2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Brambory patří mezi nejvíce konzumované potraviny jak v naší zemi, tak v dalších zemích po celém světě. Jsou upřednostňovaným produktem, protože je lze použít do polévek, pyré, dušených pokrmů, pečiva a mnoha dalších pokrmů.
Jsou také chutné a plné. Jsou zdrojem draslíku, mědi, grilování, jódu, hořčíku, sodíku a dalších cenných látek, což je činí užitečnými. Pokud se však brambory skladují nesprávně, mohou se z našeho přítele stát nepřítelem, vědci varují a doporučují, aby se syrové brambory neskladovaly v chladničce.
Mnoho z nás má ve zvyku kupovat brambory v lednici, dokud je nebudeme mít čas vařit. Toto místo však není nejvhodnější pro skladování brambor, říkají vědci z Británie.
Předpokládá se, že tímto způsobem by neměly být uchovávány nejen brambory, ale také jiná zelenina obsahující škrob, píše Daily Express.
Když tento typ potravin necháte v chladničce, škrob v něm obsažený se změní na cukry. V pozdější fázi, po smažení nebo upečení, přijdou cukry do styku s aminokyselinou asparaginem a nakonec se z ní vytvoří nebezpečná látka. akrylamid.
Dotyčná chemická látka si určitě získala proslulost a vědci tvrdí, že čím méně se s ní vypořádáme, tím lépe. Vědci mají důvod se domnívat, že je pravděpodobné, že přispějí k rozvoji některých druhů rakoviny, proto je nejlepší se jim vyhnout.
Akrylamid najdete v bramborových lupíncích a hranolkách, sušenkách a dalších. Existují důkazy, že se používá také při výrobě papíru a plastů. Vzhledem k tomu, že chemikálie vědci stále studují, zbývá zjistit, jaké to bude mít důsledky.
Do té doby však z bezpečnostních důvodů skladujte brambory na tmavých a suchých místech, jako jsou sklady, skříně nebo kuchyňské skříňky.
Doporučuje:
Při Jaké Teplotě Skladovat Výrobky V Chladničce
Pravděpodobně víte, jak funguje konzervování potravin a jaký je účel chladničky - zpomalit růst bakterií. Účelem mrazničky je úplné zastavení růstu bakterií zmrazením. Pravděpodobně bychom zmrazili všechno, kdybychom mohli, ale některá jídla se drasticky mění, když je zmrazíme - salát, jahody, mléko a vejce, a to je jen několik produktů, které nezmrazují.
Odstraňte Pach Ryb V Chladničce
Křehká jako ryba, snadno voní, protože její filé obsahuje hodně vody. Nepříjemný zápach v chladničce nebo v místnosti lze odstranit některými triky. Nevýhodou rybího zápachu je to, že se může vsáknout do jiných produktů ve vaší chladničce a zkazit jejich vůni a chuť.
Potraviny, Které By Nikdy Neměly Být Uchovávány V Chladničce
Ačkoli to nezní logicky, chladnička není tím nejlepším místem pro skladování různých druhů potravin. Když do něj vložíte některá jídla, ztratí svou chuť, strukturu, aroma a dokonce i svůj dobrý vzhled, když jejich povrch zčerná. Příkladem je bazalka, káva, chléb a meloun.
Nikdy Tyto Ovoce A Zeleninu Neskladujte Společně
Pokud kupujete pravidelně ovoce a zelenina , pravděpodobně jste si všimli, že se někdy velmi rychle rozpadnou. Následujícímu jevu se můžete vyhnout tipy pro inteligentní skladování ovoce a zeleniny . Okurky uchovávejte odděleně Většina ovoce, jako jsou jablka a melouny, produkuje plyn, který urychluje zrání, ale také kazí jiné rostlinné produkty.
Vědci Změnili Brambory Na Superpotravinu
Japonští vědci našli snadný a relativně levný způsob, jak zvýšit počet prospěšných antioxidantů v bramborách. Nové metody zlepší výživovou hodnotu jednoho z oblíbených produktů lidí z celého světa. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je vystavit brambory úrazu elektrickým proudem a druhým je ošetření brambor ultrazvukem - vysokofrekvenční zvukové vlny.