy, švestkový džem, želé, oshav, švestkový kompot, likéry jsou již dlouho připravovány ze švestek. V Bulharsku je švestková brandy extrémně rozšířená. Jinak švestky velmi dobře ladí s medem, vlašskými ořechy, skořicí a kokosem.

Škody ze švestek

Ačkoli velmi užitečné, s švestky by neměly být přehnané. Pokud máte citlivější žaludek, nadměrná konzumace těchto plodů vám může způsobit nežádoucí projímavý účinek. Lidé, kteří mají ledvinové kameny, by také neměli konzumovat sušené švestky!

Pokud stále přemýšlíte, zda ve svém sadu vysadit švestky, nedivte se, udělejte to dnes. Pokud nemáte dvůr, zkuste do svého jídelníčku zařadit tyto lahodné a velmi užitečné ovoce.