2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pro mnoho lidí rohy je neznámá kultura. Slovo „rohovník“pochází z arabského slova „kharrub“, což znamená „fazolové lusky“.
Rozhkov je vždyzelená rostlina z čeledi luštěnin, typická pro středomořskou oblast. Vznikl v severní Africe a ve Španělsku, ale je rozšířený také v Jižní Americe, Austrálii, Indii a Jižní Africe. Tyto stromy rostou hladce za všech povětrnostních podmínek.
Jsou odolné vůči suchu a špatné půdě. Během období velkého hladomoru se jimi živili středomořští rolníci. Stromy začínají rodit až po šestém roce a po dvanáctém mohou rodit až 50 kg ovoce ročně. Úžasné je, že porodí 100 let.
Jedlou částí rohovníku jsou lusky. V minulosti byly důležitým zdrojem cukru před rozšířeným používáním cukrové řepy a cukrové třtiny.
Svatojánské boby jsou velmi cenné, protože obsahují vitamíny A, B, B1, B2, B3, B6, D. Kakao má nižší obsah hořčíku a vápníku. V rohy existují třikrát vyšší koncentrace těchto cenných minerálů, ale nejen to.
Má také vysokou koncentraci železa, draslíku, niklu, chrómu, manganu a asi 8% bílkovin. Ve srovnání s tím však má svatojánská fazole pouze 60% kalorií v kakau.
Na druhou stranu rohy jsou velmi bohaté na vlákninu a pektin, udržují nízký obsah sodíku.
Kvůli uvedeným vlastnostem rohy často se používá jako alternativa k čokoládě. Jsou však mnohem zdravější, protože neobsahují teobromin, kofein nebo fenyletylamin - složky, které najdete v každé čokoládě. U některých lidí způsobují migrény a alergické reakce a jsou toxické pro psy a kočky.
Chuť rohovník je přírodní, měkký a sladký. Jsou ideální volbou pro lidi, kteří nemají rádi čokoládu nebo jsou na ni alergičtí. Prášek ze svatojánského chleba je skvělou náhradou kakaového prášku v jakémkoli receptu.
Kromě uvedených vitaminových a chuťových výhod, spotřeba rohy v kombinaci s teplým mlékem, trochou medu a vanilky má uklidňující účinek na nervy. Ve srovnání s tím je pro některé lidi pití mléka s kakaem před spaním stimulující a energizující, dokonce dráždivé.
Kromě toho, že je sladidlem, vyrábí se také šťáva ze svatojánského chleba a její semena se používají v kosmetice. Pokud tak populární kakao nahradíte svatojánským bobem, nezapomeňte do svého denního menu přidat něco chutného a užitečného.
Doporučuje:
Sušené Ovoce Je Užitečnější Než čerstvé
Odborníci na výživu doporučují obohatit náš jídelní lístek o sušené ovoce s důrazem na meruňky, jablka, datle, fíky, rozinky, sušené švestky. Uvedené ovoce jsou bohaté na rozpustnou celulózu a mají nízký glykemický index. Jedná se o indikátor, který odráží rychlost, jakou se jídlo v těle rozkládá a přeměňuje na glukózu.
Proč Jsou čerstvé Brambory Užitečnější Než Ty Staré
Brambory jsou oblíbenou kulturou Bulharů. Jsou přítomny v symbolických bulharských receptech. Například klasická musaka. Pokud je hlavním produktem řecké mousaky lilek, pak jsou brambory v naší verzi tohoto balkánského jídla klasikou. A co hranolky se sýrem?
Proč Je Vařená Zelenina Užitečnější Než Surová
Surová zelenina není vždy užitečnější než ta, která prošla kulinářským zpracováním. Vařená mrkev může například absorbovat pětkrát více karotenoidů než syrová mrkev. Ovoce a zelenina jsou dokonalým zdrojem draslíku, betakarotenu a vitaminu C a dalších vitaminů.
Hrušky Jsou Mnohem Užitečnější, Než Si Myslíte! Podívejte Se Proč
Hrušky jsou v boji proti žaludečním onemocněním účinnější, než jsme si kdy mysleli. Vědci byli překvapeni novým objevem o výhodách těchto plodů. Vědci z University of North Dakota jednoznačně dokázali, že hruška ničí bakterii Helicobacter pylori, která po fermentaci kolonizuje žaludek.
Apple: Proč Je To Užitečnější Než Superpotraviny?
Od té doby, co spadlo na hlavu Isaaca Newtona, jablko dokázalo, jaké ve skutečnosti je: malé, ale silné. To platí také o jeho nutričních výhodách. Často se podceňuje a ponechává na pozadí ve prospěch moderních superpotravin, jako je maca, jehož dokonce nepopulární ovoce, jako je mango, papája nebo dračí ovoce.
