Království Sendvičů

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Sendviče mohou být také chutné jako jakékoli gastronomické pokušení. Měly by být plné zajímavých ingrediencí, které zpochybňují chuťové buňky. Sendviče mohou být štíhlejší nebo více plněné, mohou sloužit jako předkrm nebo jako hlavní jídlo.

Každá země má svůj vlastní druh sendviče. Ve Francii jsou vyrobeny z baget, v Dánsku - malebném smorgasbordu, v Americe jsou sendviče vyráběny pro sytost a některé vypadají téměř stejně velké jako Empire State Building! Tajemství každého sendviče je být svěží, šťavnaté a s různorodou strukturou. Při kousání byste měli cítit různé chutě a různé textury.

Chleby

Chléb používaný k výrobě sendvičů je stejně důležitý jako náplň. Přes noc použijte zatuchlý chléb, aby byl pevnější.

1. Celozrnný chléb s otrubami: hodí se k většině náplní, zvláště křehkým, jako je hlávkový salát a slanina;

2. Žitný chléb: je k dispozici ve dvou variantách - tmavý, pouze žitný a světlý, žitně pšeničný. Oba typy přicházejí s vysoce voňavými náplněmi;

3. Celozrnný chléb: ideální pro většinu slaných náplní, zejména vegetariánských;

4. Chléb s mlékem: má lehkou strukturu a je trochu sladký. Dobré jako otevřený sendvič s jemnou náplní.

5. Bílý chléb: má měkkou strukturu. Dobré pro sladkou i slanou náplň. Obzvláště vhodné pro opečené sendviče.

Foto: Lucy

Ostatní chleby

Bagety: obzvláště dobře se hodí k jaterní paštice a sýru. Silné krusty drží velké množství náplně;

Dorty: ideální pro přípravu sendvičů; jsou vyrobeny z různých druhů těsta pro různé chutě;

Židovské vdolky: tradičně se používají pro slané pochoutky, jako je tvaroh a uzený losos;

Nekvašený koláč: velmi chutný ohřátý, rozdělený na jedné straně a naplněný grilovaným masem a salátem.

Klasické sendviče

Sendvič se slaninou, hlávkovým salátem a rajčaty

Toto je klasický příklad obrovského amerického sendviče - plný různých textur a chutí. Naneste tři plátky bílého chleba na 2 lžíce majonézy. Na jeden salát, tři plátky opečené slaniny a plátek rajčete. Kovárna. Na vrch položte další krajíc s majonézovou stranou dolů. Vložte další vrstvu stejné náplně a dokončete třetím plátkem chleba.

Vegetariánské pokušení

Vegetariánské jídlo - sendvič se spoustou barev a textury. Rozložte dva plátky celozrnného chleba se 3 lžícemi. arašídové máslo, posypeme 50 g sýra čedar, 1 stonek nakrájené čerstvé cibule, 1 polévková lžíce jemně nakrájené červené a zelené papriky. Dochutíme solí a pepřem.

Židovské muffiny se zámky

Tradiční židovské kulaté koláče z vařeného těsta, které se pak pečou. Locks je americký název pro uzeného lososa. Rozkrojte jeden bochník na polovinu. Každou polovinu rozetřete 2 lžícemi. nesolený tvaroh, přikryjeme dvěma plátky uzeného lososa. Přidejte černý pepř a citronovou šťávu. Před podáváním ozdobte.

Sendvič s vejci a majonézou

Tajemství dokonalé náplně je ve stejném množství vařeného a míchaného vejce. Kůrky nakrájejte na 4 plátky bílého nebo typového chleba a potřete je změkčeným máslem. Vařte 1 tvrdé vejce a ještě teplé je roztlačte s 25 g másla. Vmíchejte 1 smažené míchané vejce. Když směs vychladne, přidejte 2 lžíce majonézy, dochuťte solí a pepřem a 1 polévkovou lžíci. hořčice a řeřicha. Ozdobte řeřichou.

Otevřené sendviče

Smorgasboard

Připravte si tyto skandinávské otevřené sendviče s kontrastními barevnými výrobky, aby byly velmi chutné

- Třešně a tvaroh - Kůrky nakrájejte na 1 plátek sladkého bílého chleba a hustě je natřete třešňovým džemem, poté nasypte tvaroh - to je tradiční německá snídaně;

- Bílý sýr a ovoce - 100 g bílého sýra dejte na krajíc celozrnného chleba, poté nahoře nahoře - plátek ananasu nakrájeného na trojúhelníky spolu se dvěma plátky manga a kiwi. Ozdobte lístky máty;

Opékané sendviče

Steak sendvič

Použijte opečený muffin nebo bílý chléb. Ideálním steakem je nakrájená šunka, kterou lze několik minut smažit nebo grilovat. Smažte nebo pečte tenký plátek steaku, aby byl středně hnědý. Toastový chléb. Míchejte 1 lžičku. křen nebo hořčice s 1 lžičkou. máslo a natřeme na pečený chléb. Na to dáme steak a posypeme trochou pečené omáčky. Přidejte pár plátků cibule. Zakryjte dalším plátkem toastu. Ozdobte hořčicí a řeřichou.

Klubové sendviče

Z obou stran opečte tři plátky bílého chleba. Jeden natřete majonézou. Obložíme hlávkovým salátem, 4 plátky vařených kuřecích prsíček, okoreníme. Na vrch položte další krajíc chleba, potřete majonézou. Zakryjte to třemi plátky opečené slaniny a plátky rajčat. Kovárna. Nahoře s dalším plátkem toastu natřeným majonézou. Nakrájejte na trojúhelníky a přilepte koktejlovou tyčinkou přelité olivami.

Francouzský smažený sendvič

Mezi dva plátky másla potřeného máslem vložte kousek sýra Gruyere a šunku. Smažte z obou stran na 2 lžíce. rozpuštěné máslo do zlatova. Podáváme nakrájené na malé trojúhelníky. Hotový sendvič můžete ozdobit vejcem na oko.

Plněné bagety

Čerstvě upečené bagety jsou skvělým základem pro zajímavé náplně. Trochu vyřezejte uprostřed a naplňte požadovanou náplní.

Sendvič z Nice

Tato specialita je křupavá bageta, vyřezávaná a ochucená olivovým olejem a plněná [tuňákovým salátem]. Bagetu rozkrojíme na polovinu a posypeme olivovým olejem. Naplňte jej půlkou plechovky tuňáka, 1 plátkem rajčat, 3 listy salátu, nakrájeným vejcem na tvrdo, 1 lžičkou. čerstvě nasekanou bazalku a 2-3 plátky cibule. Ozdobte 2–3 černými olivami a dochuťte solí a pepřem.

Bagel s kuřecím masem a majonézou

Zajímavá náplň do bagety je ochucená kari majonézou, smíchaná s kuřecím masem. Bagetu rozkrojte na polovinu a ze středu trochu vyjměte, aby vznikl prostor pro plnění. Obě poloviny vymastíme máslem a naplníme 100 g kuřecího masa smíchaného s majonézou dochucenou kari, ozdobíme listy salátu a obě poloviny přilepíme.

Praktické rady

Ochucené máslo činí sendvič zajímavějším. Do kuřecího nebo rybího plnicího oleje přidejte trochu nastrouhaného citronu nebo pomerančové kůry a do hovězího masa přidejte hořčici, křen nebo česnek.