2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jsme zvyklí na chuť nakládaných oliv, ale existují i jiné způsoby, jak je lze zpracovat a přesto být lahodné. Například sušení oliv je jedním z nejjednodušších způsobů přípravy tohoto jinak extrémně hořkého ovoce.
Chuť po usušení je téměř totožná s chutí šťavnatých černých oliv, které si koupíte v obchodě. Na rozdíl od takzvaných vodních oliv se sušené olivy obvykle podávají, aniž by byly předem marinovány.
K sušení oliv potřebujete následující produkty - jeden kilogram malých zralých sušených oliv, půl kilogramu soli a jednu lžíci za studena lisovaného olivového oleje.
Vyberte plně zralé malé olivy. Očistěte je velmi důkladně od stonků a listů. Dobře je opláchněte a poté nechejte v cedníku velmi dobře odtéct. Špičkou nože vyvrtejte do každé olivy jeden nebo dva malé otvory. Položte čtvrtinu soli na dno velké skleněné nádoby nebo keramické misky a poté přidejte řadu oliv.
Plody jsou posypané solí, poté položte novou vrstvu oliv, sůl a tak dále, dokud se množství nevyčerpá. Zavřete nádobu a nechte ji při pokojové teplotě. Každý den dobře protřepejte a podle potřeby podlejte solí.
Začnou vycházet hořké šťávy z oliv. Smíchají se solí a promění se ve vlhkou pastu. Pokud jsou šťávy v kapalném stavu, vypusťte kapalinu a znovu přidejte sůl, jak je popsáno výše.
Asi po třech týdnech sůl opláchněte a vyzkoušejte olivy. Pokud stále mají příliš hořkou chuť, znovu je osolte a nechte solené další týden. Jinak jsou vaše sušené olivy připravené k jídlu. Musíte je pouze nalít za studena lisovaným olivovým olejem.
Připraven sušené olivy budou vrásčité a mají mírně hořkou, ale velmi příjemnou chuť. Sušené ovoce lze skladovat při pokojové teplotě po dobu až jednoho měsíce, v chladničce až šest měsíců nebo v mrazáku po dobu až jednoho roku.
Doporučuje:
Olivy
Olivy jsou k dispozici po celý rok na trzích, aby nám sloužily jako skvělý doplněk k salátům, masovým pokrmům a samozřejmě - pizze. Olivy jsou plodem stromu známého jako Olea europaea. „Olea“je latinské slovo pro „olivový olej“, které odpovídá vysokému obsahu tuku, a „Europaea“nám připomíná, že olivy pocházejí ze středomořské oblasti Evropy.
Nejvoňavější Sýry Na Světě
Svět produkuje obrovské množství sýrů a většina z nich má intenzivní vůni a některé sýry mají tak silnou vůni, že mohou nezkušeného kupujícího obtěžovat. Kupodivu nejvoňavější sýry mají tu nejúžasnější chuť. Téměř všechny aromatické sýry jsou vyráběny z nepasterizovaného mléka.
Pro Zahřátí: Nejvoňavější Domácí Sladkosti
Otevřete dveře a uvnitř je teplo, čisté a fantasticky voní! Jsme doma, ale jak často se v našem hektickém každodenním životě ponoříme do této domácí pohody a tepla? Mít čas, energii a chuť připravit něco fantasticky chutného pro celou rodinu.
Nejvoňavější Teplé Nápoje Pro Chladnou Zimu
Zima, mlha, studený vítr a spěchané sněhové vločky … Jediným přáním člověka v takových dnech je zůstat doma s knihou na gauči, vedle kouřící sklenice s lahodným nápojem. Každý, kdo to dovolil, ví, jaké je to skutečné potěšení. Ale ví, že to může být opravdu neomezené, pokud je nápoj speciální.
Nejchutnější Masový Koláč, Jaký Kdy Ochutnáte
Slovo koláč v původním smyslu znamená druh pečiva plněné ovocem, masem, rybami, zeleninou, sýrem, krémy, čokoládou, ořechy nebo jinými sladkými nebo slanými výrobky. V tomto smyslu jsou typické koláče například ruský koláč a mexické empanády.
