2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Když hnětení chleba nebo chleba nejdůležitější bod je zvyšující se. Záleží na tom, jaký druh chleba nebo chleba získáte.
Jako s čímkoli as čím kvašení má jemnosti. Je dobré je znát, protože vám pomohou dobře nakysnout těsto, abyste získali perfektní a nadýchané těstoviny.
Aby těsto dobře kynulo „Výrobky pro něj musí před použitím sedět mimo chladničku. Nechejte čerstvý a jogurt, vejce na několik hodin z chladničky. Použité náhradní produkty by měly mít pokojovou teplotu.
Je dobré mouku, kterou použijete, prosít alespoň dvakrát předem.
Během fermentace mikroorganismy obsažené v kvasnicích přeměňují cukry na oxid uhličitý. To je plyn, který pomáhá bobtnat těsto.
Je dobré, aby těsto kynulo nejméně dvakrát. Jeden po výměně těsta a druhý, když je tvarovaný.
Další jemností pro dobrou fermentaci je příjemné aktivovat droždí. K její aktivaci se používá pouze voda, mouka a cukr. Do této směsi nikdy nepřidávejte sůl. Voda, kterou použijete, musí být vlažná. Poté počkejte, až se droždí napění, ať už jde o čerstvé nebo suché droždí. To trvá asi 15-20 minut. Při aktivaci droždí je důležité udržovat pokoj v teple.
Těsto musí být velmi dobře posunuté, aby mohlo dobře kynout. Hnětení se provádí dlaněmi, aniž byste do nich strkali prsty. Když pohybující se ne těsto měli byste dostat hladké, pěkné, nelepivé těsto, na kterém jsou bubliny.
Povstání by mělo být provedeno v teplé místnosti. Mějte však na paměti, že by nemělo být příliš horké.
Při teplotách nad 60 stupňů kvasinky umírají a nekvasí.
Je to velmi důležité teplota, při které těsto stoupá!
Hotové těsto lze položit tak, aby kynulo poblíž trouby, sporáku nebo radiátoru.
Při kynutí je dobré těsto zabalit ručníkem nebo napínací fólií. Těsto před válcováním namažte trochou oleje. To se provádí tak, aby jeho povrch nevyschl.
Fermentace může trvat různě často - od 30 minut do hodiny.
Dobře kynuté těsto dotek by měl být měkký jako bavlna.
Doporučuje:
S čím Pomáhá Petrželová šťáva?
Petržel je zahradní rostlina pěstovaná pro kulinářské použití. Kromě tradičního použití se petržel také používá jako léčivá rostlina. Petržel obsahuje významné množství chlorofylu, bez něhož je normální hematopoéza v lidském těle nemožná, protože chlorofyl v kombinaci se železem je zodpovědný za složení krve.
Káva Pomáhá Proti Obezitě
Podle nedávné studie citované Daily Mail by se mělo konzumovat více kávy, aby se zabránilo obezitě. Studii provedli američtí vědci, kteří studovali chemickou složku obsaženou v osvěžujícím nápoji. Podle odborníků může kyselina chlorogenová (CGA) chránit člověka před škodlivými účinky obezity.
Káva Pomáhá Snižovat Chuť K Jídlu
Chuť k jídlu lze snížit pomocí kávy, ukazuje nová studie. Osvěžující nápoj může mít na tělo stejně silný účinek jako pilulky, které potlačují naši touhu po jídle. Tuto studii provedli australští vědci, kteří vysvětlují, že ke snížení chuti k jídlu kávou může dojít za určitých podmínek a ne u každého.
Káva Pomáhá Bojovat Proti Alzheimerově Chorobě
Nepochybně káva je nejznámější energetický nápoj na světě. V poslední době se stále více mluví o škodlivosti kávy. Studie ukazují, že po delší konzumaci kávy se v těle hromadí kofein, což vede ke závislosti na kofeinu, podobně jako závislost na drogách, cigaretách, alkoholu atd.
Jak Dlouho By Mělo Těsto Kynout
Pokud jste se rozhodli udělat něco z domácího těsta, musíte vědět několik věcí. První a nejdůležitější věcí je postupovat přesně podle pokynů k výrobě těsta, zvláště pokud recept zkoušíte poprvé. Je dobré to udělat dobrovolně a odstranit z hlavy jakékoli myšlenky, že to nebude fungovat nebo že to nevybuchne - věřte, že se to stane.
