2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mnoho lidí si myslí, že kasie je jiný název pro skořici. I když souvisí, je to úplně jiné koření. Cassia, která je součástí stejné rodiny jako skořice, má silnější aroma, a proto musí používat její menší množství.
Ve skutečnosti je to lepší volba pro slaná jídla než pro sladká - na rozdíl od skořice. Listy Cassia lze použít k dochucení pokrmu stejně jako bobkové listy.
Jeho květy mají jemnou chuť skořice a prodávají se v konzervách ve slazeném sirupu jako doplněk koláčů, čajů a vín.
Sušené cassia pupeny připomínají hřebíček a používají se na nakládané okurky, kořeněná masa a kari. Rozdíl mezi kasií a skořicí je v barvě a vůni. Skořice má teplejší barvu a sladkou chuť.
Cassia je červenohnědá a má silnější a hořkou chuť. Dalším rozdílem mezi těmito dvěma kořením je přítomnost kumarinu. Kumarin je toxin, který může při pravidelném požívání poškodit játra a je potenciálně karcinogenní.
Cassia má jeho velmi vysoké hladiny, zatímco skořice neobsahuje nebo obsahuje jen velmi málo.
Abyste se tomuto toxinu vyhnuli, upřednostňujte skořici. Cassia je levnější volba skořice ve srovnání s jinými typy, jako je Ceylon.
Doporučuje:
Neznámý Lupin
Lupiny, nebo spíše sladké lupiny, mají více než 300 odrůd. Jsou nealkaloidové a byly vytvořeny ve 30. letech 20. století. Existují trvalky a letničky, z nichž většina je divoká. Bylo pěstováno pouze několik druhů, zejména evropských. Jejich použití jako potravy pro lidi a zvířata se neustále zvyšuje.
Aronia - Neznámý Léčitel
Když mluvíme o stravě a zdravém stravování, nevyhnutelně zmiňujeme ovoce a zeleninu. Všichni však používáme a myslíme na omezený počet z nich a mnoha dalším se nevěnujeme a jsou nesmírně užitečné. Indiáni severoamerického kontinentu byli lidé, kteří se nejprve začali kultivovat a používat arónie .
Marang - Superpotravinový Bratranec Jackfruitu
Marang je vždyzelený strom, příbuzný jackfruitu. Pochází ze zemí jihovýchodní Asie a v současné době se aktivně pěstuje v Bruneji, Malajsii a části Filipín. Plody mají velmi silnou příjemnou vůni. Marang se přidává do dezertů a salátů.
Mangold - Neznámý Bratranec špenátu
Jen málo lidí ví, co je mangold - ať už jde o zeleninu nebo ovoce. Také se jí říká špenát nebo červená řepa. Jedná se o zeleninu, ze které se používají pouze listy. Vypadají jako špenát, ale vaří se pomaleji. Stonky se používají vařené jako chřest a květák.
Bratranec
Kuskus je malá sušená těstovina, která se vaří a konzumuje jako nudle. Tato malá zrna jsou vlastně těstoviny, které se připravují speciální technologií z pšeničné krupice nebo hrubě mleté tvrdé pšenice. V některých oblastech cous cous se připravuje z hrubě mletého ječmene nebo proso.
