2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
1. Těstové koule, knedlíky, knedlíky se vaří tak, že se dají do vroucí osolené vody. Když jsou připraveni, vyplují na povrch;
2. Masový vývar se solí asi půl hodiny před úplným uvařením masa, ryby - na začátku vaření a houbového vývaru - na konci vaření;
3. Těstoviny při smažení na vysoké teplotě neabsorbují příliš mnoho tuku;
4. Smažené masové kuličky se stanou šťavnatějšími, pokud chléb přidaný do směsi není zcela vytlačen z mléka nebo vody, ve které byl máčen;
5. Smažení nebo pražení masa se krájí napříč svalovými vlákny, poté se buší, aby se zploštilo a roztrhlo jeho pojivovou tkáň. Pokud potřebujete tenké plátky nebo malé kostky syrového masa, vložte maso do chladicího prostoru přesně na 1 hodinu - usnadní se tak krájení;
6. Při smažení steaků, řízků, řízků se často obracejí, aby se jejich šťáva rychle neodpařovala a nezasychala;
7. Při smažení ryb použijte kukuřičnou mouku. Vydrží zpracování při vyšších teplotách a těžší hoří. Také absorbuje méně tuku;
8. Pokud se voda během vaření velmi rychle odpaří, přidejte další, ale při stejné teplotě.
Doporučuje:
Devět Francouzských Sýrů, Které By Měl Každý Vyzkoušet
Nic nemůže vyjádřit radost z francouzského života víc než neodolatelná rozkoš smyslů při kousání trojtučného sýra Fromage. Francie je zemí, která je hrdá na skutečnost, že její kulinářská kultura je bohatá na různé druhy sýrů. A správně. Anglický spisovatel a veřejný činitel GK Chesterton však, ať už z národní závisti, nebo z jiného důvodu, říká:
Každý Diabetik By To Měl Vědět O Sacharidech
Diabetes ukládá řadu dietních omezení. Pro každého diabetika je nesmírně důležité, kolik sacharidů denně přijme, protože je to nezbytné pro jeho zdraví. Potraviny obsahující sacharidy musí být známy a musí být pečlivě dávkovány. Správný přísun sacharidů do těla je nezbytný pro kontrolu hladiny cukru v krvi.
Triky Na Vaření Brambor, Které Potřebujete Vědět
Jedním z hlavních produktů v bulharské kuchyni je brambor. Existuje mnoho pokrmů, které používají brambory, ale existují i malé triky, které můžeme použít. - Starý muž brambory během vaření nezčernejte, pokud je do vody přidáno trochu vinného octa nebo citronové šťávy;
Základní Termíny Vaření, Které Potřebujete Vědět
- Aspic - jedle podobná hmota získaná ze silného bujónu s přídavkem želatiny. - Biftek - tlustý plátek filé, krájený napříč. Smažte nebo grilujte. - Béchamel - lehká mléčná omáčka z másla, mouky a mléka. - Blanšírování - výrobky jako zelenina, ovoce, ryby atd.
Věci O Vaření Slaniny, Které By Měl Každý Vědět
Co potřebujeme vědět o slanině při vaření s ní, se seznámíme v následujících řádcích. Slanina je pochoutka a při vaření je nepochybně velmi voňavá. Při vaření suchého masa je dobré přidat trochu slaniny, aby bylo chutné. A tady je to, co potřebujeme vědět o vepřových prsou.
