2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hnědý cukr je primární surový cukr. Čím tmavší je cukr, tím více organických nečistot je ve šťávě z cukrové třtiny. Čím je bělejší, tím rafinovanější je cukr.
Hnědý cukr je cukr, který není purifikován z melasy. Melasa je užitečná, protože obsahuje mnoho stopových prvků - draslík, vápník, železo a mnoho dalších.
Pokud jde o minerály - vápník, železo, draslík, hořčík, fosfor, sodík, zinek - hnědý cukr je výrazně lepší než bílý. Hnědý cukr má více vitaminu B než bílý cukr.
Podle kalorického obsahu hnědý a bílý cukr neexistují žádné rozdíly. Použitím hnědého cukru nemůžete zabránit obezitě a ateroskleróze, protože oba druhy cukru obsahují stejné množství sacharidů.
Nejčastější odrůda hnědého cukru je Demerara - svůj název dostala podle jména britské kolonie v Jižní Americe, dnes známé jako Hayana.
Na tomto místě Británie po mnoho let dostávala třtinový cukr. A ačkoli se dnes většina britského cukru vyrábí jinde, název zůstává.
Krystaly cukru Demerara jsou tvrdé a poměrně velké, zlatohnědé barvy. Cukr Demerara je nejlepším přítelem kávy a čaje, stejně jako ovocných koláčů.
Slavný odrůda hnědého cukru je Muscovado. Tak se tomu před mnoha lety tradičně říkalo nejvíce znečištěný cukr. Byl získán v Americe během prvního vaření šťávy z cukrové třtiny a poté přepraven k čištění do evropských cukrovarů.
Hodně z cukru Muscovado bylo vyrobeno na ostrově Barbados, takže je také známý jako barbadoský cukr. Dnes je Muscovado čistý a lahodný cukr.
Ale dodnes obsahuje velké množství melasy. Jediné, co musíte udělat, je otevřít hermeticky uzavřený balíček tohoto typu cukru, abyste zjistili, že je skutečný - je jemnozrnný, lepkavý a vlhký.
Muscovado se vyrábí ve dvou typech - tmavé a světlé. Je vhodný pro různé druhy cukrových polev a náplní, ale kvůli silné chuti melasy se nedoporučuje pro sladění čaje nebo kávy.
Hnědý cukr Turbinado je velmi podobný chutí, typem a chemickým složením jako cukr Demerara, ale vyrábí se radikálně odlišným způsobem. Surový produkt je ošetřen párou, turbínou - odtud název cukru.
Značná část melasy je tak odstraněna z povrchu krystalů cukru, takže jsou suché, velké a nelepí se.
Barva Turbinado se mění od světle hnědé po zlatou. Vyrábí se v Kolumbii, Brazílii a na Havaji a je také známý jako havajský cukr.
Doporučuje:
Hnědý Cukr
hnědý cukr Získává si stále větší oblibu u lidí, kteří se snaží jíst zdravěji a hledají alternativu k bílému cukru a různým sladidlům. Nepochybně hnědý cukr má řadu výhod , ale vybrat si kvalitní není snadný úkol. Historie hnědého cukru hnědý cukr má velmi dlouhou historii a je první formou cukru používanou pro kulinářské účely.
Který Cukr Je Vhodný Pro Zuby?
Chuť pochází z těch smyslů, které jsou velmi dobře vyvinuté, a závislost na sladkostech je běžná. Musíte však najít tuto sladkou chuť, která nepoškozuje zuby. Je tam taková sladká? Ano, jedná se o nepotravinová sladidla, která nedodávají tělu energii a přinášejí požadovaný účinek sladké chuti.
Jak Se Liší Hnědý Cukr?
Hnědý cukr se objevil před bílým. Nejprve se objevil v Indii, poté v Evropě a poté v Americe. Dnes většina lidí konzumuje bílý cukr. Hnědý cukr je velmi užitečný, zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout. Bílý cukr je rafinovaný. Jedná se o čistý sacharid, který má velmi vysoký obsah kalorií a pravidelné užívání může způsobit zdravotní potíže.
Mylná Představa, že Hnědý Cukr Je Užitečnější
Až příště půjdete na kávu s přáteli a jeden z nich požádá o hnědý cukr pro svůj nápoj, protože se bojí o svou postavu, můžete se bezpečně smát. Nevědomost a klam mohou člověka postavit do směšných situací, jako je ta. Protože tvrzení, že hnědý cukr je užitečnější, dietnější a neškodnější než bílý, je čistým klamem, který roste pod nádhernou kamufláží módy.
Hnědý Cukr Muscovado
Všichni jsme milovníci pečiva z bílého rafinovaného cukru. To, co nevíme, je, že jej lze zcela nahradit zdravější alternativou k cukru, a to je vše hnědý cukr Muscovado . Hnědý cukr Muscovado je nerafinovaný cukr z ostrova Mauricius. Je snadno rozpoznatelný podle své tradiční tmavé barvy a zcela nahradí všechny aplikace bílého cukru při vaření.
