2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pro většinu bulharských rodin je typické mít v zimním menu zelí. Každý znalec pokrmů z kysaného zelí je obeznámen s jeho přípravou. Je známo, že je lepší jej koupit od Petarcha, který je známý vynikající kvalitou svých zelí, zelí samotné je pevné, kde lze koupit plechovky různých velikostí a technologii jejich přípravy.
Stává se však, že i v létě, a to i v horku venku, máme dost kysaného zelí. Kupodivu, v žáru nejteplejších měsíců, mnoho lidí začne snít o pěkném zelí, vařeném vepřovém, slanině nebo jiném těžkém jídle. A ve skutečnosti dostupnost všech druhů čerstvé a čerstvé zeleniny a ovoce na trzích v této době sezóny není důvodem, proč bychom neměli diverzifikovat naši nabídku.
Do jarních a letních měsíců jsou docela vhodné například plněné zelí s mletým masem a rýží. Mnoho žen v domácnosti v létě zdůrazňuje například plněné papriky nebo zelí z vinných listů nebo z doku. Proč je potom divné připravovat zelnou sarmu uprostřed léta?
Důvod spočívá hlavně ve skutečnosti, že v tomto ročním období je těžké najít zelí. V dnešní době mnoho maloobchodních řetězců nabízí zelí v konzervách, ale pokud chceme, aby se vyrábělo podle našich představ, je dobré se o něj postarat sami. Stejně jako u všech ostatních problémů existuje několik možností.
Pokud jsme předpokládali možnost jíst v létě zelí sarma nebo jiná jídla připravená se zelím, je dobré připravit si je v zimě.
Jakmile plechovku naplníme zelím a je zcela připravena ke konzumaci, můžeme vyjmout několik zelí a připravit je na zavařování ve sklenicích, které sterilizací udrží zelí po dlouhou dobu neporušené.
Za tímto účelem by měly být listy zelí odděleny a stočeny do pevných rolí. Jsou tedy umístěny do sklenic, naplněny slanou vodou a sterilizovány po dobu asi 25 až 30 minut.
Pokud jste tento postup v zimě zapomněli - nedělejte si starosti. Čerstvé zelí si můžete koupit kdykoli během roku, vařte ho asi 5-7 minut ve slané vodě, do které jste si podle chuti přidali ocet.
Může být také nahrazen citronovou šťávou a pokud chcete vařit zelí s asijskou příchutí, můžete obyčejný ocet nebo citronovou šťávu nahradit balsamicovým octem.
Doporučuje:
Připravme Si Vlastní Bramborovou Kaši
Sušená bramborová kaše v prášku je koncentrovaný polotovar s vysokou nutriční hodnotou. Může být použit k výrobě pyré, zahušťování polévek, dušených pokrmů, omáček a dalších. Obzvláště pohodlné a snadno se nosí, pokud jste na horách nebo na pikniku v lese.
Připravme Si Doma Rýžový Ocet
K přípravě rýžového octa potřebujete více času než práce. Pokud připravujete asijská jídla, budete potřebovat rýžový ocet. Dodává jídlu specifičtější a bohatší chuť. Rýžový ocet se vyrábí z rýžového vína, ale k jeho výrobě lze použít pouze fermentovanou rýži.
Připravme Si Vlastní Zeleninové Koření
Koření je něco, bez čeho se žádné jídlo neobejde. Dávají chuť, aroma a vzrušují chuť k jídlu. Dobrým řešením v letních měsících, kdy máme všechny druhy zeleniny a koření, je připravit univerzální zeleninové koření pro použití v zimních měsících.
Připravme Si Domácí Kukuřičné Lupínky
Jíst cereálie je velmi zdravé a má dobrý vliv na postavu. Někdy nás však nejistota ve složení tohoto lahodného jídla nutí přemýšlet, jestli je ve skutečnosti tak užitečné. Existuje způsob, jak se vypořádat s úzkostí, a to je připravit si ji doma.
Připravme Si Domácí Klobásu
Domácí klobása nelze srovnat chutí a vůní s hotovými, které se prodávají v obchodech. Pokud chcete vyzkoušet chuť pravé domácí klobásy, připravte si ji sami doma. Nezbytné produkty : 5 kilogramů hovězího masa, půl kila vepřového masa, 100 gramů soli, 2 čajové lžičky černého pepře, špetka cukru, 1 čajová lžička kmínu, vepřová střeva.
