2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Králičí maso je jedno z nejchutnějších, zdravých a nízkokalorických. Na rozdíl od vepřového masa, které, pokud to přeženete, jistě naskládáte pár prstenů, králičí maso se doporučuje i pro malé děti a pro lidi trpící obezitou nebo cukrovkou. Zde je však dobré vědět, pokud chcete, aby králičí maso bylo jemné, aniž by pocítilo jeho charakteristickou suchost:
Kdykoli vaříte králičí maso, vybírejte pouze domácí králíky. Jsou mnohem křehčí a nemusí být předem namočené v marinádě nebo solené vodě.
Umýt králičí tekoucí studené vody, než ji jakýmkoli způsobem upravíte. Není žádoucí dlouhodobě máčet ve vodě.
Králičí maso je docela suché, takže je dobré, když ho naplníte a upečete celé v troubě, dobře rozetřete směsí másla, soli a papriky. Můžete jej dokonce přikrýt papírem na pečení, aby dále nezasychal.
Nejlepší je uvařit celého králíka, pokud ho pokryjete plátky slaniny. Kromě ochrany králíka před vysycháním slanina dodá králičímu masu jeho chuť a bude velmi jemná.
Nepokazíte se, pokud králíka nevaříte na obyčejném pekáči, ale v kastrolu. Ať už ho naplníte nebo porciujete, není tu maso, které by po pomalém upečení v kastrolu nezměklo. Nemusíte ani utěsňovat hliněný hrnec.
Pokud se vám domácího králíka nepodařilo získat, je dobré ho předtím namočit do marinády, do které jste kromě vody přidali podle svého výběru sůl, ocet a koření.
Marináda ze 2 litrů vody, 250 ml octa, 500 ml bílého vína, několika zrn černého pepře, 2 bobkových listů, 1 mrkve a 1 cibule je běžná a vhodná pro přípravu králičího masa.
Na přání lze přidat hřebíček. To vše se vaří asi 15 minut a po ochlazení se králík namočí do této kapaliny a čas od času by se měl převrátit. Zůstane tak asi 5-6 hodin.
Králičí frikasé, které se připravuje podobným způsobem jako kuřecí frikasé, je velmi chutné. Pokud se vám králík pečený v troubě zdá příliš suchý, můžete si ho příště připravit. Mějte však na paměti, že to bude mnohem kalorickější.
Doporučuje:
Které Koření Je Vhodné Pro Králíka?
Při přípravě králičího masa se používají určitá koření, aby byla chuť pokrmu rafinovanější a měla příjemnou vůni. Aby byla mísa s králičím masem chutnější, musí být před vařením marinována. Aby bylo maso měkčí, namočte ho na 3-4 hodiny do marinády z octa zředěného vodou, do které bylo přidáno koření.
Tipy Pro Vaření Králíka
S naším slavnostním stolem je spojeno mnoho typických bulharských zvyků - vycpaný kapr na sv. Mikuláše, vycpané sele na Vánoce, jehněčí na Velikonoce a zejména kolem sv. Jiří. Někdy, dokonce i kvůli našemu známému americkému Dnu díkůvzdání, začneme plnit krůty … Ale co víme o králičím mase a hlavně, co s ním můžeme vařit?
Jak Králíka Uklízet A Krájet?
Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě a citlivosti králičího masa ho lze doporučit lidem všech věkových skupin i těm, kteří trpí potravinovými alergiemi, srdečními chorobami, žaludečními problémy a onemocněním jater. Králičí maso je cenným potravinářským výrobkem.
Jak Uvařit Divokého Králíka
Divoký králík není to těžké připravit, ale je tu malá jemnost - zvláštní vůně musí být odstraněna, protože jinak to nebudete moci vyzkoušet. Co dělat, abyste se zbavili zápachu? Použijete marinádu. Uslyšíte mnoho tipů, jak to máčet, ale dva nejúspěšnější jsou buď s octem nebo jogurtem.
Na Silvestra Nejezte Králíka
Králík, který je symbolem nadcházejícího roku 2011, je velmi nervózní, ale přesto velmi pohostinný, oceňuje domácí pohodlí a krásu. Když tedy slavíte Rok králíka, pozvěte své nejlepší přátele. Sňatky, které budou uzavřeny příští rok, budou velmi trvalé, protože Králík je symbolem velké romantiky a nekonečné věrnosti.
