2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Javorové dřevo musí splňovat určité podmínky, aby mohlo být použito k extrakci javorového sirupu. Existuje šest druhů javorů, ale jeden druh zvaný Sugar Maple se používá k výrobě javorového sirupu. Z tohoto dřeva, které se také nazývá tvrdý javor, se získává javorový sirup, který má nejlepší kvalitu.
Chcete-li získat sirup z javorů, propíchněte kůru javoru a sbírejte šťávu. Obsahuje velké množství vody, a proto musí projít procesem ohřevu, aby se voda odpařila.
Strom, ze kterého se získává javorový sirup, nesmí být starší než 30 let. Jeho průměr musí být alespoň 12 centimetrů.
Když strom začne kvést, pak už není vhodná doba na extrakci javorové mízy. To je obvykle první teplé noci na jaře. Doba vhodná pro extrakci javorového džusu je 1–2 měsíce. Nejsilnější výnos je po dobu 10-15 dnů.
Aby se javor nezničil, musí se kontrolovat výnos javorového sirupu. Nemělo by to přesáhnout 10% ročně.
Z jednoho javoru je výnos pro sezónu asi 10 litrů. Toto množství stačí k přípravě pouze 1 litru javorového sirupu.
Koncentrace bez přísad vede k javorovému sirupu. Pro srovnání, 50 mililitrů javorového sirupu má tolik kalorií jako 1 polévková lžíce. cukr. Javorový sirup se často používá jako náhrada medu.
Javorový sirup obsahuje sacharózu ve velkém množství. Obsahuje také fruktózu a minerály hořčík, draslík, zinek, železo a vápník. Javorový sirup posiluje imunitní systém, má antibakteriální účinek a je antioxidační.
Existují dvě třídy javorového sirupu. První třída je A. Toto je první javorová míza extrahovaná ze stromu. Je světlejší barvy a nechutí příliš sladce. Třída A však obsahuje minerály a vitamíny, mnohem více než třída C. Třídu A lze konzumovat bez léčby a je užitečná pro očistu těla. Třída C se získává po třídě A. Liší se tmavou barvou a bohatou sladkou chutí. Používá se v cukrářských výrobcích i v každodenním životě jako náhrada cukru nebo medu.
Javorový sirup je drahá pochoutka, a proto se zřídka vyskytuje v čisté formě. nejčastěji v obchodech se mísí s medem nebo glukózo-fruktózovým sirupem. Některé společnosti nabízejí úplnou napodobeninu bez obsahu javorového sirupu. Ale prostřednictvím různých chemikálií také připomíná barvu a aroma javorového sirupu. Je dobré si přečíst složení etikety a nedůvěřovat za velmi nízkou cenu.
Javorový sirup také produkuje javorový cukr.
Doporučuje:
Zajímavá Fakta O Jídle A Pití
Angličané nazývají kávu s mlékem „bílá káva“. Lidé, kteří pijí kávu, mají sex mnohem častěji než lidé, kteří nepijí, a mají z toho mnohem větší potěšení. Francie, která je proslulá svými sýry, vedla slavného generála Charlese de Gaulla k myšlence:
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Zajímavá Fakta O Jablkách
Každý už slyšel frázu: „S jablkem denně bude lékař ode mě pryč.“Toto tvrzení, které leží v naší paměti, je zcela pravdivé. Jablka obsahují 200 mg. polyfenoly, 30 gramů sacharidů s nízkým glykemickým indexem, více než 5 gramů vlákniny a asi 80 kalorií - spousta užitečných vlastností.
Zajímavá Fakta O Chlebu
Téměř každý jí chléb každý den - jako sendvič, s medem nebo džemem nebo dokonce jako dezert s tekutou čokoládou. Ačkoli ho lidé na celém světě jedí už tisíce let, existují věci, které o chlebu nevíme. Každý den jíme více než 9 000 000 palet chleba.
Zajímavá Fakta O Francouzské Kuchyni
Není náhodou, že francouzská kuchyně, která změnila výživu ve skutečné umění, je světově proslulá. Jen málo lidí neslyšelo o specialitách, jako jsou lahodné sýry fondue, voňavá francouzská polévka Dubari, kuře A la Dijones a mnoho dalších. Existuje však několik velmi zajímavých faktů souvisejících s francouzskou kuchyní:
