2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vídeňský jablečný závin je oblíbený tisíce lidí po celém světě. Závin vypadá to jako koláč s jablky, protože je vyroben z tenkých kůr a srolován.
Datum 17. června je velmi vhodný čas na to, abychom si trochu povídali o sladkých vlastnostech tohoto pokušení těstovin, protože je oslavováno Jablečný závin den.
Jablečný závin existuje takový úspěch, protože právě jablka se nejlépe hodí k jakémukoli druhu těsta. Po staletí si Rakušané vybrali nevěstu na základě její schopnosti vyrábět lahodný jablečný závin.
Nejlepší je vyroben závin ne s hotovými krustami, ale s domácími / viz galerie /, které jsou natažené natolik, že těsto je tenké jako cigaretový papír. Pokud dáte kousek papíru s něčím napsaným pod ním, měli byste být schopni počítat skrz válcovanou kůru štrúdle.
Některá tajemství vídeňských pekařů jsou již dávno odhalena a díky tomu si mnoho lidí může vychutnat chuť skutečný závin, připravené v jejich vlastním domě.
Vídeňští pekaři nikdy nemastí jablečný štrůdl před pečením na oleji a na olivovém oleji. Nevyplňují jen závin kousky jablek, ale přidávají cukr, skořici, trochu rumu a nasekané vlašské ořechy.
Samotné kousky jablek jsou předem roztaveny ve smetaně a teprve potom se na těsto nanáší náplň. Nejlepší je sloužit jablečný štrůdlkdyž byl právě vyjmut z trouby.
Pro kontrastní pocit se horký závin podává se smetanovou zmrzlinou. Závinové těsto musí být vyrobeno velmi přesně, aby získalo skutečné kulinářské mistrovské dílo.
K přípravě těsta je zapotřebí prosívaná mouka, vejce a olej nebo máslo. Podle tradiční vídeňské receptury se místo oleje používá sádlo.
Těsto promíchejte trochou teplé vody, do které byly přidány tři kapky octa. Těsto je třeba dlouho hnětet, dokud se nezačne odlepovat od rukou. Poté rozdělte na několik částí a nechte dvě hodiny v chladničce.
Kousky těsta jsou slepeny dva po druhém a kape mezi nimi trochu olivového oleje. Jsou válcovány tahem rukama ve všech směrech současně, dokud se nestanou zcela průhlednými.
Před přidáním náplně je kůra potřena olivovým olejem, posypána strouhankou a jablky smíchanými s cukrem, rumem, skořicí a vlašskými ořechy.
Pro skutečný vídeňský závin kousky jablek je dobré předem smažit na másle. Ale surová jablka jsou také vhodná k plnění.
Po zavinutí závinu jej znovu potřete olivovým olejem. A aby při pečení příliš neuschly, promažte je dvakrát nebo třikrát. Při teplotě pece sto osmdesáti stupňů se štrúdl peče asi hodinu.
Doporučuje:
Francouzský Croissant Nebo Vídeňský Muffin
Známý Francouzský croissant , který taje v ústech a voní máslem a těstem, je ve skutečnosti dědicem starého dobrého Vídeňský muffin . Mnoho z nás si pamatuje hostesku s vídeňským muffinem a šálkem kávy z písně Tangra, ale sotva známe příběh slavné snídaně, která se změnila v příběh jednoho z nejslavnějších hrdinů francouzské kuchyně.
Jak Vyrobit Perfektní Croissanty?
Diverzifikujte své croissanty přidáním různých příchutí a náplní. Čokoláda - na dno každého trojúhelníku těsta dejte čokoládu a tvarujte croissanty. Mandle - do spodku trojúhelníku těsta vložte kousek mandlového marcipánu, rohlíky a tvarujte croissanty.
Perfektní Letní Dezerty
Dezerty, které se nejlépe hodí pro letní sezónu, jsou buď zmrazené, nebo alespoň chlazené. Nabízíme vám tři recepty na dezerty, které nevyžadují dlouhou dobu přípravy, ale stávají se lahodnými. První návrh připomíná ovocný salát: Jablka s napjatým mlékem a polibky Nezbytné produkty :
Perfektní šálek čaje
Nyní je jasné, jak připravit perfektní šálek anglického čaje - mléčného čaje. Britští odborníci provedli výpočty a vytvořili vzorec pro dokonalý čaj. Odborníci určili optimální poměr složek a teplotu, při které by měl být nápoj konzumován, prováděním experimentů s dobrovolníky.
Jak Udělat Závin?
Závin je jedním z nejchutnějších a nejvoňavějších koláčů, jaké jste kdy ochutnali. Představte si, že vstoupíte do domu, a v kuchyni voní jablka a skořice, čerstvě upečené těsto a sladkost, díky níž se vaše ústa naplní slinami. Sedíte u stolu, nalijete si šálek kávy nebo čaje a na talíři vedle vás je kousek chutného dortu s kopečkem zmrzliny (podle preferencí).
