2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hovězí maso Stroganov je světoznámé jídlo pojmenované po ruském hraběte Alexandru Stroganovovi, který žil v devatenáctém století. Byl vynalezen jedním z hraběcích mistrů a kombinuje ruské a francouzské kulinářské tradice.
Hovězí maso Stroganov je hovězí maso, nakrájené na malé proužky a smažené, podávané se speciálně připravenou omáčkou. Podává se horká s oblohou z bramborové kaše, vařené rýže nebo hranolků.
K přípravě pravého hovězího Stroganova potřebujete hovězí maso bez tuku - půl kilogramu. Není vhodné používat maso s tukem, protože jakmile se rozpustí v omáčce na misce, zkazí to chuť a strukturu.
Maso se dobře umyje studenou tekoucí vodou, ale ne příliš dlouho, aby nezůstalo bez chuti. Poté se vysuší.
Šlachy jsou odděleny, aby maso během vaření příliš neztvrdlo. Maso je nakrájeno na velmi tenké proužky - necelý centimetr široké, pokryté plastovou fólií a poté bušeno dřevěnou paličkou.
Maso by mělo být bušeno velmi lehce. Pokud to přeženete, maso bude příliš řídké a během smažení vysuší. Abyste zabránili ulpívání masa na stole nebo kuchyňské lince, lehce jej navlhčete vodou.
Kromě masa vyžaduje příprava slavného jídla 2 cibule, 2 lžíce mouky, 200 gramů zakysané smetany, 100 mililitrů rajčatové šťávy, olej na smažení, sůl, cukr, pepř a bobkový list - podle chuti.
Proužky masa se smaží na oleji až do uvaření. Nejprve smažte na obou stranách na silném ohni a poté oheň snižte.
Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když změkne, přidejte mouku a dobře promíchejte. Přidejte smetanu a pokud je příliš hustá, přidejte vodu.
Přidejte rajčatovou šťávu, koření a duste asi sedm minut. Omáčka by měla být mírně slaná, s příjemnou kyselou sladkou chutí.
Doporučuje:
Kulinářské Tajemství Při Vaření Karakud
Caracuda je sladkovodní ryba. Má spoustu kostí, i když to není příliš velká ryba. V Bulharsku se vyskytuje v mnoha přehradách. Caracuda obsahuje vitamíny a minerály, které jsou dobré pro celé lidské tělo. Caracuda obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, stejně jako měď, zinek a další.
Tajemství Vaření Chutných Polévek
Zde je několik pravidel, kterými bychom se měli vždy řídit, dělat chutné polévky : - Když vaříme polévky, maso se nalije studenou vodou a zelenina se vloží do vroucí vody a přidává se postupně, podle toho, jak dlouho musí vařit; - Po uvaření polévky pokračujte ve vaření na mírném ohni;
Malá Tajemství Při Vaření Hub
Čerstvě sklizené houby by měly být zpracovány okamžitě - měli byste je čistit, zpracovávat a jíst, abyste si mohli plně vychutnat jejich dokonalou chuť. Lesní houby by se však měly používat opatrně a neměly by se nadužívat. Neměli byste jíst více než 250 g týdně, protože stále obsahují radioaktivní prvek cesium 137, varují Fresenius Institute.
Kulinářské Tajemství Ve Stopce Vaření
Pro přípravu hovězího a vepřové koleno jsou nutné určité jemnosti, aby byl voňavý, chutný a neodolatelný. Křehké a dobře uvařené maso se odděluje pouze od kosti. Toho snadno dosáhnete při přípravě stopky v troubě. Toto jídlo je představitelem pomalého vaření, ale víte, co se říká - „věci, které se stávají pomalu, jsou nejlepší.
Na Zdraví Skvělé Večeře! 6 Tajemství Vaření S Vínem
Červené nebo bílé, těžké nebo lehké víno je vždy důvodem pro dobrou náladu. Naloženo s příchutěmi, překypující vůní, vře s dostatečnou energií, abyste ji milovali navždy. A když se toto bohatství shromážděné ve skleněné láhvi spojí s jídlem, kouzlo se změní v magii.
