2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Olivy jsou oblíbeným produktem mnoha z nás. Existuje celá řada druhů, odrůd a původu. Můžeme je kombinovat s různými potravinami a přidat je k oblíbeným pokrmům.
Olivy se pěstují na různých místech po celém světě, ale nejtradičnějšími místy jsou Španělsko a Itálie a samozřejmě náš soused Řecko, a jako nejtradičnější zemi můžeme zmínit Švýcarsko.
Pokud jde o druhy oliv, nejjednodušší a nejběžnější způsob, jak je rozdělit, je na černou a zelenou. Černé olivy jsou upřednostňovány a mají lehčí chuť, zatímco zelené jsou hořčí a tvrdší. Nejčastěji ve velkých obchodech najdeme zelené olivy prodávané bez kamenů a na jejich místě jsou papriky, cibule, mandle, kapary a další.
Můžeme si vychutnat různé příchutě a kombinace. Kromě toho je můžeme odlišit podle obsahu tuku, protože černé jsou mnohem mastnější.
Zajímavé je, že konzervované olivy lze skladovat až 2 roky při pokojové teplotě. Jakmile je však otevřeme, musíme je uložit na chladném místě v chladničce, což výrazně zkrátí jejich trvanlivost - až 2–3 týdny.
Nejoblíbenější odrůdou černých oliv je Kalamata, pojmenovaná podle řeckého města Kalamata. Jsou známé svou jemnou chutí a lze je skladovat nejen v octě, ale také v olivovém oleji a víně. Hodí se perfektně k různým druhům sýrů a směsi koření.
Jiné druhy černých oliv jsou italské odrůdy Pontine a Gaeta. Gaeta se hodí k místním pokrmům a Pontine se hodí k mnoha čerstvým salátům. Švýcarská odrůda Lugano je poměrně slaná a pro lepší aroma se sbírá a skladuje spolu s listy. Gemlik jsou turecké olivy s jemnou a nenápadnou chutí a vůní a v Turecku se podávají hlavně k snídani.
Nejoblíbenější zelené olivy jsou Chalkidiki, které pocházejí z proslulého řeckého poloostrova. Olivy jsou poměrně velké a nejčastěji je najdeme plněné mandlemi.
Jiné odrůdy zelených oliv jsou španělská Manzanila a Picolina. Je zajímavé, že mohou být konzervovány ve slaném nálevu až 6 týdnů a jsou vhodné pro aromatičtější druhy sýrů a nutně se sklenkou bílého vína.
Doporučuje:
Rozdíl Mezi Rýží S Dlouhým, Krátkým A Středním Zrnem
Rýže je jednou z nejužitečnějších obilovin. Je bohatý na komplexní sacharidy (75% - 85%) a bílkoviny (5% - 10%), které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Proto je tak široce používán. Jeho příprava se však pro mnohé ukazuje jako obtížný úkol.
Jaký Je Rozdíl Mezi Běžnou Smetanou, šlehačkou, Zakysanou Smetanou A Cukrářským Krémem?
Krém je jednou z nejčastěji používaných ingrediencí při vaření. Každý ji používá k přípravě lahodných jídel. Používá se při přípravě omáček, krémů, různých druhů masa a samozřejmě - pečiva. Často je základem různých krémů, plechů na dorty a polevy a je povinnou součástí jakéhokoli jiného sladkého pokušení.
Jaký Je Rozdíl Mezi Cassia Cinnamon A Ceylon Cinnamon?
Všichni milujeme vůně skořice , zejména o Vánocích. Tam jsou nějací druh skořice , ale dnes se budu podrobněji zabývat dvěma a povím vám, co to je rozdíl mezi cejlonskou skořicí a kasií . Ceylonská skořice je mnohem milovanější, preferovanější a cennější než kasie.
Rozdíl Mezi Kmínem A Kmínem
Někdy podobné názvy znamenají úplně jiné věci, což je důležité zejména při vaření. Ačkoli kmín a kmín mají stejný kořen a přestože jsou oba koření a docela voňavé (ale jiným způsobem), určitě existuje rozdíl. Ve skutečnosti je pouze kořen slova a jejich silné vůně jedinou podobností mezi kmínem a kmínem a skutečností, že jde o koření.
Olivové Odrůdy
Oliva je obzvláště cenné ovoce. Existuje mnoho pěstovaných odrůd, které jsou víceméně známé v závislosti na jejich širokém použití pro extrakci olivového oleje. Odrůda "Arbequina" se pěstuje ve Španělsku, Argentině a na mnoha dalších místech.
