2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Zelí je zelenina, která se snadno skladuje, a proto se na trhu vyskytuje po celý rok. Má vynikající chuť a nutriční vlastnosti. Jsou známy různé odrůdy zelí: zelená, červená, čínská, savojská.
Zelí je bohaté na vitamín C, který má nejvyšší hodnoty v kyselém. Je také bohatý na vitamín P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K a další. Obsahuje aminokyseliny, cukry, sloučeniny dusíku, barviva a minerální soli. Má vysoké procento vody, od 2,6 do 8% cukrů v závislosti na odrůdě. Soli v něm jsou draslík, vápník, fosfor, sodík, chlor, hořčík, síra, železo a další.
Celulóza zlepšuje střevní motilitu a má příznivý vliv na vývoj prospěšných střevních bakterií. A lipidy v něm mu dodávají specifickou chuť a vůni.
Díky nízkému obsahu kalorií (25 kcal na lžičku nasekaného zelí) a bohatému obsahu solí a minerálů je velmi vhodný pro diety a lidi s nadváhou, obezitou a aterosklerózou. Draselné soli zabraňují zadržování vody v těle. Obzvláště užitečná je kyselina vinná, která brání přeměně sacharidů na tuk.
V lidovém léčitelství zelí doporučeno pro onemocnění trávicího traktu, onemocnění sleziny, jater, dny, beriberi, cukrovky, kolitidy.
Čerstvě vymačkaná zelná šťáva má projímavý účinek. Zelné listy aplikované na čelo mají povzbuzující a osvěžující účinek na bolesti hlavy.
Na trhu je již další druh zelí - bok choy. Má tmavě zelené listy s dlouhými, tvrdými a bílými žebry. Spíše jako hlávkový salát a řepa, ale chuť je typicky zelná. Bok choy je bohatší na vápník a vitamíny než obyčejné zelí a stále více se používá ve zdravém stravování.
Tady jsou tři zlaté tipy na vaření zelí:
- Zelí je dobré skladovat neumyté v plastovém sáčku v chladničce;
- Sarmi z čerstvého zelí se stane chutnějším, pokud se před vařením převalí do mouky;
- Ostrá vůně zelí se zjemní přidáním jedné nebo dvou větviček petrželky do misky.
Doporučuje:
Káva Pomáhá Proti Obezitě
Podle nedávné studie citované Daily Mail by se mělo konzumovat více kávy, aby se zabránilo obezitě. Studii provedli američtí vědci, kteří studovali chemickou složku obsaženou v osvěžujícím nápoji. Podle odborníků může kyselina chlorogenová (CGA) chránit člověka před škodlivými účinky obezity.
Bojujte Proti Obezitě Se Spotřební Daní Ze škodlivých Potravin
Ministerstvo zdravotnictví bude bojovat proti obezitě národa zavedením spotřební daně ze škodlivých potravin. Očekává se, že daň bude činit asi 3 procenta jejich hodnoty. Očekává se, že netradiční opatření bude zakotveno v novém zákonu o potravinách, na kterém odborníci v současné době pracují.
Potraviny, Které Bojují Proti Obezitě
Každý ví, že dieta a cvičení v kombinaci pomáhají zhubnout. Často se za cenu hladovění snažíme udržet určitý pas. Namísto toho, aby nám pomohl zhubnout, hlad zpomaluje náš metabolismus. Proč nejíte jen takzvané tlusté bojovníky. Tady jsou některé z nich:
Dieta V Boji Proti Ateroskleróze
Srdeční choroby jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí. Tendence je neustále omlazovat a dnes již ovlivňují mladé lidi v nejlepších letech. Díky tomu jsou jedním z nejzávažnějších rizikových faktorů. Ateroskleróza je také považována za nejčastější příčinu život ohrožujících úrazů, jako je srdeční infarkt a mrtvice.
V Den Guacamoleto Si Dejte Lahodný Mexický Dip
Ačkoli to není zvláštního básnického původu, 16. září je den Guacamoleto a je skvělou příležitostí dopřát si misku tohoto mimořádně užitečného a zdravého předkrmu. Mexické občerstvení Guacamole je vyroben z čistého vnitřku avokáda, což mu dodává hustotu živin obohacenou o zdravé tuky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a prodlužují život.