2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kachní maso se liší od kuřete tím, že je mnohem kalorickější a mastnější než kuřecí. Jedním z hlavních bodů při jeho přípravě je proto odstranění vrstvy tuku.
To lze provést několika způsoby. Kachní páru můžete nechat půl hodiny, aby se tuk rozpustil a odtékal do pánve.
Dalším způsobem je napíchnout mastné oblasti a během vaření tuk vytéká z otvorů. V takovém případě je však nutné dát kachnu vysoko na misku navíc, aby se nevařila na vlastním tuku.
Dalším tajemstvím dobré přípravy kachního masa je získání lahodné křupavé kůry. Toho dosáhnete nalitím horké vody do trouby před pečením, ale měli byste ji zalévat pomalu a dávejte pozor, aby se voda nedostala dovnitř.
Pokud jste si koupili zmrazenou kachnu, musíte ji pomalu rozmrazit. Nejprve ji vložte na asi den do chladničky a poté ji nechejte při pokojové teplotě.
Kachna se vždy peče v předehřáté troubě. Po správném vaření má maso bohatou chuť a aroma.
Kachna může být plněná zeleninou, sušeným ovocem, citrusovými plody. Nejvhodnějším kořením pro kachní maso je petržel, kopr, bazalka.
Originální a jednoduchý způsob, jak připravit kachnu, je odstranit její kůži a umístit ji na dno misky. Vložte kachnu na vrchol, nalijte konzervovanou ananasovou tekutinu, naaranžujte plátky ananasu na stranu a pečte 4 hodiny.
Pokud si chcete udělat šťavnatou kachnu, musíte ji asi 4 hodiny pečlivě zabalit do hliníkové fólie. Když je maso hotové, vyjměte ho z trouby a nechejte zabalené dalších 15 minut.
Kachna s medem je snadné na přípravu a chutné.
Nezbytné produkty: kachna o hmotnosti asi 2 libry, 5 lžící sójové omáčky, 3 lžíce medu, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti.
Kachna se vaří dvakrát s vroucí vodou v intervalech 15-20 minut. Všechny přísady se smíchají, aby se získala omáčka.
Část z ní se natře na kachnu a vydrží v uzavřené nádobě po dobu nejméně 2 hodin. Před vařením ještě jednou rozetřeme a zbývající omáčku nalijeme dovnitř kachny.
Vložte do trouby a pečte bez pokličky, pravidelně maso pokropte omáčkou získanou během vaření. Kachna bude hotová asi za 2 a půl hodiny.
Doporučuje:
Kulinářské Tajemství Při Vaření Karakud
Caracuda je sladkovodní ryba. Má spoustu kostí, i když to není příliš velká ryba. V Bulharsku se vyskytuje v mnoha přehradách. Caracuda obsahuje vitamíny a minerály, které jsou dobré pro celé lidské tělo. Caracuda obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, stejně jako měď, zinek a další.
Malá Tajemství Při Vaření Hub
Čerstvě sklizené houby by měly být zpracovány okamžitě - měli byste je čistit, zpracovávat a jíst, abyste si mohli plně vychutnat jejich dokonalou chuť. Lesní houby by se však měly používat opatrně a neměly by se nadužívat. Neměli byste jíst více než 250 g týdně, protože stále obsahují radioaktivní prvek cesium 137, varují Fresenius Institute.
Kulinářské Tajemství Ve Stopce Vaření
Pro přípravu hovězího a vepřové koleno jsou nutné určité jemnosti, aby byl voňavý, chutný a neodolatelný. Křehké a dobře uvařené maso se odděluje pouze od kosti. Toho snadno dosáhnete při přípravě stopky v troubě. Toto jídlo je představitelem pomalého vaření, ale víte, co se říká - „věci, které se stávají pomalu, jsou nejlepší.
Kulinářské Tajemství Pro Vaření Na Grilovací Pánvi
Grilovací pánev poskytuje lidem, kteří žijí v bytech a nemají možnost vyzkoušet výhody grilovací kuchyně, připravit vynikající grilovaná jídla. Dobrá grilovací pánev vám může dobře sloužit a zároveň vám poskytne lahodné a zdravé jídlo se stejným kouzlem a vůní, jaké byste očekávali od skutečného grilování.
Kulinářské Tajemství Při Vaření Masa
Chcete-li zjistit, zda je maso vysoce kvalitní, stiskněte jej prstem. Pokud otvor okamžitě získá svůj tvar, znamená to, že maso je čerstvé a vysoce kvalitní. Chcete-li zmrazené maso rozmrazit, vložte ho do hrnce a nechte běžnou pokojovou teplotu.
