2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vědci dokázali dešifrovat genom kávy a zjistili, že milujeme osvěžující nápoj kvůli jeho genetické evoluci, která se nevyskytovala v kakau a čaji.
Ukazuje se, že enzymy v kofeinu zmutovaly nejen v kávových zrnech, ale i v jeho listech. Pro rostlinu byl tento vývoj mimořádně přínosný a právě proto se účinek kávy liší od čokolády a čaje.
Genom kávy je relativně atypický pro jedinou rostlinu a obsahuje asi 25 500 genů odpovědných za různé proteiny, uvedl vedoucí biolog Victor Albert z University of Buffalo ve Spojených státech.
Studii genomu kávy provedl mezinárodní tým vědců, který zahrnoval 60 vědců odhodlaných odhalit tajemství osvěžujícího nápoje.
Odborníci si všimli, že brouci se vyhýbají konzumaci kávových listů, protože nemají příliš rádi chuť kofeinu. Opylující hmyz, jako jsou včely, však miluje alkaloid v rostlině.
Včely se stále vracejí po více a více kofeinu, stejně jako lidé pijí šálek po šálku kávy.
Minulý měsíc vědci z Johns Hopkins University v Marylandu zjistili, že pravidelným pitím kávy si snadněji vybavíme vzpomínky na naši minulost. Vědci jsou přesvědčeni, že mezi mnoho výhod kávy lze přidat i zlepšení paměti.
Kofein posiluje vzpomínky po dobu nejméně 24 hodin po konzumaci, uvádí americká studie citovaná novinami Mirror.
Podle výzkumu kofein zvyšuje tento mechanismus v mozku, kterým ukládáme informace.
Ve studii dobrovolníci pravidelně konzumovali kofeinované nápoje. Pět minut poté, co se pokusili zapamatovat si sérii obrázků, dostali dobrovolníci placebo nebo tabletu s 200 miligramy kofeinu, což je ekvivalent velkého šálku kávy.
Následujícího dne vědci testovali, jak dobře si pamatují obrázky z předchozího dne. Skupina s kofeinem si vedla významně lépe než účastníci, kteří užívali placebo.
Doporučuje:
Loučíme Se S Tradičními Francouzskými Croissanty Kvůli Máslové Krizi
Kvůli bezprecedentní ropné krizi ve Francii je možné, že svět dočasně zůstane bez francouzských croissantů. Pekárny v zemi tvrdí, že jejich průmysl nebyl nikdy tak ohrožen. V loňském roce cena másla vyskočila podle T + L o 92%. Naše podnikání je pod neudržitelným tlakem, říká Fabian Castanier z Federace výrobců francouzských sušenek a dortů, citovaný britským Guardianem.
Jíme Dražší Třešně A Med Kvůli Dešti
Statistiky ukazují, že letos Bulhari jedí o 30 procent dražší třešně kvůli silným dešťům. Kvůli přívalovým proudům se také očekává, že med poroste. Nejčasnější odrůdy třešní již utrpěly, protože silné deště a krupobití zničily tisíce akrů sadů.
Hurá! Chudneme Kvůli Nachlazení
Chlad už pro nás nebude tak nepříjemný - nízké teploty způsobují tvorbu bílkovin, které mění tzv. špatné tuky v dobrém. Toto je objev vědců z Kalifornské univerzity, publikovaný v Daily Express. Nově objevený protein se nazývá Zfp516 a vědci tvrdí, že se tvoří, když je tělo vystaveno nízkým teplotám.
Budou Vyšetřovat McDonald's Kvůli Daňovým Podvodům
Evropská komise bude McDonald's vyšetřovat kvůli daňovým únikům, uvedl Wall Street Journal s odvoláním na své zdroje, které požadovaly anonymitu. Tyto informace uvádějí, že se mezinárodní společnost vyhýbala daní v Lucembursku a Nizozemsku.
Naše Oči Prozrazují, Jak Moc Milujeme čokoládu
Podle studie v časopise Journal of Evolutionary Psychology mohou oči zjistit, jak moc člověk miluje čokoládu. Odborníci dospěli k závěru, že lidský mozek reaguje na chuť různých potravin, takže jej lze vidět lidským okem. To lze pochopit pomocí speciálního zařízení pro měření stupně chuti určitých potravin.
