2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Francouzská kuchyně byla vždy známá svými vynikajícími dezerty. Jejich recepty jsou úspěšné po celém světě. Vaječný krém je nejběžnější krém a široce se používá při přípravě koláčů a pečiva. Tzv. Cukrářský krém se používá například při přípravě napoleonského koláče, k plnění nálevek, koblih a podobně.
Příprava této sladkosti při vaření je velmi jednoduchý úkol a nevyžaduje velké úsilí. Existují však některé jemnosti při přípravě vaječného krému.
Nabízíme vám recept s tipy na příprava vaječného krému:
Vaječný krém
mléko - 1 l
cukr - 300 g
vejce - 4 ks
mouka - 120 g
kravské máslo - 20 g
vanilkový cukr - 10 g
Příprava: Nejprve nádobu opláchněte studenou vodou. Nalijte do něj 1 litr čerstvého mléka a přidejte do něj 300 g cukru. Vložte pánev na sporák při vysoké teplotě a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Snižte teplotu na střední teplotu a nechte mléko zahřát.
V misce velmi dobře rozšlehejte 4 vejce. Přidejte 120 g předem proseté mouky a míchejte mixérem (nešlehejte, ale míchejte), dokud nevznikne homogenní směs.
Do výsledné směsi nalijte dvě kopečky horkého mléka s cukrem a neustále míchejte. Přidejte další dvě naběračky, promíchejte a vraťte celou směs do pánve.
Vložte pánev na mírný oheň, neustále míchejte drátěným míchadlem a smažte smetanu, dokud nezhustne.
V případě potřeby odstraňte krém z ohně. Pokud se během vaření vytvoří hrudky, nechte krém projít sítem. Přidejte 20 g másla do vaječný krém a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a velmi dobře se vstřebává z krému.
Nalijte smetanu do skleněné mísy a přidejte 10 g vanilkového cukru, dobře promíchejte. Podle receptu na výrobu dortu můžete vaječný krém okamžitě sestavit s vrcholy. Pokud je však nutné ji ochladit, přikryjte krém napínací fólií a snažte se ji dobře přilepit ke krému a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vaječný krém je připraven k plnění koláčů a pečiva, k plnění různých druhů pečiva a dezertů, k výrobě máslového vaječného krému nebo krémů s cukrářským krémem.
Přejeme vám úspěch a chutné dezerty!
Doporučuje:
Čínský Pudink Z Manga: Jak Na To?
Čínský pudink z manga je skvělý exotický dezert, který okouzlí vaše blízké. Je také jedním z nejjednodušších na přípravu. To, co je mimořádně dobré, je skutečnost, že je vyrobeno z kokosového mléka místo smetany nebo čistého mléka. Na rozdíl od mléčných výrobků kokosové mléko odhaluje a zlepšuje chuť manga.
Hedvábné Tofu Je Jako Pudink
Tofu je odstředěné sójové mléko, do kterého se přidá chlorid hořečnatý, kyselina citrónová nebo síran draselný a poté se filtruje. Někdy se při jeho přípravě používá mořská voda a pak se jí říká Island Tofu. Sýr tofu se liší svou hustotou a způsobem přípravy.
Oranžový Pudink, Který Vám Naladí Náladu
Touha po změně nespočívá jen ve snech o slunečném a klidném počasí, ale také ve změně jídelníčku. V očekávání jara, jako nikdy předtím, chceme osvěžující jídla a pokud obsahují také vitamíny, které mohou zachránit naše tělo před účinky zimního nedostatku živin, takové recepty prostě nemají žádnou cenu.
Připravíme Si Domácí Pudink
V dnešní době si můžeme koupit vše z obchodu. Existují ty nejúžasnější věci a obrovský výběr, zvláště pokud jde o jídlo. Domácí jídlo však zůstává tím nejchutnějším a nepřekonatelným. A to nejen kvůli dobrým výrobkům a kořením, které hostitelka do jídla vkládá, ale také proto, že to dělá se spoustou lásky a přístupu.
Neodolatelné Dezerty: Čokoládový Pudink S Avokádem
Až příště budete mít chuť na avokádo, přeskočte guacamole a opečte si toast (i když oba jsou skvělým způsobem, jak uspokojit chuť na avokádo) a proměňte své myšlenky v čokoládový pudink. Ano, skutečně! Existuje více než jeden způsob, jak zahustit pudink bez použití vajec, pokud si chcete udělat veganskou verzi tohoto klasického amerického dezertu.
