2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hlavní podmínkou pro lahodný koláč je, aby těsto bylo svěží a načechrané, a proto je nutné mouku prosít, aby se z ní odstranily cizí nečistoty a obohatilo se o kyslík.
K výrobě koláče musí mít všechny produkty pokojovou teplotu, produkty přidávané přímo z chladničky zpomalují kynutí těsta.
U produktů s kvasinkami by měla být kapalina vždy zahřátá na 30-35 stupňů, protože houba v kvasnicích při teplotě nižší nebo vyšší než tato ztrácí svoji aktivitu. Při hnětení těsta musí být ruce suché.
Při přípravě máslového těsta by se máslo nemělo rozpouštět, protože rozpuštěné máslo zhoršuje strukturu těsta.
Cukor a vejce musí být velmi dobře rozšlehané, dokud nejsou pěnivé.
Pokud chcete, aby byl hotový dort něžnější a nadýchanější, přidejte do těsta pouze žloutky.
Pečivo vyrobené z mléka je chutnější a voňavější, jeho kůra se stává lesklou a krásnou barvou.
Soda a vanilka by se neměly přidávat nadměrně.
Pokud do těsta přidáte více jedlé sody, koláč získá tmavší barvu a nepříjemný zápach.
Pokud přidáte méně cukru, než je nutné, koláč rychle zhnědne a dokonce se spálí. Kvašení těsta se zpomaluje a dort není tak svěží.
Máslo by mělo být měkké a husté na hustotu zakysané smetany a mělo by být přidáno na konci mísení těsta, čímž se zlepší fermentace těsta.
Pokud chcete, aby byl dort po dlouhou dobu měkký, přidejte olej. Čím více tuku v těstíčku a méně tekutin, tím více drobivých produktů.
Před přidáním sušeného ovoce do těsta je musíte rozválit v mouce.
Pokud potřebujete do dortu přidat sůl, vždy se přidává do mouky.
Chcete-li osušit spodní část dortu, posypte spodní část formy škrobem nebo moukou a poté formulář naplňte.
Během prvních 20 minut pečení by se dvířka trouby neměla otevírat, těsto spadne.
Dorty s nádivkou se pečou na středním ohni, aby náplň nevyschla. Vysoká také k rovnoměrnému pečení.
Chcete-li zkontrolovat, zda je dort připraven, stiskněte jej prstem a pokud se jáma znovu zvedne, dort je připraven.
Hotové pečené koláče se nechají vychladnout ve stejné místnosti, kde se pečou.
Aby bylo snazší je vyjmout z formy, umístěte formu na vlhký hadřík.
Než dort posypete práškovým cukrem, natřete ho máslem, dodá mu příjemnou vůni.
Pečivo určené k delšímu skladování je skladováno v uzavřené krabici.
Doporučuje:
Příprava Dortů Bez Pečení
Vřava v kuchyni nám někdy trvá téměř celý den. Zvláště pokud děláme něco nového a neznámého. Pak se naše pozornost zvýší a na nic jiného nemáme téměř čas. Kvůli hlavnímu jídlu, které dezert zanedbáváme, na něj často nezbývá čas. Veškerá předběžná příprava a pak pečení, vypadání, aby se nespálilo atd.
Jemnosti Při Pečení S Kukuřičnými Lupínky
Pokrmy obalované kukuřičnými lupínky mají mnohem atraktivnější vzhled a chuť než výrobky smažené tradičním způsobem. Slané i sladké pokrmy lze smažit nebo zapékat s korálovými vločkami. Při práci s křupavým kukuřičným produktem existují určité jemnosti, jejichž dodržování způsobí, že vámi připravené jídlo bude neodolatelné.
Jemnosti Při Pečení Koláče
Mnoho žen v domácnosti se neodvažuje péct koláč, protože se obávají, že to nedopadne dost dobře, a raději si kupují hotové. Ale není nic chutnějšího než doma upečený koláč a pro jeho přípravu musíte jen dodržovat některá pravidla. Aby byl koláč vynikající, můžete použít trik - dát mouku do pánve a předehřát asi deset minut na padesát stupňů v troubě.
Jemnosti Při Pečení Trouby
Pečení v troubě je nejlepší způsob, jak upéct chléb a pizzu, v troubě získají jedinečnou vůni a chuť a pečou velmi dobře. K vložení chleba a pizzy do trouby se používá speciální dřevěná lopata, kterou se hodí do předehřáté pece. Trouba musí být dobře vyčištěna speciální metličkou od všech drobků, které zbyly z předchozího pečení.
A V Pečení Jsou Jemnosti
Pokud pečiete nejlepší produkt v nejlepší a nejmodernější troubě, můžete jej zničit, pokud nebudete při jeho přípravě dodržovat zvláštní pravidla. V každé skupině produktů jsou jemnosti. Například jablka, kdoule a hrušky lze upéct bez přípravy - stačí je umýt, vyjmout jádro a místo naplnit cukrem nebo džemem.
