Nutriční Vosk - Je Neškodný A Kde Je Přidán

Video: Nutriční Vosk - Je Neškodný A Kde Je Přidán

Video: Nutriční Vosk - Je Neškodný A Kde Je Přidán
Video: Pomáda prvosienka macerovaná v ľanovom oleji, včelí vosk, citrónová vôňa 2024, Listopad
Nutriční Vosk - Je Neškodný A Kde Je Přidán
Nutriční Vosk - Je Neškodný A Kde Je Přidán
Anonim

Parafinový vosk, klasifikovaný jako chemická konzervační látka E901, činí ovoce, zeleninu a bonbóny lesklými a zpomaluje ztrátu vlhkosti a znehodnocování. Je bílý, bez zápachu nebo bez chuti.

Není to skutečný vosk, získává se z destilovaného oleje, který se poté čistí. Může být také syntetizován přeměnou oxidu uhelnatého a vodíku na parafinické uhlovodíky, poté hydrogenací a případně čištěním aktivním uhlím.

Jedlý parafín se liší od jedlého použitého pro svíčky. K dispozici v pevných blocích a lahvové tekutině. Přidání parafínového vosku do rozpuštěné čokolády jí po ztuhnutí dodá lesklý vzhled. Pomáhá také čokoládě zůstat pevnou při pokojové teplotě.

Parafín se jeví jako přísada do některých značek bonbónů, aby se nerozpustil v ruce, a jako hlavní přísada do čokoládových polev, jako jsou ty, které se nacházejí na zmrzlině nebo čokoládových sušenkách.

Parafín je hořlavý, takže pokud ho používáte doma, jemně ho ohřívejte na dvojité pánvi nebo v mikrovlnné troubě, dokud se nezačne tavit.

Parafinový voskNastříkané na ovoce a zeleninu, dodává jim lesk, aby byly atraktivnější, a pomáhá prodloužit trvanlivost tím, že udržuje vlhkost. Některé druhy ovoce, jako jsou jablka, produkují přírodní vosk, který lze snadno opláchnout vodou a odstranit.

Přídavný syntetický vosk někdy zvyšuje přirozené pokrytí a jeho odstranění může být obtížnější. Krátké namočení do octa nebo vody s citronovou šťávou obvykle usnadňuje setření vosku.

V Anglii byl během druhé světové války jako tuk na vaření používán tekutý parafín. Často je přísadou do žvýkaček. Při nadměrném užívání je však třeba dbát opatrnosti, protože má projímavý účinek.

Doporučuje: