2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ras jedl hanut je severoafrická směs koření používaná v Alžírsku, Tunisku a Maroku hlavně Araby a Židy. Název v překladu z arabštiny znamená manažer obchodu a směs nejlepších koření, která může prodejce svým zákazníkům nabídnout.
Obvykle se směs skládá z asi 30 druhů koření. Neexistuje však přesný a přísný recept na přípravu směsi. Každý obchodník, výrobce nebo skupina sestavuje vlastní směs.
Mezi běžně používané přísady patří: kardamom, kmín, hřebíček, skořice, muškátový oříšek, nové koření, sušený zázvor, feferonky, koriandrová semínka, pepř, sladká a pálivá červená paprika, pískavice řecké seno a sušená kurkuma.
V různých oblastech přidávají do směsi některé ze svých nejtypičtějších koření. Existuje mnoho variací. Suroviny se obvykle upečou, poté se rozdrtí maltou a nakonec se smíchají. V některých směsích dávají sůl nebo cukr, ale to se stává velmi zřídka.
Česnek, šafrán, ořechy nebo sušené byliny obvykle nejsou součástí složení směsi, protože se obvykle přidávají jednotlivě do pokrmů, ale některé komerční směsi (zejména v Evropě a Severní Americe) je mohou obsahovat.
Ras jedl hanut obvykle se používá k rýžovým pokrmům, masovým pokrmům a také k natírání jehněčího masa. Najdete ji dokonce i v některých sladkých pokrmech.
V minulosti byly do Ras el Hanut někdy zahrnuty přísady, jako je třezalka tečkovaná, aby byla směs používána jako afrodiziakum. Cantaridis (španělská muška) je odvozen od konkrétního druhu sušeného brouka. Je znám jako afrodiziakum, protože má schopnost dráždit pohlavní ústrojí a způsobit krev v genitáliích. Již dlouho se však nepoužívá jako přísada v Ras el Hanut, protože v roce 1990 byl v Maroku zakázán prodej cantharidis.
Doporučuje:
Směs Koření Na Koláče A Pečivo
Koření sloužilo lidem tisíce let. Zlepšují chuť, aroma a vzhled jídla. Koření obsahuje účinné látky, které mají schopnost inhibovat růst bakterií a jsou katalyzátorem řady procesů v lidském těle. Koření lze použít jednotlivě i ve směsi s jiným kořením.
Pokušení Kuchyně V Severní Francii
Severní Francie má s některými částmi Anglie hodně společného, ale je tu jeden zásadní rozdíl - Francouzi žijí, aby jedli, zatímco Britové jedí, aby žili. Geografické vlivy Kuchyně severní Francie lze rozdělit do tří hlavních oblastí - Normandie, Bretaň a Champagne.
Kulinářské Tradice V Jižní Africe
Kuchyně v Jižní Africe se výstižně nazývá duhová kuchyně, protože jídlo v tomto regionu je směsicí mnoha různých vlivů a kultur. Abychom pochopili původní kuchyni, je třeba nejprve pochopit rozdíly mezi lidmi obývajícími tento region. Africká kuchyně je výsledkem směsi kulturních a koloniálních vlivů, obchodních cest a historie.
Vědci Vytvářejí Biopalivo Z Banánů V Africe
Vědci vytvořili způsob výroby biopalivo z banány , Uvedla RBC. Vědci z University of Nottingham navrhují zavést používání listů a banánových slupek jako zdroje paliva v afrických zemích. Výsledkem jsou brikety, které lze spalovat v pecích pro ohřev nebo vaření.
Superbanány Budou V Africe Bojovat Proti Hladu
Banány jsou plodem stromovité rostliny, která se pěstuje hlavně v tropech, ale může růst ve více než stovce zemí. Banány jsou na trhu po celý rok a účastní se řady našich oblíbených dezertů. Kromě toho, že jsou banány vynikající, jsou také užitečné, protože obsahují vlákninu, vitamín A, vitamín B6, mangan, kyselinu listovou a další.
