2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Spotřeba masa sahá až do úsvitu civilizace. Ve starověku lidé lovili jídlo. Ačkoli je dnes lov u mužů jedním z nejoblíbenějších koníčků, nejedná se o prostředek obživy, ale spíše o zábavu. Neexistuje téměř žádná domácnost, jejíž stůl nemá maso.
Debata o tom, zda je červené nebo bílé maso prospěšnější, sestává z toho, jak ovlivňují lidské zdraví. První věcí, kterou si musíme ujasnit, je, které maso je červené a které bílé.
Odborníci na výživu definují červené maso jako maso pocházející ze všech druhů savců. Zatímco kulinářští odborníci definují jako takové to, co má před vařením červenou barvu.
Barva bílého masa je způsobena nedostatkem myoglobinu, jedná se o maso veškeré drůbeže (kromě kachny a husy), hovězího masa, ryb, mořských plodů a masa všech plazů.
Odborníci na zdraví a lékaři doporučují bílé maso, protože je s nízkým obsahem tuku považováno za zdravější, protože nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Rybí maso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou velmi užitečné pro kosti a svaly.
Červená barva masa je způsobena přítomností myoglobinu, což je protein vázající kyslík, když tento protein v kombinaci s kyslíkem působí jako nouzový zdroj kyslíku pro tělo. Myoglobin se často vyskytuje ve svalech zvířat, a proto ty, které se používají častěji, mají tmavou barvu. Typickým příkladem jsou stehna kuřete a jeho bílé maso.
Červené maso je považováno za bohatý zdroj bílkovin a železa, ale je také často spojováno se zdravotními riziky. Předpokládá se, že železo nacházející se v červeném mase podporuje vývoj rakovinných buněk, které jsou dále stimulovány produkcí karcinogenů.
Zpracované maso je také naplněno dusitanem sodným, který je známou příčinou rakoviny. Spotřeba červeného masa je také považována za předpoklad pro kardiovaskulární onemocnění, hypertenzi a artritidu.
Červené maso je také spojeno s kardiovaskulárními chorobami kvůli přítomnosti nasycených tuků, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Další skupina vědců věří, že když se molekuly myoglobinu a hemoglobinu po požití spojí, produkují ve střevě karcinogeny.
Koneckonců bílé nebo červené maso je rozhodnutí, které si člověk dělá sám pro sebe.
Doporučuje:
Horká Nebo Studená Voda? Zde Je Užitečnější
Voda je pro naše životy zásadní. Čím víc vypijeme, tím lépe. Klíčem k maximálnímu využití jeho výhod je však jeho teplota. Když máme žízeň, málokdy přemýšlíme o tom, jakou vodu pijeme. Mnoho odborníků, ale i obyčejných lidí, si už po celá desetiletí klade otázku, zda je lepší volbou zima nebo zima.
Celé Ovoce Nebo Džus - Což Je Užitečnější Ke Konzumaci?
Svěží móda a v rozpacích je dnes velmi relevantní. Jsou základem bezpočtu diet, které jsou nejrelevantnější mezi zaneprázdněnými, ale znepokojujícími jejich zdraví. Připravují se rychle a snadno a údajně pomáhají tělu zhubnout a detoxikovat.
Kuře Nebo Krůta - Co Je Užitečnější?
Téměř všichni odborníci na výživu zastávají názor, že je třeba se vyvarovat tučného masa, zejména vepřového. Někteří dokonce věří, že je třeba se vyhýbat červenému masu, a proto je drůbeží maso nejužitečnější během diety. Opět ne všechny, protože například kachna je příliš mastná.
Vařená Nebo Syrová Zelenina - Která Je Užitečnější?
Skutečnost, že zelenina je zdravá je nesporné. Každý je konzumuje, pouze chuťové preference se mohou lišit: někdo je upřednostňuje čerstvý před salátem, někdo má rád vinaigrette, jiní nemohou žít bez zeleninových polévek nebo okurek atd. Zelenina je zdrojem vitamínů, minerálů, organických kyselin, pektinů a hrubé vlákniny.
Červené Banány - Mnohem Užitečnější Než žluté
Červené banány se pěstují na plantážích na Seychelách, kde jsou pro ně nejvhodnější podmínky. Jedná se o banány s červenofialovou slupkou, z nichž některé jsou menší a silnější než běžné banány a jiné větší. Uvnitř jsou červené banány krémové nebo světle růžové barvy.
