2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V každém bulharském městě před časem vznikla idyla útulných, naplněná vůní vanilky, hřebíčku, skořice, malých i velkých cukráren, ve kterých se boza povinně prodávala. Tento čas uplynul a byl nahrazen módními zahraničními nápoji, které jsou nejčastěji úspěchy syntetické chemie.
Ne že si stále nemůžete koupit bozu v cukrárnách a snack barech, ale nemá to nic společného s vaším oblíbeným nápojem z dávných dob. Při hromadné výrobě je boza plná umělých zvýrazňovačů a příchutí, jako je aspartam.
Proto, pokud jste fanouškem bozy, je vždy lepší si ji vyrobit sami.
Domácí produkty boza
2 lžičky velký bulgur, 20 lžiček. voda, 2 lžíce. mouka, 1/2 lžičky jogurt, 1/2 lžičky. suché droždí, 2 lžíce. cukr
Po fermentaci: 1-2 šálky cukru, 1/2 lžíce. vanilkový cukr, 2 lžíce. skořice
Způsob přípravy: Namočte bulgur do hrnce s 12 lžičkami. vodu a nechte ji po dobu 24 hodin při pokojové teplotě namočit. Poté vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin. Vařený bulgur je rozemletý v kuchyňském robotu nebo rozdrcen mixérem.
Oddělte kaši od směsi a přeceďte ji přes jemný cedník. Kaše je uložena v chladničce. Ke zbytku přidejte 8 lžiček. vody a znovu vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Znovu přeceďte a novou kaši promíchejte se starou. Směs může být ponechána v lednici po dobu 1 dne nebo ponechána vychladnout na pokojovou teplotu a pokračovat v vaření. Pokud je směs velmi hustá, můžete nalít trochu teplé vody. Nejjednodušší je mixovat s mixérem.
Mouka se smíchá s 1/2 lžičky. vody a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Přidejte 2 lžíce. cukr a dobře promíchejte. Po ochlazení přidejte jogurt a znovu promíchejte.
Kvasinky se rozpustí v 1/4 čajové lžičky teplé vody po dobu 5 minut a smíchají se s mléčnou směsí. Je důležité, aby voda, ve které se droždí a mléčná směs rozpouští, nebyla příliš horká, ale pouze teplá. Nechejte 30 minut stát na teplém místě.
Bulgur a droždí se smíchají, promíchají a zakryjí ručníkem. Nechejte asi 1-2 dny a občas promíchejte.
Fermentace závisí na mnoha faktorech. Pokud je nad 25 stupňů, existuje nebezpečí, že směs bude kyselá. Na začátku fermentace se vytvoří bubliny a směs voní po kvasnicích a poté začne získávat aroma bozy.
Když je směs hotová, zřeďte ji vodou a podle potřeby přidejte cukr podle chuti - asi 1 - 2 lžičky, skořice a vanilka.
Dobře promíchejte a uložte do chladničky asi na 3 dny. Před slazením lze trochu bozy odložit na další dávku.
Pro skladování a kvašení se doporučuje používat keramické a skleněné nádoby.
I když je aroma fermentační směsi trochu ostřejší, po přidání vody, skořice a vanilky změkne.
Doporučuje:
Je Pití Horké Vody Tak Dobré Pro Zdraví?
Věděli jste, že přílišné pití horké vody může mít neblahý vliv na vaše zdraví? Ačkoli najdete mnoho článků o výhodách pití horké vody, měli byste se také dozvědět o negativních účincích jejího pití. Voda je elixír života. Téměř 70 procent lidského těla tvoří voda.
Melounová Slupka - Proč Je Tak Užitečná?
Meloun je oblíbené ovoce dospělých i dětí. Mnoho lidí ví o jeho výhodách, ale jen málo z nich naznačuje, že jeho výhody nejsou jen v šťavnatém a sladce růžovém interiéru, ale také v melounové slupce. Ano, ukázalo se, že to, co obvykle zahodíme, se používá k léčbě různých nemocí a také jako kosmetický přípravek.
Avokádo Místo Tutmaniku A Smoothie Místo Bozy Je Nové Menu V Mateřských školách
/ undefined Avokádo místo parmice na snídani a zdravého smoothie místo bozy bude čekat na děti ve školkách. Od letošního podzimu se nabídky radikálně změní a nezdravé jídlo bude odstraněno. Klesají také smažená jídla, klobásy, dezerty s velkým množstvím cukru, potraviny s velkým množstvím soli a těstoviny.
Pijete Skutečné Bozy? Vítejte Zítra Na Její Dovolené V Radomíru
Koná se 15. října v Radomíru Svátek Boza . Akce je organizována již druhý rok po sobě a návštěvníci si tentokrát budou moci vyzkoušet speciálně připravenou pro tuto příležitost ecoboza. Pod názvem With boza, dish and song na centrálním náměstí ve městě otevře slavná dílna mistra Aliho Serbeza, který je považován za nejlepšího producenta bozy v regionu.
Syntetické Karbanátky S Hamburgery Se Vyráběly A Konzumovaly V Londýně
Umělá hamburgerová masová kulička byla vytvořena v laboratoři týmem nizozemských vědců. Syntetický produkt byl vyvinut již 5 let a již byl konzumován, informuje BBC. Masová kulička byla vytvořena na objednávku společnosti, která chtěla vyvinout maso, které by bylo ještě chutnější, ale také levnější pro zákazníky.
