2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rumunská kuchyně byla ovlivněna mnoha kulinářskými vlivy, protože Rumunsko bylo římskou provincií a poté byla její kultura ovlivněna Turky a Francouzi.
Základem rumunských jídel je zelenina a kukuřice.
Jedním z nejpoužívanějších produktů rumunské kuchyně je mamaliga, na jejímž základě se připravují různá jídla pomocí přísad, pudinky a předkrmy.
K přípravě mamaligy potřebujete 400 gramů kukuřičné mouky, 900 mililitrů vody, 60 gramů másla, sůl podle chuti. Mouka se proseje, jedna třetina se nalije do vroucí osolené vody, vaří se a potom se přidají další dvě třetiny. Vařte půl hodiny za stálého míchání od středu ke stěnám nádoby.
Připravenost mamaligy se určuje roztavením drátu pro rozbíjení vajec v mamalize a její rukojeť se rychle otáčí mezi dvěma dlaněmi. Pak je vyjmut a pokud na drátu není kukuřičná kaše, mamaliga je připravena.
Před vyjmutím mamaligy ji oddělte od stěn nádoby lžičkou namočenou ve vodě, nechejte trochu více v ohni, poté nádobu několikrát protřepejte a mamaligu otočte na desku. Nakrájejte na porce, podávejte s máslem, sýrem, smetanou nebo mlékem.
Velmi oblíbený a snadno připravitelný je vývar s bramborovými kuličkami. Složení: 1 litr vývaru, 1 vejce, 20 gramů mouky, 20 gramů másla, pepře a soli podle chuti, 4 až 5 středních brambor, strouhanka.
Brambory jsou vařené, oloupané a rozmačkané. Máslo mírně zahřejte, přidejte vejce, mouku a koření a promíchejte s bramborami na těsto.
Z tohoto těsta se vytvoří malé kuličky, obalené v mouce, vařené v osolené vodě asi osm minut a vypuštěné. Podávejte v hlubokých talířích a nalijte velmi teplý vývar.
Lahodné a výživné jídlo, které se snadno připravuje, je maso Temešváru. Potřebujete 1 kg hovězího nebo hovězího masa, 100 mililitrů oleje, 4 cibule, 100 gramů uzené slaniny, 1 kg brambor, 1 litr vody nebo masového vývaru, červený a černý pepř, kmín a sůl podle chuti.
Maso se místy lehce krájí a do kousků se plní kousky slaniny. Smažte na oleji z obou stran, přidejte nakrájenou cibuli a smažte na velmi mírném ohni asi dvacet minut.
Nalijte vývar nebo teplou vodu, přidejte koření bez kmínu, duste asi půl hodiny. Poté přidejte kmín a vařte dalších patnáct minut.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a povaříme v osolené vodě. Hotové maso nakrájíme na kousky, posypeme dušenou omáčkou a podáváme s vařenými bramborami.
Doporučuje:
Charakteristické Rysy Rumunské Kuchyně
Oblasti dnešního Rumunska obývají různé kmeny. Dákové a Getae byli mezi prvními osadníky v těchto zemích a informace o nich sahají několik století před novou érou. Rumuni věří, že kořeny jejich rodokmenu jsou míšení Dáků s římskými kolonisty z doby římského císaře Trajana.
Snadná Jídla S Pečenými Bramborami
Připravte si lahodné pokrmy s pečenými bramborami. Potřebné produkty: 4 velké brambory, 2 lžíce tuku na pečení, petržel, sůl a koření podle chuti, 4 kusy slaniny. Toto jídlo lze použít jako přílohu k masu, ale také jako samostatné jídlo.
Snadná Jídla Pro Diabetiky
Připravte polévku s citronem a těstovinami, vhodnou pro diabetiky. Na 6 porcí polévky potřebujete 1700 mililitrů kuřecího vývaru, 125 gramů celozrnných těstovin, 3 vejce, šťávu z 1 citronu, 2 lžíce nakrájené zelené cibule, plátky citronu na ozdobu.
Štíhlá A Snadná Jídla S Rýží
Bulharská kuchyně oplývá lahodnými a chudými pokrmy s rýží, bramborami a luštěninami. Obecně platí, že v naší kuchyni najdete ty nejrůznější a nejchutnější štíhlé recepty. Jedním z nejčastěji používaných produktů je rýže. Jedinou zvláštností při jeho přípravě je množství vody, které se přidá k dostatečnému bobtnání.
Nejoblíbenější Speciality Rumunské Kuchyně
Rumunská kuchyně je velmi originální. Je založen na všech druzích zeleniny, z nichž hlavní místo zaujímá kukuřice. Rumunská kuchyně je známá zelím a vinnými listy, známými jako sarmale, plněné mletým masem, sýrem a rýží. Rumuni rádi jedí zeleninová jídla, jako je plněná cibule, ragú ze zelené cibulky, slaninové fazole, fazolové pyré a čerstvé koření.
