2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Konzervování potravin je proces zpracování, který pomáhá zastavit nebo zpomalit jejich kazení, ztrátu kvality, vhodnosti nebo nutriční hodnoty. To umožňuje delší skladování.
Konzervace obvykle brání růstu bakterií a plísní, jakož i jiných mikroorganismů. Rovněž je zabráněno zhoršení zraku. Existuje mnoho tradičních metod konzervování potravin, které omezují energetické suroviny a snižují uhlíkovou stopu.
Zachování nebo vytvoření nutriční hodnoty, textury a chuti je důležitým aspektem konzervace potravin, ačkoli se některé metody historicky změnily. V mnoha případech byly tyto změny zavedeny, aby lépe zachovaly požadované vlastnosti.
Jednou z největších lahůdek, které je třeba konzervovat, jsou olivy. Zde je recept na toto:
Nezbytné produkty: 2 kg oliv, 1,25 litru vody, 3 lžíce soli, 600 mililitrů octa, 4 stroužky česneku, jemně nasekané, 4 lžičky. oregano, sušené, 1 - 4 malé červené feferonky, 12 lžící olivového oleje
Způsob přípravy:
Pro toto množství budete potřebovat 4 velké sklenice, umyté a sterilizované vroucí vodou. Olivy jsou lehce rozdrceny, nejlépe velkým říčním kamenem, dokud jeden konec nepraská na jedné straně. Další možností je udělat pro každý z nich tři řezy od rukojeti po špičku. To pomáhá uvolnit jejich šťávu. Nechejte namočené v osolené vodě, která se denně mění po dobu jednoho týdne.
Po týdnu:
Vypusťte vodu a umyjte olivy. Vložte je do čistých skleněných nádob. Přidejte sůl a ocet. Přidejte nadrobno nakrájenou feferonku, česnek a čerstvé oregano. Nakonec nalijte olivový olej.
Asi za 3 až 4 týdny jsou olivy hotové.
Doporučuje:
Tipy Pro Skladování Oliv
Pokud přemýšlíte, jak udržet olivy chutné a voňavé po dlouhou dobu, zde je několik malých triků, které vám pomohou. Pro půl kila oliv je směs následující: 1 lžička. rozmarýn nebo tymián, 2 lžíce. jablečný ocet, 2-3 bobkové listy, 1-2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky, strouhaná kůra z 1 citronu, 1 střední cibule, 4-5 lžíce.
Pěstování Oliv
Olivy jsou stromy s dlouhou životností v rodině Olive. Rostou extrémně pomalu a jsou pravděpodobně nejstarším kultivovaným stromem na světě. Na jaře si vonné bílé květy oliv vychutnávají mnoho pylu a vůně v kombinaci s jejich vždyzelenými šedozelenými listy.
Tipy Pro Moření Oliv
Kromě toho, že jsou olivy mimořádně chutné, jsou také velmi užitečné. Jsou cenným zdrojem vitamínů - A, B, E, D, C a K. Vysoký obsah omega kyselin z nich dělá produkt, který musíte mít na stole. Mnozí zkusili názor, že domácí nakládané olivy jsou mnohokrát chutnější než ty, které se prodávají v obchodě.
Užitečné Vlastnosti Oliv
Kromě toho, že jsou olivy chutným doplňkem salátů a některých hlavních jídel, jsou také známé díky mnoha užitečným vlastnostem. Víte, že dokud není čas na jídlo, je třeba udělat několik věcí - olivy procházejí zvláštním zpracováním. Naši sousedé z Řecka jsou dobře obeznámeni s celým procesem, protože tam se olivovníky pěstují jako ovocné stromy - setkáte se s nimi na mnoha místech.
Zadrželi Tunu A Půl Oliv Neznámého Původu
Během společné operace ODMI-Pazardzhik a Regionálního ředitelství pro bezpečnost potravin v Pazardzhiku bylo zabaveno téměř tunu a půl oliv nejasného původu a pochybné kvality. Akci zahájili zaměstnanci sektoru boje proti hospodářské kriminalitě.
