2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Velmi často musíte dát kus masa šťavnatost a měkkost. Jak vařit tvrdé vepřové nebo hovězí maso měkčí a chutnější? Nyní odhalíme tajnou přísadu!
Existuje řada pomocných produktů, které mohou změkčit i ty nejtvrdší a tvrdé masopřidáním šťavnatých a kořeněných tónů. Zde jsou potraviny, které udělá vaše maso něžné.
Cibule
Neexistuje pokrm s masem, který není dokončen cibulí nebo cibulovým džusem. Cibuli nakrájejte na kroužky, najemno nebo rozemlejte, promíchejte 1: 1 s masem a nechejte několik hodin působit.
Hořčice
Tento výrobek je vynikající masovou společností. Ve formě prášku nebo omáčky, nejen změkčuje masová vlákna, ale také dává kořeněnou vůni a lehkou ostrost. Stačí na celý kus masa natřít hořčici a nakrájet na potřebné porce a nechat 15–20 minut, poté smažit nebo poslat na pečení.
Alkohol
Suché víno (červené nebo bílé), pivo, brandy. Maso předem namočte do vína, nalijte asi 50 ml brandy, je-li již vařené, pečené nebo dušené. Pivo je vynikající volbou k dušení celého kusu masa, vepřového nebo hovězího masa. Strach z alkoholu je zbytečný, během zpracování se úplně odpaří.
Citronová, granátová nebo ananasová šťáva
Všechny tyto šťávy jsou vynikající tvrdé změkčovače masa, ale když používáte takovou marinádu, nedržte v ní maso po dlouhou dobu, aby neskončilo s gumou.
Solanka
Džus z kysaného zelí nebo okurky - skvělá volba. Přidávají slané noty a není nutné do misky přidávat další sůl.
Minerální voda
To je prokázáno kuchařem zkušeným způsobem změkčování a je lepší zvolit minerální vodu léčivého typu.
Škrob
Zkuste namočit tvrdé maso ve vodě s rozpuštěným bramborovým škrobem - výsledkem budete překvapeni. Šťavnaté plátky s křupavou kůrkou - zaručeno!
Kefír
Smíchejte fermentovaný mléčný výrobek s oblíbeným kořením a několik hodin nalijte maso na směs kefíru.
Sójová omáčka
Marinované maso v sójové omáčce po dobu 1-2 hodin - získává měkkost, bohatou a tmavou barvu s charakteristickou chutí - doporučuji!
Při experimentování s různými marinádami si určitě vyberete tu, která vyhovuje vašemu vkusu.
Nezapomeňte však na nejdůležitější okamžik přípravy jakéhokoli masa - maso nikdy nikdy a za žádných okolností nesolte. Sůl z ní před vařením odstraní veškerou šťávu.
Pamatujte na tato doporučení! Nyní bude váš kebab nebo steak neuvěřitelně chutný a šťavnatý!
Doporučuje:
Jak Vařit Jemné Vepřové Maso
Pokud jste v kuchyni skutečným fakírem, nemůžete si pomoci, ale víte jak vařit jemné vepřové maso . Navzdory africkému moru prasat, stejně jako jeho drastickému růstu cen, my Bulhaři (samozřejmě, že nejsme vegetariáni) to prostě zbožňujeme.
Udělejte Zdravější Vaření S Těmito Chytrými Tipy
Téma zdravého stravování je nám již bolestně známé, protože se o něm neustále mluví, ale je to jedno z našich oblíbených. A kultura správné výživy je opravdu důležitá, protože musíme být dobře informováni o tom, co je dobré jíst a které potraviny jsou škodlivé.
Udělejte Si S Těmito Marinádami Zeleninu Stokrát Chutnější
Zeleninu lze marinovat před pražením nebo po něm. Nabízíme vám recepty na obě varianty a další neobvyklejší marinádu z květáku. Pokud chcete zeleninu ochutnat, než ji upražíte, připravte si tuto marinádu: Marináda na zeleninu s paprikou Nezbytné produkty:
Díky GMO řepkovému Oleji Je Maso Extrémně Jemné
Canola je nový produkt, který je geneticky modifikovaným řepkovým olejem. Má nejnižší množství nasycených tuků a také bohatý obsah mononenasycených tuků snižujících hladinu cholesterolu. Řepka má dosud nejvyšší hladinu omega-3 tuků. Nový typ řepkového oleje dosud nebyl uveden na trh.
Za Jakékoli škodlivé Jídlo Existuje Náhrada. Takhle
Každé škodlivé jídlo nebo pití - naše oblíbená káva, sycený nápoj, dort s mnoha kalorií, má svou užitečnou náhradu. Můžeme najít zdravou náhradu za všechno a stále si udržovat dobrou náladu bez pocitu nedostatku a deprivace. Jak nahradit kávu, protože závislost není jen psychicky založená, ale její složky také způsobují fyzickou závislost.