2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pro přípravu hovězího a vepřové koleno jsou nutné určité jemnosti, aby byl voňavý, chutný a neodolatelný.
Křehké a dobře uvařené maso se odděluje pouze od kosti. Toho snadno dosáhnete při přípravě stopky v troubě. Toto jídlo je představitelem pomalého vaření, ale víte, co se říká - „věci, které se stávají pomalu, jsou nejlepší.“Pozitivní vlastností tohoto receptu je, že i když vám některý z produktů chybí, je naprosto přijatelný a nakonec dostanete něco skvělého. Zde je recept:
Vepřové / telecí maso
Nezbytné produkty:
Vepřová / telecí steak s kostí (jedna steak pro dvě osoby), brambory, mrkev, sůl, pepř, tymián, nové koření, sklenka bílého vína, 1 polévková lžíce. med, 1 polévková lžíce. hořčice
Způsob přípravy:
Med je tajnou ingrediencí v receptu, bez které by chuť nikdy nebyla stejná. Je smíchán s hořčicí a bílým vínem. Míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Maso je dobře solené a dochucené černým pepřem - podle chuti. Nalijte tekutinu a posypte listy několika větviček tymiánu a tří nebo čtyř zrn nového koření.
Stopky jsou umístěny v tašce, nejlépe nahoře na zip. Nalijte marinádu a dobře uzavřete, vzduch předem dobře odstraňte. Lze také použít vakuové zařízení. Hotové kousky se nechají marinovat asi šest hodin v chladničce.
Až budete připraveni, vyjměte maso z ledničky a pytlů a vložte do keramické mísy nebo velkého hrnce s víkem - ať už máte cokoli. Nalijte zbývající marinádu a několik celých oloupaných stroužků česneku. Podnos je potažen kuchyňským papírem a poté hliníkovou fólií. Pokud má nádoba víko - stačí ji nasadit. Trouba musí být předehřátá na 150 ° C.
Po zahřátí snížíme na 140 ° C a vložíme do něj pekáč. Proces trvá nejméně hodinu a půl. Budete vědět, že je hotový, až se maso začne snadno oddělovat od kosti. Během pečení se maso otočí tak, aby stálo šťavnatou polovinou (která byla dole).
Poté přidejte nahrubo nakrájené brambory spolu s mrkví. Pečte další půl hodiny, dokud nebude zelenina připravena. Trouba se občas otevře a maso a zelenina se pokapou šťávou ze dna pánve.
Tajemství dobrého kloubu je v marinádě. Od té doby je proces vaření velmi snadný a příjemný. Pokud se vám nelíbí například kombinace medu s hořčicí, můžete maso marinovat pouze ve víně s kořením. Zkuste to. Jolana je skvělé jídlo pro rodinu a přátele.
Doporučuje:
Kulinářské Tajemství Při Vaření Karakud
Caracuda je sladkovodní ryba. Má spoustu kostí, i když to není příliš velká ryba. V Bulharsku se vyskytuje v mnoha přehradách. Caracuda obsahuje vitamíny a minerály, které jsou dobré pro celé lidské tělo. Caracuda obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, stejně jako měď, zinek a další.
Tajemství Vaření Chutných Polévek
Zde je několik pravidel, kterými bychom se měli vždy řídit, dělat chutné polévky : - Když vaříme polévky, maso se nalije studenou vodou a zelenina se vloží do vroucí vody a přidává se postupně, podle toho, jak dlouho musí vařit; - Po uvaření polévky pokračujte ve vaření na mírném ohni;
Kulinářské Tajemství Pro Vaření Na Grilovací Pánvi
Grilovací pánev poskytuje lidem, kteří žijí v bytech a nemají možnost vyzkoušet výhody grilovací kuchyně, připravit vynikající grilovaná jídla. Dobrá grilovací pánev vám může dobře sloužit a zároveň vám poskytne lahodné a zdravé jídlo se stejným kouzlem a vůní, jaké byste očekávali od skutečného grilování.
Kulinářské Tajemství Při Vaření Kachního Masa
Kachní maso se liší od kuřete tím, že je mnohem kalorickější a mastnější než kuřecí. Jedním z hlavních bodů při jeho přípravě je proto odstranění vrstvy tuku. To lze provést několika způsoby. Kachní páru můžete nechat půl hodiny, aby se tuk rozpustil a odtékal do pánve.
Kulinářské Tajemství Při Vaření Masa
Chcete-li zjistit, zda je maso vysoce kvalitní, stiskněte jej prstem. Pokud otvor okamžitě získá svůj tvar, znamená to, že maso je čerstvé a vysoce kvalitní. Chcete-li zmrazené maso rozmrazit, vložte ho do hrnce a nechte běžnou pokojovou teplotu.
