2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kromě toho, že jsou ryby snadno stravitelné a mimořádně užitečné, jsou vhodné k přípravě různých salátů, teplých a studených předkrmů, polévek, hlavních jídel a dalších. Má nízký obsah kalorií a zároveň obsahuje neocenitelné látky pro lidské tělo, což mu dává ústřední místo ve stravě a v běžné kuchyni.
Při vaření ryb však musíte vědět nejen to, jak rozpoznat, že jsou opravdu čerstvé, ale také dodržovat některá pravidla při jejich kulinářském zpracování. Zde je několik tipů v tomto ohledu:
- Čerstvá ryba je rozeznatelná podle jasných očí a načervenalých žaber. Kromě toho musí být jeho maso bílé (s výjimkou zvláštních ryb, jako je losos) a břicho ploché;
- Nejlepší je kupovat ryby očištěné, protože to šetří spoustu času a úsilí. Pokud stále nemůžete najít vyčištěnou rybu, můžete to samé udělat doma zkrácením délky břicha a dávat pozor, abyste se nedotkli žluči a jater. Po odstranění vnitřků ryby je důkladně omyta pod studenou tekoucí vodou;
- Pokud si myslíte, že je ryba příliš páchnoucí, můžete ji nechat několik hodin v marinádě z octa, papriky a bobkového listu;
- Obvykle se menší ryba smaží celá a větší ryby se krájí na plátky. Je dobré, aby byly ryby alespoň 15 minut před smažením dobře vyčerpané a solené, aby mohly sůl absorbovat. Po smažení položte na kuchyňský papír, aby odtékala tuk. Je spotřebováno okamžitě, ještě předtím, než vychladne;
- Pokud vaříte rybu v polévce nebo vývaru, měli byste ji dát do vroucí osolené vody. Je dobré dát to do gázy, abyste potom mohli snadno odstranit kosti, aniž by spadly do vývaru;
- Pravděpodobně nejjednodušší způsob, jak ohřát ryby, je vařit je v troubě nebo na grilu. Pro takové tepelné zpracování jsou vhodné středně velké ryby, jako jsou pstruzi, makrely, cejny, mořský vlk a další. Můžete také péct každou rybu zvlášť, zabalenou do hliníkové fólie a posypanou aromatickými bylinkami.
Doporučuje:
Co By Měla Každá žena V Domácnosti Vědět
Každá žena v domácnosti by měla mít tři hlavní nože: velký nůž na krájení produktů, nůž na čištění zeleniny a zubatý nůž. Chcete-li udělat rychlou pečenou omáčku, vylijte šťávu, která zbyla v pánvi po pečení masa. Na malé pánvi na mírném ohni zahřejte šťávu z masa, přidejte dvě lžíce mouky, promíchejte a přidejte trochu vína a vývaru.
Kulinářská Tajemství, Která By Měla Vědět Každá žena V Domácnosti
Každý žena v domácnosti má svá vlastní kulinářská tajemství a triky, které se za ty roky nashromáždila nebo které se naučila od svých matek a babiček. Nejoblíbenější tajemství, která zjednodušují a zkracují proces vaření v kuchyni: 1.
Malé Kulinářské Triky, Které By Každá žena V Domácnosti Měla Vědět
Při jídle se dezerty podávají jako poslední, a proto by měly být snadno strávitelné. Dezert by se měl lišit od hlavního jídla, měl by doplňovat hlavní nabídku z hlediska produktů. - Když chceme, aby měl dort příjemnou vůni, musíme formu potřít máslem, které předem posypeme trochou vanilky;
Kuchyňské Triky, Které By Každá žena V Domácnosti Měla Vědět
Zde je několik tipů na vaření, které možná nevíte, ale určitě budou užitečné: Vložte zmrazenou zeleninu do pokrmů, aniž byste ji předem rozmrazovali. Zelenina se vaří rychleji a zachovává si nutriční hodnotu, pokud se vaří ve slané vodě.
Rostlinná Tajemství, Která By Měla Vědět Každá žena V Domácnosti
Vložte zeleninu do vroucí vody a vařte zakryté. Pokud si chcete zachovat obsah vitaminu C v zelenině, rychle ji odstraňte, když je vařená, protože ve vodě ztratí asi 2/3 obsahu vitamínů za 1 hodinu. Při vaření neloupaných brambor dejte do vody trochu octa, aby nepraskaly.
