Zdraví Prospěšné Pro Guláš

Video: Zdraví Prospěšné Pro Guláš

Video: Zdraví Prospěšné Pro Guláš
Video: Kuřecí guláš 2024, Listopad
Zdraví Prospěšné Pro Guláš
Zdraví Prospěšné Pro Guláš
Anonim

Gulia, také známá jako mleté jablko nebo topinambur (Helianthus tuberosus), pochází z východní části Severní Ameriky a patří do rodiny slunečnic. Je to velmi zdravý kořen, pěstovaný právě kvůli své výživné a masité struktuře.

Jeho vnější skořápka se liší v různých barevných rozsazích od světle hnědé nebo bílé po fialovou a červenou. Lze jej také konzumovat přímo po předčištění. Kromě toho lze guláš vařit a přidávat k různým pokrmům, jako je polévka nebo saláty.

Mleté jablko má silné prebiotické účinky díky inulinu v něm obsaženému. Má schopnost stimulovat růst bifidobakterií, tak užitečných pro tělo. Přirozeně obývají lidské tlusté střevo a jejich funkcí je boj proti škodlivým bakteriím ve střevním traktu.

Tímto způsobem zabraňují zácpě a posilují imunitní systém. Některé studie navíc ukázaly, že bifidobakterie mají pozitivní vliv na některé karcinogenní enzymy.

Mezi další výhody konzumace gulie patří přítomnost vitamínů B, zejména vitaminu B1 (thiamin). Jeho přítomnost je zásadní pro správné fungování nervového systému a svalů.

Je také nezbytný pro metabolismus sacharidů, stejně jako pro produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku, jejíž nedostatek může narušit vstřebávání bílkovin.

Nedostatek této kyseliny navíc zvyšuje riziko bakteriálního přerůstání a riziko průjmu nebo neschopnosti vstřebávat vitamíny a minerály v žaludku. A protože množství kyseliny chlorovodíkové s věkem klesá, doporučuje se mleté jablko k časté konzumaci.

Mleté jablko
Mleté jablko

Topinambur má také mírný účinek na hladinu cukru v krvi. Vzhledem k tomu, že mletá jablka mají průměrnou hodnotu glykemického indexu (hodnota udávající rychlost, jakou potraviny bohaté na uhlohydráty ovlivňují uvolňování inzulínu v těle), vstřebávají se pomalu, a proto nevedou k prudkým výkyvům hladiny cukru v krvi.

Znovu, kvůli glykemickému indexu, pomáhají omezit chuť k jídlu, předcházet výkyvům nálady a vzniku únavy. Podílí se také na kontrole diabetu a na snižování rizika srdečních onemocnění a mrtvice.

Mletá jablka jsou také vynikajícím zdrojem draslíku. V nich je množství ještě vyšší než v banánech. Tento prvek je nezbytný pro zdraví srdce a správnou funkci svalů. Potraviny obsahující draslík jsou také považovány za velmi užitečné u lidí, kteří konzumují velmi slaná jídla, protože draslík může působit proti sodíku.

A díky tomu, že guláš je velmi výživné jídlo, podporuje zdraví vlasů. Bohatý na železo, měď a vitamín C udržuje vlasové folikuly zdravé. Železo přenáší kyslík do vlasů a snižuje jejich vypadávání, zejména u žen v menopauze, kde zásoby železa klesají.

Měď také zabraňuje vypadávání vlasů a stimuluje jejich růst, pomáhá také ošetřovat řídnoucí vlasy a zabraňuje jejich rychlému šedivění. Kyselina askorbová je naopak nezbytná pro syntézu kolagenu, který zase pomáhá posilovat vlasové folikuly a udržovat krevní cévy v pokožce hlavy.

Doporučuje: