2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Svět produkuje obrovské množství sýrů a většina z nich má intenzivní vůni a některé sýry mají tak silnou vůni, že mohou nezkušeného kupujícího obtěžovat.
Kupodivu nejvoňavější sýry mají tu nejúžasnější chuť. Téměř všechny aromatické sýry jsou vyráběny z nepasterizovaného mléka. Na vrcholu seznamu voňavých sýrů je italské taleggio.
Poprvé byl vyroben v desátém století a je jedním z nejstarších měkkých sýrů. V té době sýr zrál nedaleko pobřeží a čas od času jej zaplavila slaná mořská voda.
Taleggio se stále vyrábí podle starověké technologie a jednou za několik dní se omývá mořskou vodou. Má měkkou, olejovitou strukturu s tenkou kůrou připomínající kůru a krystaly soli na povrchu. Jeho chuť je ovocná.
Na druhém místě je slavný anglický sýr Stilton. Vyrábí se pouze na třech místech - v krajích Derbyshire, Leicestershire a Nottinghamshire. Je ironií, že vesnice Stilton, která dala tomuto sýru své jméno, je zakázána výroba, protože je mimo jurisdikci těchto tří krajů.
Stilton může být měkký jako máslo i tvrdý, rozpadající se, s modrými žilkami. Stilton se podává k různým druhům vína a vyrábí se z něj polévky.
Dalším slavným anglickým sýrem je Stinky Bishop. Vyrábí se z mléka zvláštního plemene krav a vyrábí se na farmě v Gloucestershire. Barva sýra je od bílé po oranžovošedou. Smradlavý biskup vděčí za své jméno speciální hrušce stejného jména. Z nich se vyráběl jablečný mošt, ve kterém se jednou za měsíc umývaly sýrové hlavy.
Sýr Stinky Bishop je velmi chutný a jemný a nepříjemný zápach, připomínající mokré ručníky a špinavé ponožky, zmizí po odstranění kůže.
Limburger, který je populární v Německu, voní po ne příliš umylém mužském těle. Bakterie Brevibacterium linens se podílejí na zrání tohoto sýra, což vytváří vůni lidského potu. Limburger je nažloutlé barvy, měnící se až nahnědlé. Jeho chuť je intenzivní, slaná a kořeněná.
Nejznámějším voňavým sýrem je Roquefort, který se vyrábí v jižní Francii z ovčího mléka a zraje ve vápencových jeskyních, díky čemuž získává ušlechtilou formu.
Brie de Mo, nebo Brie, vyrobené v Mo, je také velmi populární ve Francii. Jeho chuť byla oblíbená u všech francouzských králů a královen. Není tak voňavý jako Camembert, ale je mu velmi podobný. Brie je pokryta sametově bílou plísní a její chuť připomíná vlašské ořechy. Podáváme s červeným vínem.
Epus je Napoleonův oblíbený sýr a je zakázán ve veřejné dopravě. Recept je dílem mnichů z opatství Epus, kteří žili v šestnáctém století. Sýr je namočený do vodky a díky tomu získává lesklou krustu s malými vráskami.
Jeho barva je od slonoviny po hnědou. Ostrá chuť a ostrá vůně neumytého těla se u tohoto sýra projeví, až když je plně zralý. Podle odborníků by skutečné epuasy měly páchnout jako žena, která vzbuzuje touhy.
Sýr Munster byl vynalezen v sedmém století. Vypadalo to jako klášterní náhrada masa. Podle legendy mniši dlouho experimentovali s mlékem a výsledkem byl sýr s krásnou načervenalou kůrou a vůní pastvin i nevymyté nohy.
Camembert je jedním ze slavných měkkých sýrů z Normandie a voní po sloučeninách amoniaku a chloridu sodného. Ve Francii je díky své vůni známá jako „boží nohy“. Pod bílou plísní leží úžasně chutný žlutý sýr.
Pont Leveque, také z Normandie, je možná jedním z nejvoňavějších sýrů s rodokmenem sahajícím do dvanáctého století. Jedná se o měkký sýr s jemnou kůrou pokrytou plísní. Navzdory své strašidelné vůni chutná tento sýr jako ořechy a ovoce.
Doporučuje:
Tradiční Bulharské Sýry
Jsme zvyklí používat sýr na saláty, koláče, plátky a mišmaš. Víme, že jakýkoli bílý sýr je vhodný pro tyto rychlé a snadné recepty. Tradiční bulharský sýr je vhodný pro tepelné grilování, je vhodný v kombinaci se syrovými saláty a lze jej použít k vaření pokrmů.
Co Jsou Tvrdé Sýry
Pod jménem tvrdý sýr samozřejmě sýry, jejichž proces zrání je velmi dlouhý - od 2 do 8 měsíců. Jedná se o švýcarské, ruské, kostromské, nizozemské, poshekhonské, čedarské, sýrové, sovětské, goudské, ementálské, kantálské a radamerské sýry.
Nejvoňavější Sušené Olivy, Které Ochutnáte
Jsme zvyklí na chuť nakládaných oliv, ale existují i jiné způsoby, jak je lze zpracovat a přesto být lahodné. Například sušení oliv je jedním z nejjednodušších způsobů přípravy tohoto jinak extrémně hořkého ovoce. Chuť po usušení je téměř totožná s chutí šťavnatých černých oliv, které si koupíte v obchodě.
Pro Zahřátí: Nejvoňavější Domácí Sladkosti
Otevřete dveře a uvnitř je teplo, čisté a fantasticky voní! Jsme doma, ale jak často se v našem hektickém každodenním životě ponoříme do této domácí pohody a tepla? Mít čas, energii a chuť připravit něco fantasticky chutného pro celou rodinu.
Nejvoňavější Teplé Nápoje Pro Chladnou Zimu
Zima, mlha, studený vítr a spěchané sněhové vločky … Jediným přáním člověka v takových dnech je zůstat doma s knihou na gauči, vedle kouřící sklenice s lahodným nápojem. Každý, kdo to dovolil, ví, jaké je to skutečné potěšení. Ale ví, že to může být opravdu neomezené, pokud je nápoj speciální.
