Escherichia Coli - Jak Se Zbavit škodlivých Bakterií?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Během nádherných jarních prázdnin, kdy jíme podle libosti, jak se vždy stane, je tu něco, co může naše potěšení rozzlobit. A to jsou bakterie pocházející z masa, které jsou schopny zůstat v těle roky a vytvářet podmínky pro superpatogeny, zcela nevyléčitelné.

Jak neochorět?

Proto se musíte podrobněji seznámit E-coli (Escherichia coli). Escherichia coli je druh bakterie, která se nachází v půdě nebo ve vodě, stejně jako v živých organismech, včetně rostlin a živočichů. Žije hlavně ve střevech lidí a zvířat a nejčastěji používá člověka jako hostitele, ale někdy může způsobit onemocnění projevující se podrážděným žaludkem. Tyto druhy se přenášejí kontaminovanou vodou nebo potravinami nebo kontaktem se zvířaty a lidmi.

Kde to můžeme lepit?

Bakterie, která může způsobit infekci v lidském těle, může proniknout nesprávně skladovaným jídlem, ať už připraveným doma nebo v restauraci. Otrava jídlem se nejčastěji vyskytuje u:

- částečné nebo nedostatečné mytí rukou během přípravy jídla;

- používání nádobí nebo servírování v nemytých nádobách;

- konzumace majonézy, která zůstala po dlouhou dobu na nevhodném místě (neukládá se v chladničce);

- spotřeba potravin, které nebyly skladovány při vhodné teplotě;

- spotřeba produktů, které nebyly tepelně ošetřeny při vhodné teplotě v přiměřenou dobu;

- konzumace čerstvých mořských plodů;

- spotřeba nepasterizovaného mléka.

Bakterie může vstoupit do lidského těla, pokud konzumujete masné výrobky kontaminované během procesu jejich výroby.

Infekce se vyskytuje také z kontaminované vody, která může být pitná nebo v kaluži vody. E-coli se přenáší z jedné osoby na druhou, když si podávají ruce, a jedna osoba má infikované ruce.

Lidé, kteří pracují se zvířaty, zejména s kravami, kozami nebo ovcemi, jsou vystaveni riziku infekce.

Tito lidé si musí pravidelně a správně umýt ruce.

Tipy pro prevenci Escherichia coli

Abyste snížili riziko vzniku infekcí Escherichia coli, musíte věnovat pozornost bezpečnému vaření. Postupujte podle těchto tipů:

• Ovoce a zeleninu před jídlem vždy umyjte;

• Uchovávejte čerstvé maso mimo jiné výrobky;

• Maso v troubě nerozmrazujte;

• Maso vždy rozmrazujte v mikrovlnné troubě nebo v chladničce;

• Vždy vložte zbytky vařeného jídla do chladničky;

• Pijte pouze pasterizované mléko a mléčné výrobky;

• Pokud máte poruchu, nevařte, aby nedošlo k přenosu infekce na osoby, které jídlo konzumují.