2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mezi lidmi, kteří vypadají zdravě alternativa k rafinovanému cukru a umělá sladidla, hnědý cukr je stále populárnější. Než se na to ale obrátíme, je dobré se seznámit s jeho výhodami a výběrem správného produktu.
Hnědý cukr je produkt získávaný z výroby bílého cukru. Má však specifickou barvu a aroma díky přítomnosti melasy v jejím složení.
Podle klasifikace amerického ministerstva zemědělství druhy hnědého cukru existují dva - tmavé a světlé. Tento rozdíl v barvě je způsoben rozdílným množstvím melasy v konečném produktu.
Nerafinovaný třtinový nebo řepný cukr je nejčastěji považován za hnědý. Některé zahrnují také hnědý cukr získaný z rafinovaného cukru s dalším obohacením melasou. Nemá však tolik cenných živin jako nerafinovaný hnědý cukr.
Nerafinovaný nebo tzv během první krystalizace třtiny se získá surový hnědý cukr. Nejoblíbenější odrůdy mají názvy, díky nimž se staly ochrannou známkou. Jedná se o Demerara, Turbinado a Muscovado.
Demerara je světle hnědý cukr s velkými a zlatými krystaly. Jsou mírně lepeny melasou. Sirup ze silné třtiny se získává mletím cukrové třtiny a šťávy z prvního lisu, která ji zahušťuje. Po dehydrataci tohoto sirupu zůstávají velké krystaly hnědého cukru.
Hnědý cukr Demerara nepodléhá další rafinaci. Jeho název pochází z místa, kde poprvé vznikl - region Demerara v Jižní Americe, v dnešní Guyaně. Dnes je hlavním vývozcem Demerary Fr. Mauricius.
Turbinado je částečně zpracovaný hnědý cukr. V něm se během zpracování odstraní minimální množství melasy. Turbinado má bohatou zlatohnědou barvu a je vyrobeno z čerstvě nasekané cukrové třtiny, ze které se oddělí šťáva. Část obsahu vody se z ní odpaří, aby se dosáhlo částečné krystalizace. Na konci procesu se krystaly rozemelou v odstředivce.
Turbinado je nejčastěji nabízený hnědý cukr. Na rozdíl od bílého rafinovaného cukru se nezpracovává, aby zabarvil a vybělil krystaly, a je zachována jeho přirozená barva.
Muscovado je nejtemnější cukr. Má specifičtější chuť než jiné druhy díky třtinovému sirupu, který se od něj během zpracování neoddělí. Vypadá to mnohem lepkavěji. Získává se dehydratací třtinové šťávy bez dalšího zpracování. Největšími vývozci jsou Fr. Barbados a Filipíny.
Doporučuje:
Rozdíly Mezi Rostlinnými A živočišnými Bílkovinami
Věděli jste, že asi 20% našeho těla tvoří bílkoviny? Protože naše tělo nemá přirozenou zásobu této makroživiny, je důležité, abychom si ji denně zajišťovali prostřednictvím potravy. Zdrojů je mnoho a jsou různé - kromě různých druhů masa a ryb může také pocházet z mléčných a rostlinných produktů.
Rozdíly V Obsahu Tuku V Mléce
Mléčné výrobky a zejména mléko jsou obecně jedním z nejzdravějších produktů. Jsou cenným zdrojem vápníku, který posiluje stav kostí a kůže. Mléko je nejcennějším zdrojem bílkovin. Koncentrace tuku je však u různých druhů mléka odlišná. Ukazuje, kolik gramů tuku obsahuje 100 ml produktu.
Římský Heřmánek - Všechny Jeho Výhody A Rozdíly Od Běžného
Jméno Římský heřmánek pochází z řečtiny - Chamaemelum nobile , a v překladu znamená „zemské jablko“. Vytrvalá rostlina patří do čeledi Compositae. Je asi 25 cm vysoký, s velkými bílými květy, péřovými listy, chlupatou stonkou a mírnou vůní jablek.
Existuje Souvislost Mezi Cukrem A špatným Chováním?
Jsou slavní škody nadměrné spotřeby cukru . Sladké pokušení vede k prudkému poklesu hladiny glukózy v krvi a nestabilní hladina cukru v krvi způsobuje únavu, bolesti hlavy a má návykový účinek. Zneužívání cukru , v důsledku závislosti na sladkostech, je příčinou obezity, cukrovky a srdečních chorob.
Rozdíly Mezi Druhy Mléka Na Trhu, O Kterých Nemáte Podezření
Rozmanitost mléčných výrobků na dnešním trhu ostře kontrastuje s těmi, které nabízejí mlékárny před více než 50 lety. V dnešní době si můžeme vybrat mezi kravským, ovčím, kozím a dokonce i buvolím mlékem, stejně jako využít nízkotučné a trvanlivější mléko.
