2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Závin je jedním z nejchutnějších a nejvoňavějších koláčů, jaké jste kdy ochutnali. Představte si, že vstoupíte do domu, a v kuchyni voní jablka a skořice, čerstvě upečené těsto a sladkost, díky níž se vaše ústa naplní slinami. Sedíte u stolu, nalijete si šálek kávy nebo čaje a na talíři vedle vás je kousek chutného dortu s kopečkem zmrzliny (podle preferencí).
Jablečný závin pochází z Vídně v 17. století, kdy byl vytvořen první recept. Avšak těsto, jak je hněteno a pečeno, pochází z Osmanské říše.
Pravděpodobně si myslíte, že ten závin se dá snadno vyrobit. Ano, vypadá to tak! Ve skutečnosti však může být příprava těsta extrémně obtížná a vyžaduje zkušené ruce.
Základní tipy pro výrobu jablečného závinu
Protože mnozí z nás nemají čas, často si z obchodu bereme hotové těsto. Tajemství dokonalé štrúdle těsto si však musíme připravit sami doma. Mouku a sůl můžete společně prosít, přidat vejce, vodu nebo mléko a trochu tuku. Hněte měkké těsto. Poté, stejně jako u velikonočního dortu, „tlačte“na stůl nebo desku po dobu 10-15 minut. Nechejte to půl hodiny odpočívat a válejte. Co nejtenčí. A jste připraveni na nádivku.
Jedním z hlavních tipů, které dávají někteří kuchaři, je nenalít všechnu tekutinu uvedenou v receptu najednou. Nalijte postupně a rozhodněte se, zda potřebujete více.
Jiní říkají, že je dobré těsto připravit jeden den před pečením. Po uvaření jej dobře zabalte a vložte do chladničky, aby stála 18 až 24 hodin. Poté jej můžete rozbalit tak tenký, že v něm můžete číst noviny.
Kromě těsta je důležitá také náplň. Vyberte čerstvé ovoce a vařte závinová náplňzatímco těsto odpočívá. Můžete přidat různé rozinky, aby byla chuť bohatší a bohatší. Je velmi důležité přidat do náplně strouhanku těsta, která zbaví jablka vlhkosti.
Originální vídeňský závin
Hněteme těsto z mouky, vody a trochy tuku. Přidejte mouku trochu soli. Míchejte, dokud nezískáte měkké těsto. Když je to téměř hotové, začněte jej „skládat“- zvedněte jeden konec a přeložte jej přes zbytek. Opakujte několikrát. Poté namažte olejem a nechte půl hodiny nebo přes noc odpočívat.
Připravte směs a odložte stranou. Těsto vyvalejte co nejtenčí a vymažte olejem. Tady tradiční recept na závin říká, že těsto je dokonale vyváleno, pokud pod něj vložíte kousek papíru s nápisem a můžete si ho přečíst.
Chcete-li přidat nějakou chuť, můžete posypeme mletými ořechy. Nezapomeňte na drobky těsta, které absorbují vlhkost. A samozřejmě přidejte nádivku.
Náplň se připravuje z pečených jablek (předem je nakrájejte na kostky nebo malé kousky). Přidejte k nim půl lžičky rozinek, 5 lžiček citronové šťávy, čtvrt šálku cukru a špetku skořice.
Srolujte, pečte a užívejte si!
Více jemností při přípravě závinu
- Těsto se snadno připravuje, ale musíte mu dát čas na odpočinek;
- K dosažení požadované průhlednosti těsta můžete použít váleček a prsty;
- Pokud vám zbývají silné hrany, odřízněte je;
- Použijte strouhanku. Pokud ho nemáte, můžete si dát strouhanku. Budou absorbovat vlhkost z jablek;
- Nezapomeňte namazat vyválené těsto máslem;
- Namažte již připravenou rolku olejem;
- Pečte na 180 stupňů;
- Místo jablek můžete těsto naplnit sýrovou náplní - tvarohem a ricottou, smíchanou se 2 vejci, šálkem cukru, kůrou citronu a cereálií podle vašich představ, které vám uberou vlhkost.
Ozdobte zmrzlinou a konzumujte s kávou nebo čajem.
Doporučuje:
Jak Udělat Koláč - Průvodce Pro Začátečníky
Koláč je tradiční bulharské jídlo, které je přítomno na každém slavnostním stole vedle chleba, slaného, soleného a medového. Je zvláště uctíván na Vánoce a na Štědrý den, jako jeden z nejjasnějších svátků. Bulhaři jsou zvyklí jíst koláč na snídani, oběd, večeři, mezi jídly, odpolední snídani nebo dokonce dezert.
Jak Udělat Burek - Průvodce Pro Začátečníky
Sotva existuje člověk, který nemá rád koláč. Jedná se o jídlo z naší národní kuchyně, které je typické nejen pro nás, ale pro všechny balkánské země. Možností je mnoho, název se také mění podle toho, ve které zemi na poloostrově zkusíme nádherné pokušení těsta.
Datlová Pasta Nahradí Cukr V Dezertech! Zde Je Návod, Jak To Udělat Sami
Rafinovaný cukr se nachází téměř ve všech výrobcích - koláče, rohlíky, sušenky, omáčky, sendviče, džusy, nealkoholické nápoje atd. Nepochybně se nachází ve velké části potravin, které si koupíte v obchodě. Tento cukr s sebou nese riziko nebezpečných zdravotních stavů spojených s vysokou hladinou cukru v krvi, tělesnou hmotností, srdečními problémy, cukrovkou a dalšími.
Jak Udělat Perfektní Frapé
Není o tom žádný spor perfektní frapé může být náhradou za znalce kávy během dlouhých horkých letních dnů atd. Ale většina fanoušků kávy nemá ráda instantní kávu, protože je jednou z hlavních frappové přísady , je obtížné udělat tento nápoj.
Perfektní Vídeňský Závin
Vídeňský jablečný závin je oblíbený tisíce lidí po celém světě. Závin vypadá to jako koláč s jablky, protože je vyroben z tenkých kůr a srolován. Datum 17. června je velmi vhodný čas na to, abychom si trochu povídali o sladkých vlastnostech tohoto pokušení těstovin, protože je oslavováno Jablečný závin den .
