2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sotva existuje člověk, který by o středomořské stravě neslyšel. Sláva tohoto typu stravy pochází z jejích výjimečných přínosů pro zdraví. Strava je založena na tradičních pokrmech pro regiony Řecka a Itálie, které jsou připravovány tak, aby byly lahodné, výživné a zdravé zároveň.
Díky kultuře jídla byli lidé žijící ve středomořské oblasti v polovině minulého století výrazně zdravější a méně náchylní k nebezpečným chorobám než jiné národy.
Dieta také vede ke snadnému úbytku hmotnosti, což snižuje riziko infarktu, cukrovky a předčasné smrti.
Tato strava je založena nejen na potravinách, jako je čerstvé ovoce a zelenina, obiloviny, mořské plody, ale také na tom, jak jsou připraveny a použitý tuk, olivový olej.
Je prokázáno, že je to nejužitečnější tuk s blahodárným účinkem na trávicí systém, srdce, kůži, metabolismus, cévy a další. Přesto tyto výhody jídla nejsou u lidí žijících v jiných oblastech tak výrazné.
Španělští univerzitní vědci se pustili do studie, která by určila proč Středomořská strava má příznivější účinek na lidi, kteří žijí v této oblasti světa.
Jejich závěr je, že je to způsobeno různými tradicemi ve vaření. Techniky vaření určují rozsah výhod středomořské stravy. Pro středomořský region je velmi typické vařit jídlo smažením základny pokrmu. Tato omáčka, která je nejčastěji jemně nasekanými přísadami smaženými na olivovém oleji, se nazývá sofrito a je pro region velmi typická.
Vědci zkoumali účinek extra tuku - olivového oleje na všechny bioaktivní sloučeniny v přísadách pro soffrito - rajčata, cibuli a česnek. Podle výzkumu je v nich fenolů a karotenoidů přes 40.
Užívání těchto látek snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a citlivosti na inzulín. To znamená, že čím více za studena lisovaného olivového oleje se používá při vaření, tím více bioaktivních sloučenin se uvolňuje a absorbuje tělem.
Podle studie se extrahuje více izomerů odpovídajícího polyfenolu nebo karotenoidu a jsou to silné antioxidanty.
Doporučení proto jsou zelenina vařit s více olivovým olejem.
Doporučuje:
Druhy Olivového Oleje A Jejich Použití Při Vaření
Zajímavým faktem je, že po vodě je nejpotřebnější kapalinou pro kulinářské účely olivový olej. Není to vůbec náhoda, ale rostlinný olej získaný z oliv je jednou z nejužitečnějších věcí, které v naší kuchyni najdeme. Než vám představíme různé druhy olivového oleje, je důležité si uvědomit, že ať už vám v obchodě řeknou cokoli nebo cokoli, co je uvedeno na etiketách, jakýkoli jiný kapalný olej získaný pomocí rozpouštědel, reesterifikačních metod nebo smícháním s jiné rostlin
10 Prokázaných Výhod Olivového Oleje
1. Olivový olej je bohatý na zdravé mononenasycené tuky Olivový olej je přírodní olej extrahovaný z plodů olivovníku. Asi 14% z toho jsou nasycené tuky, zatímco 11% je polynenasycených jako omega-6 a omega-3 mastné kyseliny. Převládající mastnou kyselinou v olivovém oleji je však mononenasycený tuk nazývaný kyselina olejová, který tvoří 73% celkového obsahu oleje.
Vůně Olivového Oleje Nám Pomáhá Zhubnout
Věčná otázka žen - jak zhubnout, už vzrušuje většinu mužů. Stalo se z toho neustálé téma a možná právě proto se neustále objevují nové diety a nejrůznější šílené režimy, jejichž jediným účelem je zhubnout pár kilogramů. Hlavním problémem obézních lidí je, že nemohou přestat jíst - nemají limit sytosti.
Kombinace Třezalky A Olivového Oleje Dělá S Tělem Zázraky
Domácí lék z třezalky a olivového oleje může pomoci při mnoha onemocněních a zmírnit vaši bolest. Recept se snadno připravuje a potřebujete pouze tyto dva produkty. Zde je postup, jak připravit léčivou směs: Vložte dobře rozkvetlé květy třezalky do sklenice a dobře je utlačte - neexistuje žádné konkrétní množství byliny, dejte tolik, kolik hrnec absorbuje.
Cena Olivového Oleje Stoupá Kvůli špatné Sklizni
Letos v Řecku zaregistrovali nízké výnosy oliv a podle prognóz to zvýší cenu olivového oleje, přinejmenším do sklizně další sklizně, uvádí btv. Dovozci olivového oleje v naší zemi varují, že olivový olej na bulharských trzích může mít brzy po Novém roce vyšší ceny.
