Omezte Skořici V Sladkostech - Bylo To škodlivé

Video: Omezte Skořici V Sladkostech - Bylo To škodlivé

Video: Omezte Skořici V Sladkostech - Bylo To škodlivé
Video: Bezpečnější skořice 2024, Listopad
Omezte Skořici V Sladkostech - Bylo To škodlivé
Omezte Skořici V Sladkostech - Bylo To škodlivé
Anonim

Během vánočních svátků jsme si užívali vůni skořice. Neexistuje téměř žádný dezert, který by bylo možné připravit na dovolenou a do kterého by nebyla přidána ani špetka tohoto aromatického koření. Ukázalo se však, že tato oblíbená příchuť je škodlivá, zejména pokud jde o sladkosti, které kupujeme hotové z obchodu a ve kterých je skořice.

Podle Evropské unie je množství koření v sladkostech Kupeshki příliš velké, a proto jsou škodlivé. Britský tisk uvedl, že Evropská unie omezí obsah skořice v sladkostech prodávaných v obchodech.

Důvodem je, že příjem velkého množství koření škodí tělu - nejpoužívanější druh skořicové kasie obsahuje látku kumarin.

Skořice
Skořice

Kumarin je přirozeně toxická látka, která (pokud je užívána ve velkém množství) může způsobit bolesti hlavy i poškození jater, informuje nás Daily Telegraph. Podle výzkumníků je doporučená denní dávka 0,1 miligramu na kilogram tělesné hmotnosti.

Evropská unie již přijala doporučení ohledně množství skořice na kilogram těsta. Maximální dávka kumarinu je 50 miligramů na kilogram těsta, která se používá u produktů, které se připravují a konzumují několikrát ročně. U pečiva, které se připravuje a konzumuje téměř denně, je doporučená dávka EU 15 miligramů na kilogram těsta.

Sladké se skořicí
Sladké se skořicí

O skořici a jejím množství v sladkostech se v Dánsku diskutovalo během vánočních svátků. Úřady tam oznámily záměr omezit výrobu nejoblíbenějších a tradičně připravovaných vánočních skořicových rolí.

Dánští cukráři již přišli s jinou alternativou pro výrobu těchto sladkostí - použijí jiný druh skořice, která neobsahuje tolik kumarinu - Ceylon.

Nakonec se úřady rozhodly neomezit výrobu skořicových závitků až do února. Ve Švédsku se v této fázi rozhodli nepřijmout opatření proti skořicovým koláčům.

Doporučuje: